Il-karrotti, naturalment, huma utli ħafna u komuni fl-għeruq tal-ikel tagħna. Il-karrotti huma ppreparati l-ewwel u t-tieni platt kiesaħ u sħun, kif ukoll l-insalati, jagħmlu stokk tal-ħxejjex imnaddfin għax-xitwa. Il-karrotti huma preżenti f'diversi dixxijiet, iżda, bħala regola, fil-biċċa l-kbira tal-varjanti huwa msejjaħ dan l-ingredjent, fuq ir-rwoli sekondarji.
Jirriżulta li l-karrotti jistgħu wkoll jiġu msajra xi ħaġa deżerta (sorpriż?), Per eżempju ... ġamm (saħansitra aktar sorpriż?).
Jidher li persuna normali ma toħroġx b'tali ħaġa, kif issajjar ġamm mill-karrotti għax-xitwa, minħabba li l-għeruq huma perfettament ippreparati u maħżuna f'forma friska.
Madankollu, jekk int ftit mgħarraf bid-deżerti u l-preparazzjoni tagħhom, immedjatament tinnota n-natura mhux tas-soltu u interessanti ta 'dan l-approċċ. Ġewwa l-karrotti, u jekk ukoll biż-żieda ta 'frott ieħor, hekk ġeneralment kbir, tista' sservi bħala Ħelwa tal-Ħadd għat-tè ta 'filgħodu jew użu biex tipprepara ħlewwiet kumplessi, sorpriża għal kulħadd.
Ahna nghidulek kif tista 'taghmel ğamm mill-karrotti (dan jista' jsir b'modi differenti). Kif tafu, hemm varjetajiet differenti ta 'karrotti, għall-ġamm l-aktar varjetajiet adattati li għandhom ħlewwa naturali, għalkemm l-għażliet huma possibbli.
Ġamm minn karrotti - riċetta
Ingredjenti:
- karrotti - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- aċidu ċitriku - 2-3 g;
- Ħwawar mitħuna niexfa (vanilla, kardamomu, żagħfran, ġinġer) - huma fakultattivi.
Preparazzjoni
Il-karrotti friski jinħaslu sew bl-ilma kiesaħ u nadif (huwa konvenjenti li tagħmel dan b'sikkina speċjali għat-tindif tal-ħxejjex). Zkuk sbieħ u pjuttost finament ifittxu l-mod mixtieq (ċrieki, semikrilli, brusochkami, tiben, tista 'saħansitra togħrok fuq grater speċjali għat-tisjir tal-ħxejjex fil-Korean). Poġġi l-karrotti f'kontenitur tax-xogħol (huwa aħjar li huwa pan enamel jew skutella) u imla b'zokkor. Ħalli għal 8-12 siegħa, sabiex il-karrotti ħalli l-meraq, tista 'taħlita 1-3 darbiet fil-proċess. Meta jkun allokat biżżejjed meraq, żid 30-60 ml ta 'ilma mat-tank, ħawwadh, ġibha għall-togħlija b'numru minimu (neħħi r-ragħwa) u għalli għal 5-10 minuti. Kessaħ it-temperatura tal-kamra u rrepeti ċ-ċiklu 1-3 darbiet aktar. Qabel ma l-aħħar jagħli żid l-aċidu ċitriku, iddissolut f'1 tbsp. kuċċarina ta 'ilma, kif ukoll ħwawar. Ir-rieda tal-ġamm hija ddefinita kif ġej: jekk il-qatra applikata għat-thumbnail ma tinfirxx u ma tixxottax matul il-kolp ta 'stat, u l-karrotta akkwistat trasparenza u skur ftit, għalhekk il-ġamm ikun lest. Tista 'taħżen ġamm f'ħġieġ tal-ħġieġ żgħir taħt għata tal-plastik (sew, jew f'kontenituri li huma ssikkati b'għotjien tal-landa).
Bl-istess mod, il-ġamm mill-karrotti u mit-tuffieħ huwa ppreparat. It-tuffieħ f'dan il-każ huwa l-aktar adattat - ħelu u qarsa. Imqaxxar u imfellel kif tixtieq zunnarija u flieli ta 'tuffieħ bil-qoxra (sbieħ, preferibbilment) torqod biż-zokkor. Imbagħad ipproċedi skond il-metodu deskritt hawn fuq.
Varjetajiet aktar exquisite ta 'ġamm - minn karrotti bil-lumi u / jew larinġ.
Ingredjenti:
- karrotti - 1 kg;
- lumi - 1 biċċa;
- oranġjo -1-2 biċċa;
- zokkor - 1-1,3 kg;
- ħwawar (ara hawn fuq).
Preparazzjoni
Aħna se tnaqqas il-karrotti kklerjati bil-mod preferut. Bi sikkina veġetali nqatgħu l-qoxra mil-lumi, u ppruvat li ma tmissx is-saff abjad qarsa. Meraq mbuttat. Ahna nodfa l-oranğjo. Bil-qxur maqtugħ il-parti bajda, il-bqija tgħaffiġ, imur għand il-ġamm. Meraq mbuttat u mħallat bil-lumi.
Aħna nippreparaw il-ġulepp fuq il-bażi tal-meraq tal-lumi-lumi biż-żieda ta 'ilma u zokkor sħiħ. Karrotti imqatta ', qoxra tal-lumi u biċċiet tal-qoxra tal-larinġ jitferraw f'kontenitur nadif bil-ġulepp taz-zokkor. Ħawwad u sajjar il-ġamm sakemm imsajjar fuq sħana baxxa f'diversi riċevimenti b'ċikli (tkessieħ-diġestjoni-tkessiħ).