Biex tiddiversifika t-togħma tal-ġamm tat-tuffieħ, nissuġġerixxu li żżid oranġjo magħha. Int żgur li tixtieq il-kombinazzjoni armonjuża ġdida ta 'ingredjenti fil-ħelwa, il-fwieħa friska tagħha u l-apparenza tal-ambra stordament.
Ġamm ambra ta 'tuffieħ bil-flieli ta' oranġjo u kannella - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- tuffieħ - 950 g;
- larinġ - 350 g;
- zokkor tar-ramel - 955 g;
- ilma ffiltrat - 210 ml;
- art tal- kannella - 1 pinch medju.
Preparazzjoni
Inizjalment, ipprepara l-ingredjenti kollha għall-preparazzjoni tal-ġamm. It-tuffieħ huwa mlaħlaħ, maqtugħ l-ewwel nofs, neħħi l-qalba, u mbagħad maqtugħ f'qatgħat. Aħna nodfa l-oranġjo, aħna wkoll inżarmaw l-lobuli u neħħi l-fibri bojod kollha. Biex tagħmel il-flieli tal-frott mhux mdardra, tista 'tferra' bi meraq tal-lumi jew imqiegħed fil-ħin f'ilma aċiduż.
Issa qed nippreparaw il-ġulepp. Biex tagħmel dan, għaqqad iz-zokkor f'panza bl-ilma nadif u poġġih fuq nar moderat. Saħħan it-taħlita billi tħawwad b'mod kontinwu sakemm il-kristalli kollha jkunu nħallu, ħalliha tgħalli, u poġġi t-tuffieħ imħejji. Nagħtulha t-tieni darba biex tgħalli, għalli ftit minuti, u neħħiha mill-pjanċa. Nħallu l-bastiment bil-ġamm għal erba 'sigħat jew sakemm jibred kompletament.
Wara ftit żmien, aħna għal darb'oħra għandna kontenitur b'pieċi fuq il-pjanċa tal-pjanċa, ħalli l-kontenuti jagħli, u issajjar għal sinjali ta 'dwejjaq bilkemm notevoli għal madwar tnax-il minuta. Fil-pass li jmiss, żid flieli tal-larinġ u ġamm għal għaxar minuti oħra. Fl-aħħarnett, ħalli niskata t-tarf tal-kannella, ħawwad u dispensa fuq il-bastimenti tal-ħġieġ sterili u niexef. Aħna tissiġilla l-Ħelwa b'għotjien mgħollija, ħalliha tkessaħ, u poġġih fil-ħażna fil-Pantry.
Kif issajjar il-ġamm tat-tuffieħ ma 'larinġ, lanġas u lumi?
Ingredjenti:
- tuffieħ - 950 g;
- lanġas - 950 g;
- larinġ - 450 g;
- lumi - 140 g;
- zokkor tar-ramel - 1,2 kg.
Preparazzjoni
Il-ġamm tal-lanġas tal-lanġasa bil-larinġ u l-lumi juri sempliċement divina għat-togħma.
It-tuffieħ huwa ppreparat, bħal fil-każ ta 'qabel, bil-ħasil, bit-tindif mill-qalba u qtugħ f'qatgħat. Bl-istess mod, aħna nippreparaw frott tal-lanġas. Agħfas il-meraq mil-lumi u l-ilma l-flieli tal-frott. Ferrahom ukoll biż-zokkor u ħallih għal ftit żmien, sabiex ikun allokat biżżejjed meraq.
Issa għandna l-biċċa tax-xogħol fuq il-fuklar, ħalliha tgħalli fuqu b'intensità eżatt taħt il-medja, u warajna insajjru għal nofs siegħa. L-arżnu huma mnaddfa f'dan il-ħin, aħna nneħħilna f'qatgħat u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Tista 'wkoll tħawwad iċ-ċitru f'likatur. Żid il-massa oranġjo mal-ġamm, għalli għal għaxar minuti oħra, ferra l-ħaxixa tat-togħlija fuq il-bastimenti sterili u tissiġillaha ssiġillata. L-għotjien għandhom jinħallu għal ħames minuti.
Ġamm tat-tuffieħ ma 'larinġ u ġewż f'multivark
Ingredjenti:
- tuffieħ - 460 g;
- ġewż, imqaxxar - 110 g;
- larinġ - 250 g;
- lumi - 140 g;
- Cognac - 20 ml;
- zokkor tar-ramel - 140 g.
Preparazzjoni
Jam fuq din ir-riċetta huwa mhux tas-soltu, pikkanti, iżda ħafna fit-togħma. U se nħejju f'multivariate.
It-tuffieħ maħsul u mqaxxar huwa maqtugħ pjuttost żgħir, u l-larinġ jeħles mill-qoxra u misħuq f'bejżer, wara li ħassar il-felul mill-għadam. Itwi l-biċċiet tat-tuffieħ u l-massa oranġjo f'ħafna ċentri, żid l-ilma, zokkor, jekk mixtieq, qoxra tal-larinġ u ħawwad sewwa. Qegħdin inħejju l-ħelwa fil-modalità "Qali" għal ħmistax-il minuta, u warajh żid il-ġewż imfarrak u l-cognac u kompli t-tisjir għal għaxar minuti oħra.
Ġelat lest huwa stabbilit fuq il-bastimenti tal-ħġieġ sterili, irrumblati b'għotjien u identifikati f'post konvenjenti skuri għall-ħażna.