Ġamm mill-inbejjed - kura delikata ħafna, li tista 'tiġi notifikata għat-te jew mifruxa fuq ħobż iqarmeċ. Tista 'ssajjar ħelwa fl-istaġun ta' maturazzjoni ta 'tuffieħ żgħir u mill-ewwel tiekol, u tista' tippreparaha għall-użu fil-futur. Biex iżżid togħma speċjali għall-yare, il-lanġas, il-lumi u anke l-berquq niexef spiss jiżdiedu.
Kif issajjar il-ġamm mill-fliexken?
Ġamm mill- ferita fid-dar biex issajjar mhuwiex diffiċli. Jirriżulta fragranti u appetizing ħafna. Rakkomandazzjonijiet sempliċi, ippreżentati hawn taħt, se jgħinu biex ilaħħqu max-xogħol b'mod perfett u jagħmlu l-proċess tat-tisjir kemm jista 'jkun faċli.
- Il-ġamm l-aktar delikat mill-fliexken jinkiseb meta l-frott steamed jintmesaħ permezz ta 'għarbiel.
- Il-frott jista 'jgħaddi minn grinder tal-laħam, dan huwa aktar mgħaġġel milli timsaħ permezz ta' għarbiel. Iżda dan il-metodu huwa aktar aċċettabbli meta jkun meħtieġ li jiġi pproċessat volum kbir ta 'prodotti, minħabba li hemm ħafna aktar skart fiha.
- Meta l-ġamm tat-tisjir, il-massa għandha titħawwad il-ħin kollu sabiex ma twaħħalx mal-ħitan tad-dixxijiet.
- Għall-ġamm tat-tisjir huma adattati biss b'mod sħiħ ir-rarekie, li fihom ħafna pektin.
Ġamm mill-inbejjed għax-xitwa - riċetta sempliċi
Ġamm sempliċi mill-rennets biex issajjar taħt il-poter ta 'kulħadd. Din mhix kwistjoni diffiċli, għalkemm teħtieġ ħafna sforz u ħin. Għalli r-raġġi tal-ġamm fi skutella wiesgħa kbira - il-pelvi hija ideali għal dawn l-iskopijiet. Minħabba l-fatt li l-erja tal-wiċċ hija kbira, il-likwidu mill-ġamm se jevapora aħjar, u se jkun iwweldjat aktar malajr.
Ingredjenti:
- Ranetki - 1 kg;
- zokkor - 500 g.
Preparazzjoni
- Il-qxur maħsul jinfirex f'panza, madwar 100 ml ta 'ilma jitferra' f'temperatura ta 'sħana baxxa u jiġu evaporati għal madwar 50 minuta sakemm ikunu ratba.
- Imbagħad, billi tuża t-torti, huma jtellgħuhom permezz ta 'għarbiel.
- Il-polpa riżultanti titqiegħed f'panza, jiġi mferra 'z-zokkor u, waqt li tħawwad, tinħadem sa d-densità mixtieqa.
- Poġġi l-ġamm mill-fliexken fuq vażetti sterili u armihom.
Ġamm minn fliexken għax-xitwa permezz ta 'grinder tal-laħam
Il-ġamm mill-fliexken mill-grinder tal-laħam jitħejja aktar malajr milli b'metodi oħra ta 'tħejjija tat-tuffieħ. U li l-ġamm fil-proċess tat-tisjir inqas maħruq, tista 'l-ewwel tibli l-massa tal-frott għal tħaxxin ħafif, u mbagħad ferra' taz-zokkor u issajjar ġamm appetizing sakemm tkun lesta.
Ingredjenti:
- Ranetki - 5 kg;
- zokkor - 1,5 kg.
Preparazzjoni
- Ir-rakketti jitnaddfu mill-qalba u jgħaddu minn grinder tal-laħam.
- Żid iz-zokkor granulat u għalli għad-densità mixtieqa, u mbagħad iddistribwixxi l-ġamm mill-vażetti fragranti għall-vażetti u s-sufra.
