Trid sorpriża lill-mistednin u l-festa fuq il-paletta ħelwa oriġinali u tassew fit-togħma, ipprepara l-ġamm mill-mandolin flimkien mal-qoxra skont ir-riċetti tagħna. Barra minn hekk, il-ħaxix jista 'jitħejja mill-qxur tal-mandolin, waħda mill-għażliet proposti hija dwarha.
Ġamm minn mandolin sħiħ bir-riċetta tal-qoxra
Ingredjenti:
- mandolin ta 'daqs medju - 1 kg;
- zokkor granulat - 1 kg;
- ilma purifikat - 500 ml;
- kannella - 1-2 bsaten;
- badges - 2-3 stilel;
- imsiemer tal-qronfol - 5-7 blanzuni;
- lumi - għat-togħma.
Preparazzjoni
Meta tħejji l-ġamm tat-tangerine bil-qoxra, aħsel il-frott żgħir bir-reqqa b'pinzell u sapun, neħħi z-zkuk, u mbagħad ferragħ għal 15-il minuta b'ilma qawwi li jagħli. Issa l-ilma sħun jiġi mbattal, u l-mandolin huma mxarrba f'ilma kiesaħ għal mill-inqas erbgħa u għoxrin siegħa, billi tinbidel perjodikament għal waħda ġdida.
Wara li jkun għadda ż-żmien, kull frott tal-mandolin jittaqqab b 'toothpick f'diversi postijiet u mqiegħda f'kontenitur adattat għall-ġamm għat-tisjir. Żid ħwawar u zokkor ma 'l-ilma, ħawwad sakemm tgħalli u ħallih fuq il-mandolin. Nagħtu togħlija, ninsabu fuq l-iktar sħana baxxa għal seba 'minuti, u mbagħad neħħi mill-ħruq u ħalli mill-inqas sitt sigħat. Imbagħad poġġih fuq il-pjanċa u rrepeti l-proċess tat-tisjir u t-tkessiħ erba 'darbiet oħra.
Wara dan, aħna togħma l-ġamm fil-ħalq, jekk mixtieq, żid mal-togħma biż-żieda ta 'meraq tal-lumi, għalli għal żewġ minuti oħra, ippreparat fuq vażetti sterili ppreparati minn qabel, bil-kamin b'għotjien mgħollija u ħalliha tibred jinqaleb taħt kutra sħuna, u mbagħad tiddetermina għall-ħażna.
Ipprova ġamm minn mandolin sħiħ fil-ġlud aħjar mhux aktar kmieni minn ġimgħa, meta jkun diġà mitmugħ sew.
Ġamm tal-qxur tal-mandolin - riċetta
Ingredjenti:
- qxur tal-mandolin - 500 g;
- zokkor granulat - 0,7 kg;
- ilma.
Preparazzjoni
Il-qxur tat-tangerine jinqatgħu flieli arbitrarji ta 'bejn wieħed u ieħor l-istess daqs, imqiegħda f'kontenitur xieraq, mimli bl-ilma u jitħalla għal erbgħa u għoxrin siegħa, li perjodikament ibiddel l-ilma għal wieħed ġdid.
Imbagħad poġġejna l-ġlud f'tapta tal-enamel, neħħiha mill-ġdid b'ilma nadif, sabiex tkoprihom kompletament, poġġih fuq in-nar u ħallihom jagħli. Issa ferra 'z-zokkor imrammel, ħawwad sakemm il-kristalli ħelwin kollha jinħallu u qabel ma jerġgħu jagħlu. Naqqas l-intensità tan-nar għal minimu u issajjar il-ġamm għal sagħtejn. Sussegwentement, neħħi l-kontenitur min-nirien, ħalliha tibred l-ewwel f'temperatura tal-kamra, u mbagħad naddafha fil-friġġ għal tmienja sa għaxra siegħat. Wara li jgħaddi ż-żmien, darb'oħra ddetermina l-platti bil-ġamm fuq il-fuklar, saħħan sakemm tgħalli, issajjar bl-iktar sħana baxxa għal nofs siegħa. Huwa possibbli, jekk mixtieq, li żżid ftit polpa tal-mandolin jew ananas imqatta 'qabel dan l-istadju, dan jagħti l-oriġinalità u l-uniċità f'bassa.
Wara li l-ġamm ikun imsajjar għall-aħħar darba, aħna nifhmuh fuq il-kontenituri sterili ppreparati preċedentement, aħna tissiġillahom b'għotjien, ħallihom jiksħu f'għamla maqluba u jiddeterminaw għall-ħażna għal billetti oħra.
Ġamm tal-mandarin bil-qoxra
Ingredjenti:
- mandolin ta 'daqs medju - 1 kg;
- zokkor granulat - 1 kg;
- ilma purifikat - 500 ml.
Preparazzjoni
Mandarini iżgħar jinħaslu sewwa, aħna neħħi l-pedikelli u ferragħ għal 15-il minuta b'ilma qawwi li jagħli. Imbagħad nidħlu l-frott f'ilma nadif u kiesaħ u ħalliha għal ġurnata, tbiddel l-ilma perjodikament għal wieħed ġdid.
Imbagħad waqqa 'l-papra mandolin f'żewġ nofsijiet, poġġihom f'panka tal-enamel, ferra l-ġulepp, mgħolli minn tazza ilma u nofs in-norma taz-zokkor, poġġi t-tagħbija fuqha u poġġiha f'post frisk għal tmien sigħat.
Imbagħad poġġi l-kontenitur b'xantja fuq in-nar, żid ġulepp ta '150 millilitru ilma u 250 gramma ta' zokkor, issajjar bl-inqas sħana għal għoxrin minuta u għal darb'oħra ħallieh joqgħod għal tmien sigħat.
Għal darb'oħra, saħħnu l-ġulepp mill-ilma u taz-zokkor li jifdal, issajjar għal tletin minuta jew sakemm id-densità mixtieqa, mifruxa fuq vażetti sterili ppreparati, irrombla l-għotien u tiddetermina għall-ħażna.