Kvass fid-dar - l-aħjar riċetti biex tagħmel xarba fit-togħma

Ipprepara l-kvass naturali fid-dar mhux daqshekk diffiċli għax jista 'jidher meta tkun taf l-ewwel bit-teknoloġija. Bażikament il-proċess kollu huwa stennija passiva għall-maturazzjoni tax-xarba, u l-aktar azzjonijiet attivi mill-hostess se jieħdu ftit.

Kif tagħmel kvass fid-dar?

Biex tagħmel kvass homemade b'saħħtu fit-togħma, għandek bżonn mill-inqas li tagħżel riċetta ta 'l-antikwata u tiffamiljarizza r-rilassamenti individwali u bażiċi tal-prestazzjoni tagħha, li, bħala regola, takkompanja kwalunkwe teknoloġija

1. Agħżel kontenitur biex jagħmel xarba, jippreferi kontenituri tal-ħġieġ, taċ-ċeramika, stainless u enameled.
2. L-ilma huwa ffiltrat jew imbexxex.
3. Il-ħlewwa tax-xarba hija rregolata billi tvarja l-ammont ta 'zokkor jew iżżid ħlewwiet oħra għat-togħma.
4. Biex tiġi attivata l-fermentazzjoni, żbib, ħobż niexef jew ħmira tal-inbid jiżdiedu mal-bażi tax-xorb.
5. Kvass ippreparat fid-dar qabel l-użu jitkessaħ.

Kvass tal-ħobż - riċetta

L-aktar kvass popolari mill-ħobż fid-dar huwa faċli biex tipprepara. It-togħma tax-xarba tiddependi fuq il-grad ta 'inkaljar ta' flieli tal-ħobż u l-kulur rosy tagħhom. Mid-dlam, b'żoni kemmxejn maħruqa ta 'qxur tal-ħobż se jispiċċaw ta' kulur skur u saturat b'togħma b'xorb żgħir ħafna.

Ingredjenti:

• crackers tas-segala - 200 g;
• zokkor - 6 tbsp. mgħaref;
• Ħmira niexfa - 1 tbsp. kuċċarina.

Preparazzjoni

1. Fil-vażett ta 'tliet litri, ferra s-segala mnixxef u fritta fuq talba tal-gallettini.
2. Żid iz-zokkor u ferra l-kontenuti bl-ilma, billi timla l-kontenitur bi tliet kwarti.
3. Wara li tkessaħ il-bażi għal tletin grad, il-ħmira titferra ', it-taħlita titħawwad, l-għatu huwa mgħotti b'għatu u mgeżwer b'kutina għal tnax-il siegħa.
4. Kvass tal-ħobż, imsajjar mid-dar, filtru u kejk jintuża biex issajjar porzjonijiet sussegwenti tax-xarba.

Kvass mid-dqiq tas-segala fid-dar

Kvass partikolarment iġjeniċi u fragranti mid-dqiq tas-segala jinkiseb . Inizjalment, il-leaven huwa ppreparat, li jiżdied mal-bażi tax-xarba qabel il-fermentazzjoni li jmiss. B'kuntrast mat-teknoloġija ta 'qabel, din l-għażla tieħu aktar ħin, iżda tassumi togħma iktar qawwija tax-xarba.

Ingredjenti:

• dqiq tas-segala - 0,5 kg;
• ħobż tas-segala - 100 g;
• zokkor granulat - 100 g;
• ħmira friska - 15 g;
• ilma purifikat.

Preparazzjoni

1. Dqiq tas-segala mħallat ma 'nofs litru ilma u kuċċarina ta' zokkor, żid il-ħmira attivata, ħalli t-taħlita tibqa 'sħuna għal ġurnata.
2. Imla l-ħmira bl-ilma, żid iz-zokkor, ħallih joqgħod għal 24 siegħa oħra, iffiltra.
3. Poġġi l-kvass fis-sħana għal jumejn oħra, wara li jibred u tipprova.

