Kif tneħħi l-bajd tar-roża tas-salamun?

Jekk jiġri li tkun xortik tajba, u kavjar inkaljat fis-salamun roża, u ma tafx kif taħdem sew, allura dan l-artikolu huwa eżattament dak li għandek bżonn. Hawn taħt aħna se niddeskrivi fid-dettall l-isfumaturi kollha tal-preparazzjoni preliminari korretta tal-bajd tar-roża tas-salamun, kif ukoll it-tmelliħ u l- ħżin ieħor.

Kif tneħħi l-kavjar tar-roża tas-salamun fid-dar - ir-riċetta

Ingredjenti:

• roe salmon roe - 100 g;
• melħ mhux iodizzat - 80-100 g;
• ilma ffiltrat - 250 ml;
• zokkor granulat (mhux obbligatorju) - 20 g;
• żejt taż-żebbuġa raffinat jew żejt tal - ġirasol - 10 ml.

Preparazzjoni

Meta picking salamun roża, kun żgur li tiżgura ruħek li s-sikkina użata għal dan il-għan hija qawwija. Jaqta 'bil-mod il-mod l-addome tiegħu, jippruvaw li ma jimbuttax il-punt wisq fil-fond biex jagħmel ħsara lill-interjuri u jbid, jekk, ovvjament, ikun fil-ħut.

Jekk int verament xxurtjati, u sibt żewġ għenuq (borża tal-film, li fiha jinstab il-kavjar) fid-dissezzjoni ta 'l-addome, imbagħad neħħihom bir-reqqa fuq il-pjanċa, sabiex ma ssirx ħsara. Bi ksur tal-integrità tal-film nippruvaw ma nippermettux lill-bajd biex jikkuntattja l-ilma ħelu, inkella dawn ikunu eċċessivament iebsa.

Sabiex jiġi estratt il-bajd mill-ħafur wara l-evixxerazzjoni tal-ħut, wieħed jista 'juża grilja b'daqs ta' toqob li jaqbeż id-daqs tal-bajd mill-inqas tliet darbiet. Ħafna drabi għal dan il-għan, uża r-racket tas-soltu għall-badminton, bil-mod imbuttarha b'boroż u tagħfas il-bajd. Jekk m'hemm xejn, tista 'biss tiftaħ il-film bir-reqqa u tinbara l-kavjar, iżda se tieħu ħafna aktar.

Issa pproċedi direttament għall-kavjar salina ħafna. Biex tagħmel dan, ferra l-ammont meħtieġ ta 'ilma ffiltrat f'qalel jew saucepan żgħir u ibda żżid porzjonijiet ta' ħxejjex kbar mhux iodizzati melħ biex tikseb l-hekk imsejħa salmura. Iddetermina l-konċentrazzjoni mixtieqa ta 'melħ fl-ilma, tista' tinżel bajda jew patata mhux ipproċessata fil-kontenitur u jekk l-oġġett jibda joħroġ 'il ġewwa, m'għandekx bżonn iżżid aktar melħ.

Iz-zokkor jista 'jiżdied b'mod fakultattiv mas-salmura, jekk ma tistennax ħżin fit-tul tal-kavjar. Fis-salmura ppreparata nnaqqsu l-bajd estratt u żommhom għal tmienja sa għaxar minuti, imbagħad inarmu lura ġo colander, ħalliha titbattal għal sagħtejn, u mbagħad ittrasferih għal vażett tal-ħġieġ. Żid iż-żejt raffinat u ħawwad bil-mod biex iżżomm l-integrità tal-bajd.