Ir-riżultat finali tat-tisjir shish kebab, il-qtugħ u l-ħlewwa tiegħu, jiddependi aktar fuq l- immarinat għal kebab shish u zalza. Laħam jista 'jkun immarinat fl-ilma, inbid, cognac, kefir, mayonnaise jew meraq tal-lumi. Iżda litteralment f'kull wieħed mill-riċetti tuża pruwa. Huwa ġeneralment maħsub li aktar basal, aħjar, iktar ikun għani u tastier il-kebab shish. Normalment il-basal jitpoġġew f'relazzjoni ta 'one-to-one mal-laħam. Huwa maqtugħ f'ċriek kbar u mqiegħed fuq il-pinzell.
Taħlita ta 'ħwawar għal shish kebab
Hemm ammont kbir ta 'ħwawar għal shish kebab. Kwalunkwe ħwawar jew zlazi għandhom jintgħażlu skond liema tip ta ' laħam għal kebab shish int issajjar. Jekk tieħu ħaruf, allura l-ġinġer, l-imsiemer tal-qronfol u r-rosmarin huma l-aħjar għal dan il-kebab shish. Huma mhux biss jarrikkixxu t-togħma tal-kebab shish, iżda wkoll jagħmlu inqas notevoli r-riħa mhux tas-soltu u t-togħma tal-laħam tal-muntun. Jekk tuża veal u majjal għal shish kebab, ħwawar, kosbor u ġinġer huma adattati bħala ħwawar. Huma miżjuda mal-kebab veru, reali, "tajjeb" tal-Kawkasu. It-tiġieġ u l-papra huma l-aħjar kombinati ma 'l-estragon u l-wiżż ma' żerriegħa tal-ħlewwa, noċemuskata u sagħtar. Jekk issajjar il-ħut, kun żgur li tpoġġi l-ħodor, il-kosbor l-art u l-bżar ħelu.
M'hemm l-ebda wieħed, sett universali ta 'ħwawar, adattat għal kull okkażjoni, iżda hemm ċerti li tista' tpoġġi fi kwalunkwe kebab. Fost dawn jistgħu jissejħu mustarda, ħabaq, laurel basla, anisi u ħwawar Taljani. Tista 'tuża ħwawar niexfa għall-immarinar. Ħajt ta 'togħma shish kebab jista' jkollu tipi differenti ta 'zlazi. In-numru ta 'riċetti tagħhom huwa daqshekk kbir daqs in-numru ta' riċetti għal shish kebab. Tista 'ssajjar zalza tewm, u tadam, u satsebeli, u tartru, u xi oħrajn li tixtieq.
Ħafna drabi, il-kompożizzjoni tal-ħwawar għal kebab shish tinkludi ħwawar, li r-riħa tagħhom tista 'tissejjaħ saturata. L-ewwel, hemm tipi differenti ta 'bżar, ħxejjex imnixxfin, horseradish, mustarda, kosbor, karfus, marjoram, ħabaq, sagħtar. Irrakkomanda ftit qali xi taħlita ta 'ħwawar għal kebab
Illum tista 'tixtri varjetà wiesgħa ta' ħwawar, u huwa pjuttost konvenjenti, għax m'għandekx bżonn tieħu ħsieb il-proporzjonijiet tajbin ta 'ingredjenti. Iżda, maż-żmien, jitilfu t-togħma oriġinali tagħhom, għalhekk huwa rrakkomandat li jixtri ħwawar f'pakketti ssiġillati jew itħan direttament qabel ma jżid mal-kebab shish.
Ħwawar mhux biss itejbu t-togħma u t-togħma tad-dixx, iżda jikkontribwixxu wkoll għall-proċessi diġestivi u jżidu l-aptit.