Ġamm minn fliexken żgħar
Ġamm mill- inbejjed għax-xitwa jista 'jitħejja mill-iżgħar frott. U biex tgħaġġel il-proċess tat-tħin tal-frott, tista 'tuża għajnuna moderna tal-kċina, bħal proċessur tal-ikel jew taħlita mgħaddsa, minflok għarbiel tradizzjonali. Ir-rieda tal-ġamm tiġi determinata kif ġej: perjodikament bl-użu ta 'spatula fuq il-qiegħ tal-kontenitur - meta l-mogħdija li tirriżulta hija ssikkata bil-mod, allura l-ħelwa hija lesta.
Ingredjenti:
- Ranetki - 1 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 250 g;
- ilma tax-xorb - 100 ml.
Preparazzjoni
- It-tuffieħ jinqata 'f'erba' partijiet, jitneħħa l-qalba.
- Ferragħ fl-ilma u issajjar sakemm tinxtorob.
- Bl-għajnuna ta 'blender, il-massa tiġi ttrasformata f'korp.
- Sprinkle zokkor u għalli l-ġamm minn inbejjed żgħar għad-densità mixtieqa, u mbagħad ferra 'f'laned u roll.
Ġamm minn fliexken u lanġas
Ir-riċetta tal-ġamm mill-inbejjed fid-dar, ippreżentata hawn taħt, tgħin biex tipprepara kura Delicious li għandha biss togħma eċċellenti, għaliex minbarra l-ingredjent prinċipali, il-lanġas u l-lumi huma miżjuda. Jekk trid li l-ġamm joħroġ mingħajr qarsa, allura minflok il-meraq tal-lumi tista 'żżid zest imkemmex.
Ingredjenti:
- lanġas - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- zokkor - 550 g;
- lumi - 1 pc.
Preparazzjoni
- Il-lanġas u r-rannits jinħaslu, jinqatgħu f'qatgħat u jgħaddu minn grinder tal-laħam.
- Il-massa li tirriżulta hija mgħollija sakemm tinħela - dan jieħu madwar siegħa.
- Żid iz-zokkor, żid il-meraq tal-lumi u ssajjar sakemm trid tkun konsistenti.
- Ġamm sħun mill-fliexken jinfirex fuq il-vażetti u ssiġillati.
Ġamm minn fliexken mingħajr zokkor għax-xitwa
Ir-riċetta tal-ġamm mill-fliexken mingħajr iż-żieda ta 'zokkor imrammel jagħmilha possibbli li titħejja trattament kompletament naturali u utli, iżda minħabba l-fatt li t-zokkor jaġixxi bħala preservattiv, il-paletti mingħajr ma jużawh ma jistgħux joqgħodu twal iżda jferrxu. Biex tevita dan, il-banek bil-ġamm għandhom jiġu sterilizzati f'banju tal-ilma.
Ingredjenti:
- Ranetki - 1 kg;
- ilma - 200 ml.
Preparazzjoni
- Qigħan tal-irziezet jinqatgħu f'biċċiet, jitferra 'fl-ilma u mgħolli għal 15-il minuta.
- Il-frott imrattab jinħall permezz ta 'għarbiel u l-purina li tirriżulta titgħalla għal densità.
- Ġamm tar- rfinut tat-tuffieħ mill-fliexken stabbiliti fuq vażetti nofs litru u sterilizzati għal 15-il minuta, u mbagħad irrumblati.
Ġamm mill-fliexken bil-lumi
Il-ġamm mill-fliexken bil-lumi għax-xitwa jispiċċa jkun speċjalment fit-togħma u mhux wisq zokkri. Huwa bħal dawk li ma jiffavorixxux vojt ħelu wisq. Aċidu pjaċevoli u aroma ħafifa ta 'ċitru jagħmlu l-ħelwa speċjali. Aktar tard jista 'jintuża bħala mili ta' kejkijiet homemade.
Ingredjenti:
- Ranetki - 3 kg;
- lumi - 1 biċċa;
- zokkor - 2 kg;
- ilma - 500 ml.
