Is-sajf huwa żmien ideali għall-ħażna ta 'vitamini, li tant huma rikki fl-ħxejjex u l-frott. Wieħed mill-aktar ħxejjex utli - zucchini , li jtejjeb b'mod sinifikanti l-funzjonament tal-istonku u l-intestini, kif ukoll li fih vitamini B, A, Ċ u oħrajn. Madankollu, mhux se jkun possibbli li tiekolha fl-istaġun tal-friża, hekk esperti kulinari b'esperjenza jagħtu pariri biex jippreparaw zucchini fit-tadam għax-xitwa. Huwa pjuttost offerta u fl-istess ħin pjuttost pikkanti.
Zucchini pikkanti fit-tadam bit-tewm għax-xitwa
Ingredjenti:
- ħall 9% - 160 ml;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- Zucchini - 4 kg;
- zokkor 4.5 tbsp. mgħaref;
- imnixxef CHILI - 1 tbsp. kuċċarina;
- tadam - 3 kg;
- Żejt tal-ġirasol - ħġieġ 1;
- tewm - 3 irjus.
Preparazzjoni
Aħsel u ttaqqab l-isquash, neħħi ż-żrieragħ u aqta 'kubi puliti. Aħsel it-tadam u ddawwar ġo demel likwidu bl-għajnuna ta 'grinder tal-laħam. Fi saucepan, ħallat il-marrows bit-tadam moqli, melħ, żid iz-zokkor u ferragħ fiż-żejt tal-ġirasol. Poġġi l-pan fuq nar qawwi, stenna għall-togħlija, iniżżel il-gass u issajjar il-massa għal madwar 20 minuta. Tinsiex li ħawwad b'mod kostanti biex tevita ħruq.
Ftakar li r-riċetti kollha Delicious għat-tisjir Zucchini fit-tadam għax-xitwa, dan mhux irrakkomandat għal nies b'aċidità għolja, gastrite jew ulċera peptika. Dan huwa dovut għall-kontenut fih tewm mqatta 'b'mod fin u bżar taċ-chili. Huma miżjuda mal-massa tal-zucchini u mbagħad ħallih f'temperatura baxxa għal 25 minuta oħra. Ħames minuti qabel it-tmiem tal-preparazzjoni ħall il-ħall. Wara dan, neħħi zucchini min-nirien u rrombla f'vażelli sterilizzati minn qabel.
Zucchini fritta fit-tadam għax-xitwa
Dawk li jħobbu t-togħma ta 'ikel moqli, żgur, jixtiequ r-riċetta li ġejja. Dan huwa snack savoury u ħafif, li jirrappreżenta bżar fil-laned u zucchini fit-tadam għax-xitwa, li anke l-avversarji ta 'Vetergarianism jieklu b'xejn.
Ingredjenti:
- żejt tal-ġirasol - 120 ml;
- Zucchini - 1 kg;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar fragranti u iswed - għal 6-7 piżelli;
- tewm - 8 dentikoli;
- Piż Bulgaru - 370 g;
- zokkor - 2 tablespoons bil-quċċata;
- tadam - 900 g;
- ananas u tursin - 0.5 mazz kull wieħed;
- basla - 50 g.
Preparazzjoni
Qatta 'l-isqra mill-zucchini u qatta' madwar 1 ċm minn kull wieħed mit-trufijiet Aqta 'l-ħxejjex b'ċirku li m'għandux ikun aktar minn 1 ċm ħxuna Naddaf u aħsel il-basla, imbagħad aqtagħ f'kubi żgħar. Il-bżar jinqata 'strettament f'erba' partijiet, u wara dan, aqta 'l-kubi madwar daqs 1.5-2 ċm.
Saħħan sew iż-żejt tal-ġirasol f'qiegħ il-qali u fry l-isquash fuqha. Huma għandhom jiksbu lewn ħafif tad-deheb. Jekk il-ħxejjex isiru kannella, il-konservazzjoni tista 'tikseb togħma morra. Ittrasferixxi zucchini f'kontenitur separat u fl-istess pan fry il-basal sakemm ikun trasparenti, ħallat mat-tadam u ħallat it-taħlita tal-ħxejjex fuq nar żgħir. L-ingredjenti kollha għandhom isiru rotob. Dan ġeneralment ma jdumx aktar minn 5 minuti. Itħan il-massa tat-tadam-tadam ma taħlita sakemm tinkiseb konsistenza omoġenja. Żidha zokkor, tewm mqatta ', ħodor imqatta' fin, żejt tal-ġirasol u ħallat kollox.
Fl-aħħar tal-preparazzjoni ta 'insalata taż-żokkin fit-tadam għax-xitwa fil-qiegħ ta' vażett li qabel kien sterilizzat, poġġi l-piżelli ta 'bżar iswed u b'togħma ħelwa, imbagħad poġġi nofs ix-zalza tat-tadam tewm u nofs ta' fuq tal-zucchini, il-bżar, it-tieni parti tal-zucchini u imla mal-bqija. Irrombla l-banek.
Zucchini marinat fit-tadam għax-xitwa
Ingredjenti:
- ħall 9% - 4 tbsp. mgħaref;
- il-bżar morr - għat-togħma;
- tewm - 2 snien;
- Meraq tat-tadam - 400 ml;
- zokkor - 1,5 tbsp. mgħaref;
- Zucchini - 3 biċċa;
- żejt tal-ġirasol - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Imsaħ it-tadam, neħħihom u għafas il-meraq barra bl-użu ta 'blender jew juicer. Imsaħ b'mod fin it-tewm, poġġih f'tazzun, ferra l-meraq taz-zokkor u tat-tadam, melħ u fl-aħħar poġġi fiż-żejt tal-ġirasol u l-ħall. Poġġi t-taħlita fuq pjanċa u fuq nar ta 'daqs medju tgħaddi għall-togħlija, imbagħad għalli għal madwar ħames minuti. L-isquash jinħasel u jinqata 'f'kubi puliti b'tul ta' madwar 4 ċm u madwar 1.5 ċm wiesgħa. Poġġihom vażetti sterilizzati bir-reqqa, imla b'żalat tat-tadam jaħraq, għalaq l-għotjien u sterilizza għal darb'oħra, tqiegħed f'panel b'ilma jagħli fuq nar dgħajjef x'imkien għal kwart sigħat. Irrombla l-canopy, dawwar il-vażetti strettament fuq rasu u stenna biex jiksħu.