Cowberry huwa pjanta ta 'arbuxxell tal-familja heather, li l-frott u l-weraq tagħha għandhom proprjetajiet mediċinali, u għalhekk huma użati ħafna mhux biss fit-tisjir, iżda wkoll fil-mediċina folkloristika għal firxa wiesgħa ta' skopijiet. Il-frott aħmar tal-mirtill fih ħafna sustanzi prezzjużi, vitamini, mikroelementi, fenoglycosides u flavonoids, kif ukoll darbutin, tannini u aċidi foliċi u ursoliċi. Il-forom selvaġġi u kulturali huma magħrufa (ir-rendiment ta 'l-aħħar huwa ferm ogħla).
Il-berries huma kkonsmati f'forma frisk, imnixxef, imnaddad, imnixxef, immarinat u konfettura, kif ukoll għall-ġammijiet tat-tisjir, marinati, mors tal-cranberry u diversi zlazi u mili għal prodotti tal-ħelu. Sfortunatament, fir-Russja, il-Bjelorussja u l-Ukraina (fejn għall-cranberries hija l-iktar li hemm klima adattata), il-kultivazzjoni ta 'dan il-wiċċ tar-raba għadu mhux żviluppat tajjeb ħafna.
Madankollu, il-cranberries huma tradizzjonalment maħsudin għax-xitwa, minħabba li l-cranberries tal-berries jintużaw mhux biss għal skopijiet mediċinali u għandhom togħma pjaċevoli. Tali preparazzjonijiet ta 'vitamini jiddiversifikaw ħafna lit-tabella tagħna fi staġun kiesaħ, is-sustanzi utli li jinsabu fihom, jippromwovu t-tisħiħ u ż-żamma tal-immunità.
Kif tipprepara lingonberries għax-xitwa?
Biex tibda, għandek tagħżel il-cranberries tal-kulur karatteristiku aħmar (ta 'spiss roża). Jiġu maħsuda f'forma kważi matura. L-berries jistgħu jakkumulaw sustanzi radjuattivi, u għalhekk qabel ma jixtru, wieħed jistaqsi dwar l-oriġini tal-frott żgħir, staqsi għal ċertifikat (jew iċċekkja b'dosimetru). Ixtri għandu jkun berries sħaħ, niexfa u artab.
Riċetti għall-ħsad tal-mirtill għax-xitwa
Naturalment, minn berryberries jistgħu jinħasdu għall-kompost banali tax-xitwa, iżda rridu nieħdu in kunsiderazzjoni li waqt it-trattament tas-sħana, il-biċċa l-kbira tas-sustanzi utli (speċjalment vitamina Ċ, li hija tant rikka fl-għajnejn) tinqered.
Għalhekk, nissuġġerixxu li taġixxi b'mod differenti u tagħżel modi aktar "utli":
- minħabba l-preżenza ta 'aċidu benżen fil-frott żgħir (li jwaqqaf il-proċessi tat-tħassir), jistgħu jinħażnu friski sa bosta xhur;
- il-lingonberries iffriżati jistgħu jinħażnu fil-friża sal-ħsad ta 'wara;
- Tista 'wkoll tnixxef il-cowberry fil-forn.
Aħna nfirdu l-frott tal-baħar fuq bażi niexfa u nadifa f'saff wieħed u poġġiha fil-forn. Nixxef il-cranberries fuq l-iżgħar nar (huwa possibbli bil-bieb imdendel) f'diversi riċevimenti. L-għeneb għandu jieqaf jeħel flimkien, u wara dan għandhom jinħażnu f'kontenitur b'aċċess għall-arja f'post frisk u niexef.
Huwa possibbli u b'mod ieħor. Biex tikkonserva cranberries bl-eħfef mod, aħsel berries nadija u mlaħalħa f'vażett u ferra l-ilma jagħli. Kessaħ b'mod naturali fit-temperatura tal-kamra u qiegħed f'forma magħluqa fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal 3 ijiem, u wara dan ixxotta l-ilma u ssikkat sewwa.
Tali spazji vojta jistgħu jinħażnu sa sena.
Riċetta tal-Cowberry b'zokkor għax-xitwa
Ingredjenti:
- cranberries - 1 kg;
- zokkor tal-produzzjoni domestika - minn 1 sa 2 kg (il-cranberries huma perfettament ippreservati mingħajr zokkor, għalhekk f'dan il-każ tkun iggwidat biss mit-togħma tiegħek).
Preparazzjoni
Ċrarni ta 'l-idejn magħżula, imqiegħda f'kolander u maħsul. Ħalli l-ilma run off. Aħna jittrasferixxu l-berries lill-xugaman biex jinxef saħansitra aħjar.
Ferra 'berry nadif u niexef f'kontenitur xieraq u żid iz-zokkor. Permezz ta 'taħlita mxerrda, imsaħ cranberries biz-zokkor. Mhuwiex terribbli, jekk parti mill-frott tibqa 'intatta, il-kwalità tal-preparazzjoni minn dan ma ssofrix.
Il-massa li tirriżulta hija mħallta bir-reqqa b'kuċċarina tal-injam biex tħoll is-zokkor aħjar. Qiegħed il-massa f'fajls tal-ħġieġ nodfa, aħna siġillhom u poġġih f'post frisk.
Ikun saħansitra aħjar li tissostitwixxi z-zokkor bl-għasel naturali tal-fjuri. L-ispiża ta 'dak l-akkwist, ovvjament, tiżdied xi drabi, imma hija worth it.
Riċetta tal-Cowberry bit-tuffieħ għax-xitwa
Uħud joffru biex issajjar il- ġamm mill-għajnejn u t-tuffieħ. Iżda bit-trattament termali sa 50% ta 'sustanzi utli se jinqerdu. Għalhekk, se naġixxu b'mod differenti u ħejjejt għat-tuffieħ imnixxef imnaddfin bit-tuffieħ - b'dan il-mod huwa aktar sparat.
Ingredjenti:
- berries cranberries - madwar 1 kg;
- tuffieħ - madwar 500 g.
- ingredjenti għall-immarinar:
- ilma - 600-750 ml;
- ħall tal-mejda 6-9% - 100-125 ml;
- ramel taz-zokkor - 200-250 g;
- melħ - 0,5 tsp.
- kannella, imsiemer tal-qronfol u bżar tal-bżar - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna laħlaħ u pick berries ta 'mirtill aħmar. Aqta 't-tuffieħ fi flieli u jegħlbuhom b'ilma jagħli. Aħna tpoġġi t-tnejn fil-banek. Immarinat tal-kok: ħallat l-ingredjenti kollha fl-ilma jagħli. Kessaħ sa temperatura ta '85 ° C u ferra l-immarinar fil-vażetti. Qegħdin naħlu l-laned u nisterilizzawhom, billi npoġġuhom f'baċir ta 'ilma, f'temperatura ta' 85 grad Celsius. Il-bottijiet ta 'nofs litru huma sterilizzati għal 10-12-il minuta, litru - għal 15.