Preparazzjoni
- Ir-rennets jitferraw bl-ilma u jissajru bil-mod.
- Imsaħ il-frott minn għarbiel.
- Żid il-qxur tal-lumi maħkuk u l-polpa tal-lumi mqatta '.
- Sprinkle zokkor u, waqt li tħawwad, għalli għal madwar nofs siegħa.
- Qassam il-ġamm fuq il-laned u s-sufra.
Ġamm mill-inbejjed bil-berquq niexef għax-xitwa
Ġamm mill-fliexken u l-berquq imnixxef - dixx helu qawwi, li huwa tant pjaċevoli għall-għajnejn. Jekk qed tuża berquq imnixxef artab wisq, allura għandu jitferra 'minn qabel b'ilma jagħli u jitħalla biex ittaffi, u mbagħad ħalliha mill-grinder tal-laħam flimkien mal-flieli. Tista 'taħżen ġamm bħal dan anki f'appartament, jiġifieri mingħajr kantina.
Ingredjenti:
- Ranetki - 2 kg;
- berquq imnixxef - 300 g;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
- Tuffieħ purifikat jgħaddi minn tħin tal-laħam flimkien ma berquq niexef, żid iz-zokkor.
- Ħawwad sewwa, poġġi fuq pjanċa u issajjar wara li togħli għal 50 minuta.
- Poġġi ġamm oħxon mill-inbejjed għax-xitwa fuq il-banek u roll.
Ġamm mill-inbejjed fil-forn għax-xitwa
Ġamm mill-fliexken fil-forn jinkiseb bħala delikat bħal f'modi oħra ta 'tħejjija tal-frott. Minħabba l-fatt li meta jinħema 'mit-tuffieħ tas-sema, kif jissejħu, jevapora parti mill-umdità, il-patata mgħaffeġ għandha konsistenza eħxenha fil-futur. Minħabba dan, il-ħin tat-tisjir tal-ġamm huwa mnaqqas aktar.
Ingredjenti:
- Ranetki - 3 kg;
- zokkor.
Preparazzjoni
- It-tuffieħ jinqatgħu bin-nofs, f'munzelli b'qatgħa fuq folja tal-ħami u f'natura ta '180 grad għal nofs siegħa.
- Frott rfinut imħallat minn għarbiel, u mferra 'zokkor - għal 1 litru ta' purejiet għandek bżonn 600 g ta 'zokkor mrammla.
- Fuq sħana baxxa, il-ġamm ikun imsajjar sakemm ikun lest, jitferra fuq vażetti u ssiġillati.
Ġamm mill-fliexken għax-xitwa fil-multivark
Ġamm mill-fliexken fil-multivark jista 'jitħejja kif ukoll il-mod tradizzjonali fuq il-fuklar. L-unika ħaġa li ammont kbir ta 'ħelu ma jistax jiġi wweldjat, minħabba li d-daqs tal-iskutella huwa limitat ħafna. U biex jitnaqqas il-proċess tat-tisjir, il-Ħelwa tista 'titqiegħed għad-dispożizzjoni mhux fuq "Qtugħ", iżda fuq "Baking". Iżda mbagħad għandek bżonn tissorvelja mill-qrib il-proċess u ħafna drabi ħawwad il-ġamm sabiex ma tinħaraqx.
Ingredjenti:
- Ranetki - 1 kg;
- zokkor - 1 tazza;
- ilma - 70 ml.
Preparazzjoni
- Il-frott jitqiegħed fi skutella multivarka, ferraħ fl-ilma u fil-modalità "Baking", iħejju nofs siegħa.
- Imsaħ frott artab bi tgħaffiġ minn għarbiel.
- Qabbad il-patata mqaxxra mal-iskutella, żid iz-zokkor, ħawwad u issajjar għal sagħtejn fil-modalità "Qasir".
- Meta l-ġamm mill-fliexken ħxuna, poġġih fuq il-banek u s-sufra.