Wieħed mill-aktar prodotti popolari, ippreparat għax-xitwa - huwa, mingħajr dubju, tadam. Tadam immellaħ, imnaddfin , imnaddfin, fil-forma ta 'meraq, għaġin, zlazi, imnixxef u mnixxef - kollha u mhux biex jiġu elenkati. Ħafna riċetti, ittestjati bil-ħin, imma xi kultant ikun sbieħ li jitbiegħed mis-soltu u jippreparaw xi ħaġa oriġinali, per eżempju, tadam bil-ħabaq.
Għaliex dan huwa meħtieġ?
Jekk inti sostenitur ta 'xi ħaġa mhux tas-soltu u tixtieq sorpriża qraba u ħbieb, ma jkollokx dubji jekk ikun tajjeb li tagħmel xi ħaġa ħażina, bħal dejjem. Imma jekk int konservattiv, huwa diffiċli li tiddeċiedi fuq dik il-ħaġa. Immaġina li hemm vojta għax-xitwa, fejn il-vitamini li jinsabu fit-tadam huma kkombinati, b'sustanzi antibatteriċi u żjut essenzjali tal- ħabaq . Mhux ta 'b'xejn din il-ħwawar kienet tissejjaħ royal - hija b'saħħitha ħafna tittratta ħafna mard, filwaqt li għandha wkoll togħma u aroma pikkanti ħafna pjaċevoli.
Biss pickle
L-eħfef mod biex insajja t-tadam immarinat bil-ħabaq. Huwa ħafna fit-togħma u utli, u jagħżel it-tadam li togħma: anke ċirasa, anke bulit.
Ingredjenti:
- tadam mhux misjur, mhux bil-ħsara, mingħajr pedunkuli - 4-5 kg;
- melħ mingħajr addittivi abjad iodized - 3 tbsp. mgħaref;
- Piżelli tal-bżar (kwalunkwe gradi) - għal 3-4 pcs. kull litru bank;
- ħabaq - 1 mazz;
- karfus (zkuk bil-weraq) - 1 mazz;
- tabella bajda jew tuffieħ 6% ħall - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor abjad prodott f'pajjiżi tas-CIS - 200 g;
- ilma ppurifikat u ppreparat (jew ibbottiljat) - 5-6 litri.
Preparazzjoni
Poġġi t-tadam tiegħi fuq il-vażetti sterilizzati, u pprova ma jagħmilx ħsara lill-ġilda. Nimxu l-weraq tal-ħabaq u l-karfus. Mill-ilma u l-melħ, biż-żieda taz-zokkor u l-bżar, issajjar l-immarinat, fl-aħħar aħna nixorbu fil-ħall. Imla t-tadam, ħalli għal 10 minuti, għaqqad, għalli għal darb'oħra, ferragħ u roll. It-tadam bil-ħabaq għax-xitwa huwa delikat ħafna, jekk tissodisfa t-togħma ta 'l-immarinar bil-qronfol, il-basal u t-tewm. Jekk trid, tista 'tbiddel it-tadam bil-ħabaq u l-għasel għax-xitwa. Imsaħ l-immarinar mingħajr zokkor, u qabel it-tieni pour inpoġġu l-għasel fiha, iżda mhux ixolbuh. Aħna ġġibu għall-togħlija u immedjatament tferragħ fil-vażetti.
Appetizer Gourmet
Ir-riċetti għax-xitwa tat-tadam bil-ħabaq jistgħu jkunu differenti, iżda l-aktar Delicious huwa t-tadam imnixxef fix-xemx bil-ħabaq. It-tisjir tagħhom huwa sempliċi ħafna.
Ingredjenti:
- tadam taċ-ċirasa - 5-6 kg;
- ħabaq - 1 mazz;
- l-ogħla żejt ta 'kwalità mingħajr riħa ta' ġirasol - 500 ml;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħsel it-tadam, togħrok b'xugaman, maqtugħ nofs. Qiegħed il-parċmina fuq il-parċmina, agħti t-tadam. Solim u sprinkle biż-żejt. Ahna nibaghtu l-forn ghal madwar nofs siegha fuq nar bil-mod, bl-ghatu maghluq, imbaghad f'forn miftuh izomm ghal madwar siegha. Jew tista 'tnixxef tadam fi dryer speċjali għall-ħxejjex u l-frott. Aħna npoġġuhom fil-banek f'safef, li jalternaw mal-weraq tal-ħabaq (tista 'tħinhom bil-melħ f'mehrież, se jkun hemm togħma aktar intensa) u ferra ż-żejt. Tadam bħal dan, ippreservat bil-ħabaq, jinħażen fil-friġġ għal diversi xhur.