Aħna mdorrijin biex igawdu l-laħam mmerraq ta 'dulliegħa ħamra u ibagħtu l-qxur bojod għat-Trash, iżda fil-fatt, jistgħu jinbidlu ġo ġamm aqwa, li r-riċetta tiegħu għandha storja twila ħafna. Biex terġa 'titqajjem il-ħlewwa li ma ntlaħaqx sewwa nieħdu f'dan il-materjal, fejn aħna nifhmu kif nagħmlu ġamm mill-qxur tal-dulliegħ u żommu matul l-istaġun tal-friża.
Ġamm minn qxur ta 'dulliegħ bl-oranġjo
Ingredjenti:
- qxur ta 'dulliegħa - 1.2 kg;
- zokkor granulat - 1.2 kg;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- ilma 2.2 litri;
- soda - 5 g.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam aħmar u qoxra strixxa mill-qxur ta' dulliegħ. Qaxxar il-kejk imqaxxar u aqtaq f'kubi ta 'daqs medju. Issa għandek tagħmel xogħol iebes, iżda grati - biex tipprick kull biċċa b'qafla sabiex tassorbi kemm jista 'jkun il-ġulepp filwaqt li żżomm il-forma. Sabiex il-ġamm ikun jista 'jikseb mareat ambra karatteristika, il-kejk għandu jimtela minn qabel b'soluzzjoni ta' soda f'nofs litru ta 'ilma. Ħalli l-qoxra toqgħod għal 4 sigħat, imbagħad ixxotta l-ilma, u laħlaħ il-biċċiet sew bl-ilma, u ħallihom jitilgħu f'ilma nadif darbtejn għal nofs siegħa qabel kull tlaħliħ sussegwenti.
L-ilma li jifdal jitħallat ma 'zokkor imrammel u ġo togħlija. Fil-ġulepp tat-togħlija, aqlaq il-qoxra flimkien mal-istrixxi tal-qoxra tal-larinġ u saħħan it-trattament sa ħxuna, madwar nofs siegħa. Għadha għadha sħuna, ferra l-ġamm mill-qoxra tad-dulliegħa fil-vażetti u rrombla għax-xitwa.
Ġamm mill-qoxra taż-żnuber biż-żerriegħa
Ingredjenti:
- qxur ta 'dulliegħa - 1.2 kg;
- zokkor granulat - 1.2 kg;
- ilma 780 ml;
- lumi - 1 biċċa;
- mazz ta 'zekka .
Preparazzjoni
Imqaxxra, imfellel u imsaqqra bil-qoxra tad-dulliegħa, ħalli t-taħlita tas-soda (5 g ta 'soda għal 2.8 litri ilma) u tħalli
Jekk mixtieq, ir-riċetta tal-ġamm mill-qxur tal-dulliegħ tista 'tiġi ripetuta f'multibarett, għal dan, ġamm tas-sajjar fil-modalità "Baking", li tbiddel il-proċess ta' tisjir attiv bi "Preheating" għal 2-3 sigħat. Sussegwentement, jibqa ', bħas-soltu, li jferra l-ħaxix f'kontenitur nadif u jagħlaqha.