Fondue huwa dixx Żvizzeru. Sabiex issajjar fid-dar ser ikollok bżonn platti speċjali "kahelon". Fil-ħajja ta 'kuljum ta' spiss tissejjaħ sempliċement fondyushnitsa. Issa se nkunu ftit eqreb lejn l-Iżvizzera u ngħidlek xi ftit riċetti ta 'fondue tal-laħam, jew kif tissejjaħ fondue fil-Burgundy.
Fondue tal-laħam
Ingredjenti:
- ċanga (laħam) - 500 g.
Għall-brodu:
- ilma għall-brodu - 3 l;
- Għadam taċ-ċanga bil-fdalijiet tal-laħam - 1 kg;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ħodor, melħ, bżar - għat-togħma.
Għas-zalza:
- pejst tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ, lamtu - 1 kuċċarina kull wieħed;
- ħall - 4 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja sħuna - biex togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nħejju brodu għal fondue tal-laħam: aħsel l-għadam maħsul f'panza, żid il-karrotti, il-basal, it-tewm mqatta ', il-ħwawar, ferra l-ilma u tpoġġihom fuq nar. Saħħan għal madwar 3 sigħat, billi dejjem tneħħi r-ragħwa. Filtru tal-brodu lest. Qabel ma tferragħ fil-fondue, erħih fuq il-fuklar. Sadanittant, aħna nippreparaw il-zalza: zokkor, melħ, tadam, ħall ġo boil, żid soy sauce u lamtu. Ċikkulata mqatta flieli rqiq ħafna (l-irqaq, l-aħjar), aħna dip fil-brodu jagħli, allura aħna dip fil-zalza u jgawdu l-togħma multa.
Dan il-metodu ta 'tisjir huwa iktar dijetetiku, iżda tista' wkoll tuża żejt veġetali minflok brodu, allura biċċiet ta 'laħam se jkunu moqlija fiha.
Fondue bit-tiġieġ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 800 g (200 g kull porzjon);
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 600 g;
- Zalza tas-sojja - 5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Flett tat-tiġieġ maqtugħ f'kubi madwar 2 minn 2 ċm. Ħallat meraq tal-lumi, 4 tablespoons oil, soy sauce. Biċċiet tat-tiġieġ ifornu t-taħlita li tirriżulta, ħawwad u ħallihom immarinat għal siegħa. Fil fondyushnitsa pour żejt imsaħħan minn qabel, biċċiet tat-tiġieġ titqib fuq frieket speċjali u fry sakemm kannella dehbi. Fondue bit-tiġieġ jista 'jiġi servut insalata ta' ħxejjex friski.
Tip: Meta taqli t-tiġieġ, kun żgur li l-melħ jew l-ilma ma jidħolx fiż-żejt jagħli, inkella ż-żejt se jisprejja.
Fondue bil-gambli
Ingredjenti:
- gambli - 600 g;
- ħalib - 130 g;
- ġobon iebes - 0.5 kg;
- tewm - 1 sinna;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-gambli jkessaħ minn qabel, nadif. Fondyushnitsa minn ġewwa t-tewm tal-ħakk, ferraħ fil-ħalib, ħallih jagħli, żid bil-mod il-ġobon. Aħżen sakemm il-ġobon ma jkunx maħlul kompletament. Serje tal-gambli fuq tokens u dip fil-fondue tal-ġobon. Fondue bil-gambli hija lesta.