Kvass mill-malt fid-dar

Ir-riċetta li jmiss ta 'kvass titwettaq biż-żieda ta' xgħir iffermentat tas-segala, li jagħti lit-togħma togħma u fwieħa distintivi. L-ammont minimu meħtieġ ta 'zokkor għal fermentazzjoni ta' suċċess huwa ta '200 g Jekk mixtieq, il-porzjon jista' jiżdied b'wieħed u nofs għal żewġ darbiet, billi jiġu adattati l-karatteristiċi tax-xarba għat-togħma tiegħek.

Ingredjenti:

• xgħir tas-segala - 100 g;
• ilma - 4 litri;
• zokkor mgħaffeġ - 200-400 g;
• ħmira niexfa - 10 g.

Preparazzjoni

1. Il-malt jitferra 'fl-ilma mgħolli u mkessaħ sa ħamsin grad ilma, jitħalla għal żewġ jew tliet sigħat.
2. Wara li t-taħlita tkessaħ sa tletin grad, il-ħmira, jiddaħħal zokkor fih, mgħotti b'għatu, imgeżwer u ħalla għall-fermentazzjoni għal tmienja sa tnax-il siegħa.
3. Kvass lest mill-malt jiġi ffiltrat permezz ta 'garża trippla mitwija, imkessaħ.

Ir-riċetta għal kvass minn ħobż iswed

Jekk ikun hemm xewqa irresistibbli li tisma kvas mingħajr ħmira fid-dar, ir-riċetta li ġejja tgħin biex tirrealizza l-idea bl-aħjar mod possibbli. Il-bażi għax-xarba hija porzjon impressjonanti ta 'lewn iswed imnixxef u kannella fil-forn tal-ħobż iswed, li huwa kkombinat ma' ftit żbib u zokkor mhux maħdum.

Ingredjenti:

• Gallettini tal-ħobż iswed - 0,5 laned;
• zokkor mgħaffeġ - 250 g;
• żbib - 1 ftit.

Preparazzjoni

1. Fil-vażett, rusks u pasti jorqdu.
2. Saħħan l-ilma, ħoll iż-zokkor fiha, kessaħha għal stat sħun u poġġih fil-qoxra tal-ħobż.
3. Kopert bil-garża, il-kontenitur jitħalla taħt il-kondizzjonijiet tal-kamra għal 3-4 ijiem.
4. Kremat tal-ħobż homemade lest u kessaħ.

Kvas mill-wort fid-dar

Fuq l-ixkafef tista 'ssib wort għal kvass f'forma ta' konċentrat, li se tkun bażi eċċellenti biex tagħmel ix-xarba favorita tiegħek. Bħala tali, tista 'wkoll tuża s-sediment li baqa' wara l-istadji preċedenti tal-preparazzjoni klassika tax-xarba, u żżid il-kwantità tagħha b'madwar nofs u żżid mal-flieli tal-ħobż niexef mixwi.

Ingredjenti:

• konċentrat ta 'wort imħallat - 3 tbsp. mgħaref;
• zokkor granulat - ħġieġ 1;
• żbib - 15 biċċa;
• Ħmira niexfa - 0.5 Tsp.

Preparazzjoni

1. Il-wort jitħallat ma 'nofs litru ilma, jitferra f'kontenitur ta' tliet litri, miżjud zokkor, ħmira u l-bqija tal-ilma.
2. Ħawwad il-bażi tax-xarba u ħallih jiffermenta għal tnax-il siegħa.
3. Iffiltra kvass, ferragħ fi fliexken, żid ftit żbib għal kull u wara ftit sigħat nodfa fil-friġġ.

Birch kvass

Ir-riċetta għal kvass fid-dar, issuġġerita hawn taħt, tvarja kemmxejn mill-varjazzjonijiet klassiċi u tassumi l-użu ta 'sapun tal-betula bħala bażi għat-tħejjija ta' xarba iġjenika. L-użu ta 'materja prima bħal din għall-organiżmu huwa ovvju, u l-proprjetajiet siewja kollha tagħhom huma kważi kompletament ippreservati fil-proċess tal-fermentazzjoni, li huma trasmessi kompletament u kompletament għall-forma l-ġdida tax-xarba.

Ingredjenti:

• Meraq tal-Birch - 5 litri;
• zokkor mgħaffeġ - 250 g;
• żbib bla laħam - 50 g;
• lumi - 2 biċċiet;
• Ħmira niexfa - 5 g.

