Blanks minn ċirasa huma dejjem fragranti b'togħma berry rikka u għalhekk huma popolari ħafna. Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel confiture taċ-ċirasa u toffri varjant ta 'Ħelwa b'ġelatina, pektina u biż-żieda ta' viburnum.
Kunċett taċ-ċirasa mingħajr fosos bil-ġelatina - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- Ċirasa friska - 1,9 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 950 g;
- vanillin - 2 pinch;
- ġelatina - 30 g.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tal-kunjetti ċ-ċirasa friska tinħasel sewwa u titferra għal siegħa b'ilma kiesaħ, wara li l-ilma jitbattal, inħallu l-fossa tal-berries, ftit minnhom jitnixxfu u jinħelsu mill-għadam. Il-proċedura tas-sapun tiżgura li ma jkunx hemm dud fiċ-ċirasa, u jekk anki mistieden mhux mistieden isib ruħu f'waħda mill-berries, matul dan iż-żmien huwa definittivament se jħalli ċ-ċirasa u jidħol fis-superfiċje.
Issa għandek bżonn itħan iċ-ċirasa. Dan jista 'jsir bl-għajnuna ta' grinder tal-laħam jew tuża taħlita għal dan il-għan. Il-massa tal-berry li tirriżulta titqiegħed f'firxa għall-ħelu, ikopru biz-zokkor u ħalli joqgħod għal madwar siegħa.
Waqqafna l-bastiment bil-biċċa tax-xogħol fuq il-fuklar wara li tagħlaq iż-żmien u saħħnu, waqt li tħawwad, sakemm tgħalli. Wara dan, naqqas is-sħana sakemm togħlija bil-kemm ma tidhirx tal-bażi għall-confiture u issajjar għal tletin minuta. Il-granuli tal-ġelatina jimtlew bl-ilma u jitħallew jintefħu. Sussegwentement, żid mal-massa taċ-ċirasa mgħollija koppja ta 'pinch ta' vanillin u ħawwad. Neħħi l-kontenitur min-nirien, żid il-ġelatina minfuħin mal-ħġieġa u ħawwad il-kontenut sakemm il-granuli kollha ġelatina huma kompletament maħlula. Aħna nidħlu l-preforma li rriżultat skond il-vażetti sterilizzati qabel, siġillhom b'għotji sterili u ħalli l-kontenituri jiksħu sal-qiegħ, wara li nistgħu nħażnu għall-ħażna fil-kantina jew il-pantry.
Kif issajjar għal confiture tax-xitwa taċ-ċirasa u l-viburnum?
Ingredjenti:
- Ċirasa mingħajr żerriegħa - 750 g;
- viburnum - 200 g;
- ġelatina - 10 g;
- zokkor granulat - 650 g.
Preparazzjoni
Fil-ħelwa ppreparata skont din ir-riċetta, proprjetajiet utli tal-viburnum flimkien mat-togħma tal-isturdament tal-berries taċ-ċirasa joħolqu sempliċiment kompożizzjoni insostitwibbli għad-deżerta. Il-valur nutrittiv ta 'kwalunkwe bake jew dixx ieħor, issupplimentat b'dawn il-ħlewwiet, iżid xi drabi.
Ipprepara dan it-tip ta 'ħelu sempliċi. Iżda minħabba l-fatt li ċ-ċirasa u l-viburnum għandhom perjodi differenti ta 'maturazzjoni bħala materja prima, wieħed mill-komponenti għandu jittieħed iffriżat. L-aktar komunement użat huwa ċawsli, mingħajr friex, ċirasa u viburnum frisk. Dan ta 'l-aħħar għandu jkun imlaħlaħ, magħżul, imqiegħed f'koller u mqaxxar f'ilma jagħli għal tliet minuti. Wara dan, itħan il-berries permezz ta 'għarbiel u ħawwad il-puree li jirriżulta b'ċirasi mitħunin flimkien mal-meraq tiegħu, li jekk mixtieq jista' jitħalla sħiħ jew imfarrak bi blender. Żid iz-zokkor mal-massa tal-berry u poġġih fuq in-nar.
Mill-ċirasa waqt it-tidwib, għaqqad ftit meraq u ħoll granulat ġelatin. Wara li l-ħelu jinħela għal nofs siegħa, neħħi mis-sħana u żid il-ġelatina minfuħa. Ħawwad il-kontenuti tad-dixxijiet sakemm il-granuli kollha huma kompletament maħlula, wara li aħna nixorbu l-biċċa tax-xogħol fuq kontenituri niexfa u sterili, siġill l-għotjien u poġġih f'post frisk għall-ħażna.
Confiture taċ-ċirasa bil-pektin
Ingredjenti:
- ċirasa friska - 1 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 500 g;
- pektin - 10 g.
Preparazzjoni
Iċ-ċirasa friska titħejja b'kont meħud tar-rakkomandazzjonijiet imsemmija fl-ewwel riċetta, u warajna tpoġġi l-berries imqaxxra f'kontenitur xieraq u torqod biż-zokkor, u ħalli erba 'tablespoons għal pektin.
Wara tlieta jew erba 'sigħat, aħna npoġġux il-billetta bil-berries fuq il-fuklar u saħħnuha, waqt li tħawwad, sakemm tgħalli. Wara li l-massa taċ-ċirasa tinħela f'nofs moderat għal ħames minuti, ħallat il-pektin maż-zokkor li jifdal u ferra t-taħlita li tirriżulta f'kontenitur bi preforma. Ħawwad b'mod intensiv il-kontenut għal distribuzzjoni uniformi ta 'pektin fil-volum tal-massa tal-berry, ħallieh jagħli għal żewġ minuti u neħħi mis-sħana. Issa nipprovdu l-ħelu taċ-ċirasa bil-pektin fuq vażetti steriliżżati minn qabel, bil-kamin b'għotji niexfa sterili u dawwar il-kontenituri 'l isfel, sakemm jitkessħu kompletament.