Mill-physalis inti tista 'tagħmel ħafna preparazzjonijiet tajbin u utli, fosthom post speċjali huwa okkupat minn diversi varjazzjonijiet ta' ġamm minn dawn il-frott. Sussegwentement, ser nipprovdu koppja ta 'riċetti għat-tħejjija ta' dainties ħelwin minn physalis biż-żieda ta 'qara' u tuffieħ. Rakkomandazzjonijiet dettaljati jgħinuk tlaħħaq mal-kompitu u tipprepara ġamm, li ċertament se tkun sorpriża u jekk jogħġbok b'togħma eċċellenti.
Kif issajjar il-ġamm mill-fizalisa veġetali ħadra u l-qara ħamra - riċetta għat-tisjir għax-xitwa
Ingredjenti:
- physalis veġetali - 550 g;
- qara '- 990 g;
- zokkor mgħaffeġ - 990 g;
- ilma purifikat - 160 ml;
- blanzuni ta 'qronfla - 2 biċċiet;
- ġinġer frisk jew art imnixxef - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ħafna drabi, il-ġamm ikun imsajjar mill-physalis tal-varjetajiet ta 'berry, li huma ħelwin u aktar aromatiċi. Imma jekk għandek biss physalis tal-ħxejjex, żidha mal-laħam tal-qara ħamra, u żid ukoll sinniet ftit u ġinġer mal-kejk u t-togħma tiegħu mhix se tkun agħar milli għal spazji oħra ta 'dan it-tip.
Qabel ma tuża physalis veġetali għall-preparazzjoni ta 'ġamm, għandha titnaddaf' 'każijiet' ', tinħasel sewwa u tinħeba f'ilma jagħli għal bejn żewġ u tliet minuti. It-trattament tas-sħana huwa mandatorju, għax grazzi għalih, tista 'finalment teħles mill-fdalijiet tal-plakka li twaħħal, li hija tipika għall-physalis tal-varjetajiet veġetali. Ipprepara sewwa u polpa tal-qara '. Il-ħxejjex jeħtieġ li jiġu mneħħija miż-żerriegħa bil-polpa fibruża u mnaddfa mill-ġilda iebsa.
Physalis jista 'jinqata' biex jagħmel il-flieli tal-ġamm jew biex tuża l-frott kollu, f'dan il-każ biss jeħtieġ li jkunu mtaqqba f'diversi postijiet b'pumpa tas-snien. Fi kwalunkwe każ, il-qara 'jkollha tiġi mqatta'. Id-daqs u l-forma tal-flieli huma ddeterminati mix-xewqa u l-preferenza.
Mill-ilma u z-zokkor, issa nagħmlu ġulepp taz-zokkor u imla bl-flieli tal-qara 'bil-physalis, u ħallat il-komponenti bil-quddiem ma' xulxin. Wara li l-preforma tkessaħ u hija infuża ftit, poġġih fuq in-nar, ħalliha tgħalli, għalli għal tlieta sa ħames minuti, u mbagħad intejjel in-nar u ħalli l-ġamm sakemm tinffara. Irrepeti t-tisjir u t-tkessiħ sakemm tinkiseb id-densità mixtieqa tal-ġamm ippreparat u ppakkjat bis-sħana ħlewwa fil-vażetti sterilizzati minn qabel. Wara l-għatu tal-kontenituri, poġġihom taħt il-kisja u ħalliha tkessaħ bil-mod.
Riċetta ta 'ġamm mill-għanbaqar phiselis għax-xitwa bit-tuffieħ
Ingredjenti:
- Plum physalis - 560 g;
- tuffieħ - 560 g;
- zokkor mgħaffeġ - 980 g;
- ilma purifikat - 140 ml;
- kannella (mitħun jew bsaten) fuq it-togħma -.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, se nippreparaw il-ġamm mill-għanbaqar u żidha mal-preparazzjoni bit-tuffieħ, li se tagħti l-ħlewwa l-qarsa nieqsa u t-togħma tagħha.
Imqaxxra mill-frott tal-"każijiet" soak għal ftit sigħat fl-ilma, imbagħad ittaqqab kull eżemplari b'toqob, imħallat ma 'tuffieħ, li qabel kien imnaddaf u maqtugħ f'qid jew flieli u jixrob ġulepp taz-zokkor sħun. Għall-preparazzjoni tiegħu, aħna ngħaqqdu z-zokkor u l-ilma f'tazzna u sajjar għal għaxar minuti.
Inżommu l-physalis bit-tuffieħ fil-ġulepp għal tliet sigħat, u mbagħad qiegħed il-kontenitur fuq il-pjanċa tal-pjanċa, ġib il-kontenuti għal bojler u għalli b'togħlija bilkemm notevoli għal ħames minuti. Ħalli l-Ħelwa tkessaħ kompletament, u għal darb'oħra ssaħħanha u għalli għal ħames minuti. Nirrepetu l-proċedura tat-tgħolija u tat-tkessiħ sakemm tinkiseb id-densità mixtieqa tal-billetta, imbagħad ippakkjaha fuq vażetti sterili, imbottahom, dawwar il-qiegħ u wrap them thoroughly għal awto-sterilizzazzjoni u tkessiħ gradwali.