Ġamm minn ġulepp tal-gosla bil-ġewż

Gooseberries - arbuxxell popolari fl-ortikultura, jikber l-iktar f'reġjuni b'kundizzjoni moderata. L-għeruq tal-gosus huma notevolment fit-togħma u utli, huma eċċellenti f'forma friska, jagħmlu l-inbid, jagħmlu ġelatina, komposti, marmellata, ġamm.

Ġamm partikolarment delizzjuż u exquisite jinkiseb minn ġobon bil-ġewż. Għall-preparazzjoni tiegħu hemm berries kemmxejn immaturi ta 'kull tip ta' ġir tan-nebbieta u qlub tal-ġewż imqaxxrin ta 'sajran normali.

Ġewż mill-gospeċi b'żerriegħa u ġewż

Ingredjenti:

• berries ta 'gospeċi - 1 kg;
• zokkor tal-produzzjoni domestika - 1-1,5 kg;
• ġewż tal-ġewż - madwar 100-150 g;
• ilma - madwar 300 ml.

Preparazzjoni:

L-berries jinħaslu sewwa, nneħħu d-dnub u z-zkuk b'imqass, qabdet kull frott ma 'toothpick. Xi wħud iżidu ż-żrieragħ mill-frott żgħir, iżda hemm opinjoni li huwa aħjar li dan ma jsirx għal tliet raġunijiet:

• f'żerriegħa mill-berries ta 'l-għasafar tar-rigħi fihom ukoll sustanzi utli;
• dan il-metodu huwa pjuttost impenjattiv;
• frott se jkun deformat.

Mill-ilma jagħli b'zokkor f'sopra separata nagħmlu ġulepp taz-zokkor, tista 'tgħalli 10-20 weraq taċ-ċirasa u ċurkett tas-siġra fiha, dan jagħti lill-ġulepp sfumaturi speċjali ta' kulur, togħma addizzjonali u toni aromatiċi.

Aħna niżżel l-berries ippreparati f'potina tal-enamel u ferra ġulepp taz-zokkor. Qiegħed il-kontenitur fuq nar żgħir u daħħal għall-togħlija, neħħi bir-reqqa r-ragħwa jekk meħtieġ. Wara t-togħlija, issajjar il-ġamm għal 5 minuti u aqlaq in-nar. Għatti l-kontenitur u ħalli sakemm tkessah kompletament.

Il-Ġewż ma jitnixxix fin ħafna finement b'sikkina (madankollu, tista 'tnaqqas in-nukleoli u ma tnaqqashomx, ineħħi biss il-ħitan u waqfuhom f'erba' partijiet) u ħaffief ħafif f'qalq xott f'temperatura baxxa, waqt li tħawwad bi spatula tal-injam.

Qiegħed il-ġewż ippreparat ġo vaġett bil-ġamm, poġġiha fuq nar żgħir, għal darb'oħra ġibha għal togħlija u issajjarha għal 5 minuti oħra. Uħud irrepetu ċ-ċiklu għal darb'oħra. Ġamm huwa miksub bi frott sħiħ, mhux biss Delicious, iżda wkoll jidher sbieħ.

Aħna npoġġux il-ġamm fil-vażetti tal-ħġieġ sterilizzati. Il-bottijiet sħaħ jistgħu jiġu rrumblati sterilizzati f'ilma jagħli b'għotjien tal-landa, aqleb u tkopri (ħalliha tkessaħ) jew ipoġġi tappijiet tal-plastik fuq il-vażetti. Żomm il-ġamm ippreparat fil-vażetti għandu jkun f'kamra b'temperatura baxxa u miżjuda (mirja igglejżjata, gallarija).

Imrieħel mill-gospeċi bil-ġewż servut għat-te, tista 'tużah ukoll fil-preparazzjoni ta' pasti ħelu u ħlewwiet.