Preparazzjoni

1. Il-meraq tal-betula mnixxef jitħallat ma 'zest u meraq tal-lumi, ħmira, zokkor, żbib.
2. Għatti l-kontenitur bil-garża jew drapp u ħalli għall-fermentazzjoni għal tnax-il siegħa.
3. Ferraq il-kvass tal-betula, imsajjar id-dar, fi fliexken, imkessħa.

Kvass minn ċikwejra

Ir-riċetta li ġejja għal kvass magħmul mill-dar tinvolvi jkollna xarba favorita miċ-ċikwejra. Grazzi għal materja prima bħal din, ix-xarba takkwista togħma speċjali u karatteristiċi ta 'togħma inkomparabbli. L-ammont ta 'zokkor jew aċidu ċitriku jista' jitnaqqas jew jiżdied, b'enfasi fuq il-preferenzi tagħhom stess tat-togħma.

Ingredjenti:

• ilma - 5 l;
• ċikwejra - 1,5 tbsp. mgħaref;
• zokkor granulat - 300 g;
• lumi - 0,5 pcs.
• aċidu ċitriku - pinch.

Preparazzjoni

1. Fl-ilma żid iz-zokkor, il-ħmira, iċ-ċikwejra, ħawwad.
2. Itħan il-lumi f'taħlita, poġġiha f'boroż u naqqasha fil-qiegħ tax-xarba.
3. Huma jħallu lilhom joqgħod għal madwar tletin minuta, waqt li tħawwad u tiġġebbed il-boroż tagħhom bil-lumi.
4. Il-kvass imsajjar mid-dar jitferra fuq fliexken tal-plastik, tappijiet bil-kamin, kontenituri mqiegħda taħt dawl tax-xemx dirett għal tliet sigħat, u mbagħad jintbagħtu fuq l-ixkaffa tal-friġġ.

Kvass mill-ħafur fid-dar - riċetta

Kvass mill-ħafur huwa sorprendentement utli. Propjetajiet impressjonanti u tat-togħma tax-xarba, li jistgħu jkunu moderatament fizzy, fragranti u saturati. Il-ħafur jista 'jinxtara fi ħwienet speċjalizzati jew fis-suq u supplimentat jekk mixtieq bil-żbib, weraq tal-mint jew balzmu tal-lumi, qxur tal-larinġ jew lumi.

Ingredjenti:

• ħafur - 0,5 kg;
• zokkor granulat - 6 tbsp. mgħaref.

Preparazzjoni

1. Il-ħafur u tliet imgħaref ta 'zokkor jimirdu f'banju ta' tliet litri, ferra l-ilma, ikopri b'garża u ħallih għal jumejn.
2. Wara li tidher fuq il-wiċċ tal-film, il-ferment jitferra, il-kontenut jitferra b'ilma pur, il-bqija taz-zokkor jitferra fiha.
3. Wara għaxar sa tnax-il siegħa, il-kvass lest jiġi ffiltrat, ibbottiljat, imkessaħ.

Kvass tal-pitravi - riċetta tal-preparazzjoni

Kvass tal-pitravi ilu jintuża fil-mediċina folkloristika għat-trattament ta 'ħafna mard. Tali xarba mhux biss toffri l-għatx tiegħek fis-sħana, imma ġġib ukoll benefiċċju inkontestabbli għall-ġisem. Bl-użu ta 'tazza ta' xorb kuljum, tista 'tnaddaf il-korp ta' tossini, tnaqqas il-piż, iżżid l-emoglobina u taġġusta l-ħidma tal-organi kollha.

Ingredjenti:

• pitravi - 3 biċċa;
• zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina.

Preparazzjoni

1. Pitravi mqaxxra, maħkuka, miżjuda biz-zokkor imrammel u ilma mgħolli, jitħallew f'kondizzjonijiet tal-kamra għal tlett ijiem.
2. Meta l-film mill-wiċċ tax-xarba tisparixxi, kvass huwa lest għall-użu.
3. Iffiltra x-xorb permezz ta 'għarbiel fin jew qatgħa ta' garża tripla, imferra fi fliexken u mqiegħda fi friġġ.