Jekk inti tiġbor lista tal-blanks immellaħ l-aktar popolari għax-xitwa, l-ewwel ftit postijiet jittieħdu mit-tadam u mill- ħjar , u fuq it-tielet se jkun hemm ħut imqadded tal-ħaxix staġjonali, mitfugħin flimkien u magħluqin biż-zalza jew mingħajrha. Aħna ser niddedikaw dan il-materjal għal riċetti ta 'sauté tal-ħaxix bil-brunġiel. Il-prodott lest jista 'jiġi servut imkessaħ jew sħun, bħala insalata jew garnish, fost affarijiet oħra, huwa konvenjenti li tieħu porzjon ta' ħxejjex fil-laned miegħek.
Saute mill-zukkini u l-brunġiel għax-xitwa
Ingredjenti:
- brunġiel - 1,8 kg;
- Zucchini - 1.4 kg;
- bżar ħelu - 740 g;
- karrotti - 430 g;
- tadam - 980 g;
- Għadd ta 'bżar jaħraq;
- melħ - 5 g;
- zokkor mgħaffeġ - 35 g;
- mazz ta 'tursin aħdar;
- żejt veġetali - 240 ml.
Preparazzjoni
L-iktar tedjanti fil-proċess ta 'tħejjija ta' ħanżir tas-siġar huwa t-tindif tal-ħxejjex, huwa magħha li nibdew il-preparazzjoni. Neħħi l-qoxra mill-brunġiel u l-zucchini biex tikseb tessut iżjed delikat, litteralment żejtni tad-dixx. Neħħi l-bżar ħelu mill-kaxxa taż-żerriegħa, aħsel u carrot karrotti, u aqta 'ftit it-tadam, imtabba' fl-ilma jagħli u qatlihom. Għaqqad l-ingredjenti kollha tad-dixx flimkien, żid bżar jaħraq imqattgħin, u ħwawar, u mbagħad ferra 'fiż-żejt u erġa' ħallat il-kontenuti tal-pan. Dan saute mill-brunġiel għax-xitwa insajjru mingħajr ħall, imma jekk trid tista 'żżidha fid-diskrezzjoni tiegħek, iżda tqis l-qarsa naturali tat-tadam. Poġġi l-kontenitur fuq nar żgħir u ħalliha ttektek kollha madwar 50 minuta, ftakar li ħawwad ftit drabi. Ieħor b'taħlita ta 'tbaqbieq malajr jinfirex malajr fuq bottijiet sterili u roll.
Berġa mqaxxra bil-faqqiegħ għax-xitwa
Minbarra l-ħaxix fix-xehda tal-għasel, tista 'tinkludi l-faqqiegħ. Dawk li jneħħu l-faqqiegħ jistgħu jistennew sa l-istaġun u mbagħad jibdew it-tisjir, filwaqt li l-bqija huma ħielsa li jagħżlu sautés u l-faqqiegħ l-aktar aċċessibbli, bħal champignons u ċirasa.
Ingredjenti:
- brunġiel - 490 g;
- bżar ħelu - 310 g;
- faqqiegħ - 390 g;
- basal - 210 g;
- tadam - 330 g;
- pejst tat-tadam - 15 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji sauté mill-brunġiel għax-xitwa, ħu l-preparazzjoni tal-ingredjenti kollha. Il-brunġiel jinqata 'nofs, u mbagħad iddividi f'nofs anelli. Neħħi l-kaxxa taż-żerriegħa mill-bżar ħelu u aqta 'f'nofs anelli. B'analoġija, tagħmel il-basla. Il-faqqiegħ jista 'jinqata' b'mod arbitrarju, xorta se jibqa 'stung, l-unika ħaġa jekk tuża faqqiegħ tal-foresta, imbagħad issajjar minn qabel għal mill-inqas nofs siegħa. It-tadam issejjes permezz ta 'grinder tal-laħam jew CHOP sakemm tiġi ffurmata zalza uniformi.
Spasseruyte basal u faqqiegħ flimkien, żid nofs anelli ta 'bżar, brunġiel u ħalli kollox kannella flimkien. Meta l-ħxejjex bilkemm jiksbu dlam, ferra zalza tat-tadam fuqhom u tnaqqas in-nar taħt il-platti. Ħalli l-sauté għal 15-20 minuta, imbagħad poġġih minnufih fuq kontenitur sterili u armarha.
Berġa mqaxxra għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni
Għar-riċetta li ġejja, dak kollu li għandek bżonn huwa li tlaħlaħ id-dixxijiet użati u tferra 'meraq sħun fuqha, m'hemmx bżonn ta' sterilizzazzjoni qabel jew wara li tpoġġi l-vojt fuq il-vażetti.
Ingredjenti:
- brunġiel - 640 g;
- bżar ħelu - 980 g;
- karrotti - 1,2 kg;
- basla - 730 g;
- tewm - 4 snien;
- ħall - 15 ml;
- Sprigs tas-sagħtar - 3 pcs.
Preparazzjoni
Aqta 'l-brunġiel ġo kubi u ferra' ġo dixx ħoxnin. Mal-brunġiel, żid kubi ta 'bżar ħelu u karrotti, kif ukoll nofs anelli ħoxnin ta' basal. Meta l-ħxejjex kollha jkollhom ħaxix ħafif, poġġa żagħaġ ta 'sagħtar, staġun bil-melħ tal-baħar kbir kollu u ħallih jistrieħ għal madwar 45 minuta. Hekk kif is-saute jissawwar, ferra l-ħall u immedjatament tiddistribwixxi l-biċċa tax-xogħol b'kontenitur nadif. Għatti l-vażetti b'għotjien u ħallih f'temperatura tal-kamra sakemm tkessaħ kompletament.