Il-bajd tal-bajd huwa wieħed mill-prodotti sekondarji l-aktar popolari fit-tisjir tal-Lvant, minħabba li huwa magħmul minn proteina, m'għandu l-ebda għadam u huwa faċli ħafna u malajr biex jipprepara. Il-bajd tal-bajd huwa riċetta sempliċi, li l-użu tagħha jippermetti anki kok mingħajr esperjenza biex issajjar ħelwa fil-kċina.
Kif issajjar il-Bajd Bovini - Riċetta
Meta tipprepara l-bajd, wieħed għandu jaderixxi mal-prinċipji ġenerali tal-preparazzjoni tal-prodott, jiġifieri, nodfa sewwa mill-qoxra mingħajr ma jagħmel ħsara lill-polpa. Huwa meħtieġ li jixxarrab u jaħsel il-prodott biex ineħħi r-riħa. Meta tuża r-riċetti għat-tisjir tal-bajd tal-bovini, tqis li waqt it-tisjir jitilfu likwidu u jonqsu b'mod sinifikanti fid-daqs, li jaffettwa l-porzjon finali tad-dixx.
Ingredjenti:
- Bajd tal-bajd - 4 pcs .;
- basla - 65 g;
- żejt taż-żebbuġa - 75 ml;
- ananas, tursin - 25 g kull wieħed;
- bżar aħmar mitħun - 1/2 Tsp;
- inbid abjad - 80 ml.
Preparazzjoni
Laħlaħ it-testelli f'ilma kiesaħ, nixxef u għamel inċiżjoni lonġitudinali mhux aktar minn 2 mm tul it-tul kollu tal-prodott. Bil-mod neħħi l-qoxra mill-polpa tal-bajd u laħlaħ mill-ġdid. Ahjar il-bajd ippreparat ghal 10 minuti f'ilma mielah, nehhi, ixxotta u maqtugh f'kubi. Fuq bażi ta 'qali jaħraq il-żejt, żid il-bżar, il-basal imqatta' u l-bajd tal-bovini. Imsaħ l-ingredjenti għal 7 minuti, imbagħad ferra l-inbid u stew id-dixx għal 8 minuti. Staġun qabel ma jservu bil-brassika mqatta '.
Shish kebab tal-bajd tal-bovini - riċetta
Ingredjenti:
- Bajd tal-bajd - 2 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- ħall - 10 ml;
- bżar aħmar mitħun - 1/2 Tsp;
- basal - 70 g.
Preparazzjoni
Laħlaħ u l-bajd imqaxxar maqtugħ f'biċċiet ta 'ħxuna ta' 2 ċm u mqiegħed f'kontenitur. Permezz ta 'żejt, ħall u bżar, agħsir. Aqta 'l-basal f'ċriek u ferra' fuq l-immarinar. Ħalli joqgħod għal 2 sigħat. Slices ta 'ħajt tal-bajd tal-bovini fuq skewers tal-injam li jalternawhom bil-basal. Imsaħ kebabs għal 15-il minuta f'temperatura ta '200 grad.
Bajd bovin fuq ir-riċetta tal-grill
Tipikament, riċetti għal dixx ta 'bajd tal-bovini huma bbażati fuq it-tisjir preliminari tal-prodott għal 7 minuti biex jiġi eliminat ir-riħa. F'din ir-riċetta, it-trattament tas-sħana huwa sostitwit minn ħwawar u ħwawar.
Ingredjenti:
- Bajd tal-bajd - 2 biċċa;
- żejt veġetali - 55 ml;
- meraq tal-lumi - 20 ml;
- bżar iswed mitħun - 1/2 tsp;
- bużbież imnixxef - 10 g.
Preparazzjoni
Neħħi l-bajd mill-qoxra, laħlaħ, nixxef, qatgħat flieli u immarinat bl-użu ta 'butir, meraq tal-lumi, bżar u xibt. Żomm fil-immarinar għal 4 sigħat, wara li fry il-laħam fuq il-grill għal 8 minuti.