Lumi u larinġ jintużaw ħafna biex isiru diversi deżerti. U anki ammont żgħir ta 'larinġ jew lumi, miżjud mal-ġamm, jibdel b'mod sinifikanti t-togħma tiegħu. Dawn il-frott taċ-ċitru huma miżjuda mal-ġammijiet tradizzjonali biex jagħmluhom "qares". Il- ġamm tal-zucchini l -aktar popolari b'oriġin jew lumi , kif ukoll ġamm minn tuffieħ b'dawn iċ-ċitru. Minnu stess jam mill-larinġ jew lumi, ukoll, mhux tas-soltu fit-togħma. Noffru riċetti għat-tħejjija tal-ġamm minn dawn il-frott taċ-ċitru.
Ir-riċetta għall-ġamm tal-lumi
Biex tipprepara l-ġamm mill-lumi, se jkunu meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin: 1 kilogramma ta 'lumi mqaxxra, 1.5 kilogramma ta' zokkor, 450 gramma ta 'ilma. L-ammont ta 'aċidu fil-lumi jilħaq 6%, għalhekk għall-ġamm tal-lumi hu meħtieġ li z-zokkor huwa darba u nofs aktar minn lumi
Aħsel u tnaddaf qabel il-lumi trid titbaxxa f'ilma jagħli. Wara 15-il minuta, għandek tneħħi l-lumi u poġġihom f'ilma kiesaħ. Meta jiksħu, għandhom jinqasmu flieli u neħħi l-għadam kollu minnhom. Anke għadam wieħed fil-lumi jista 'jagħti qarsa lill-vażett kollu.
Ġulepp tat-tisjir: għal dan għandek bżonn tħallat iz-zokkor fl-ilma, poġġi n-nar bil-mod u għalli għal mill-inqas 10 minuti, waqt li tħawwad bil-kuċċarina. Wara dan, poġġi l-lumi f'laffell tal-enamel, ferra nofs il-ġulepp sħun imsajjar u ħallih jinfetta. Wara 12-il siegħa fil-pan, għandek tferra l-bqija tal-ġulepp, tpoġġi fuqu u żid għall-għadma. Ladarba l-toqob jagħli, għandu jitneħħa mill-pjanċa u mkessaħ għal 12-il siegħa. Għalhekk, huwa neċessarju li s-sħana u l-ġamm tal-lumi jitħallat tliet darbiet. Wara li l-ġamm ikun mgħolli għat-tielet darba, għandu jitferra 'fuq il-vażetti u rroljati, mingħajr ma titħalla tiksaħ.
Ir-riċetta għall-ġamm mill-larinġ
Biex tipprepara ġamm oranġjo, għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 1 kilogramma ta 'larinġ imqaxxar, 1.2 kilogramma ta' zokkor, 2 tazzi ta 'ilma mgħolli.
Larinġ imqaxxar imqaxxar fl-ilma sħun għal 15-il minuta, imbagħad poġġi ilma kiesaħ u żommu fih għal mill-inqas 10 sigħat. Wara 10 sigħat, l-larinġ għandu jinqata 'f'biċċiet jew f'biċċiet u jiġi ttrasferit għal bizzilla tal-enamel.
900 gramma ta 'zokkor ħallat bl-ilma, ħawwad u sajjar għal 10 minuti. Ġulepp sħun ippreparat bil-larinġ u jinsistu għal 8 sigħat. Wara 8 sigħat, il-ġulepp għandu jiġi mbattal, żid iz-zokkor li jifdal u għalli mill-ġdid. Ferra l-larinġ bil-ġulepp sħun frisk u ħalli għal 8 sigħat oħra. Għal darb'oħra, tagħmel din il-proċedura u wara 8 sigħat, meta l-larinġ jibred għat-tielet darba, għalli l-ġamm u ferra 'fuq il-vażetti.
Xi riċetti ta 'ġamm mill-larinġ ma jimplikawx tqaxxir. Fil-qoxra ta 'larinġ fih żjut essenzjali u vitamini.
Riċetta għall-ġamm mill-larinġ u l-lumi
Biex tħejji l-ġamm se jkun meħtieġ: 500 gramma ta 'larinġ u 500 gramma ta' lumi, 1 kilogramma ta 'zokkor, 1.5 litri ta' ilma mgħolli.
Larinġ u lumi jridu jinħaslu, jinqatgħu ġo mugs, neħħi minnhom iż-żrieragħ kollha u poġġihom f'bott kbir ta 'l-enamel. Imbagħad, iċ-ċitru għandu jitferra bl-ilma u sajjar sakemm ikunu kompletament ratba. Wara dan, imla l-pan b'zokkor u sajjar għal mill-inqas 30 minuta. Il-ġamm lest jista 'jiġi bbottiljat u sterilizzat.
Lumi u larinġ jistgħu jiġu miżjuda ma 'kwalunkwe ġamm. Huma ma jeħtiġux preparazzjoni preliminari u huma ppreparati faċilment flimkien ma 'l-ingredjenti prinċipali. It-togħma eċċellenti tinkiseb minn ġamm minn ġulepp tal-gomma ma 'larinġ jew lumi. U l-ġamm minn ħawħ ma 'larinġ jew lumi juri l-aħjar ħelu u mhux tas-soltu fragranti.