Podisynoviki normalment jikklassifikaw bħala faqqiegħ ta 'l-ogħla kwalità. Wara kollox, mill-kwalitajiet ta 'togħma tagħhom, mhumiex inferjuri għall-faqqiegħ abjad u huma daqstant sikuri għall-ikel. Illum se ngħidlek dwar xi modi ta 'kif nirbħu l-boletus għax-xitwa. Preservazzjoni oriġinali bħal din tkun snack eċċellenti għal kwalunkwe dixx u tiddiversifika t-tabella tiegħek.
Melħ tal-boletus għax-xitwa jaħraq
Ingredjenti:
- boletus frisk - 1 kg;
- tewm - għall-togħma;
- melħ huwa kbir - biex togħma;
- weraq tal-passolina - għall-togħma;
- ilma.
Preparazzjoni
- Biex tipprepara l-pickle, ferra l-ilma kiesaħ fil-borma, armi l-ħwawar, melħ, tewm imqaxxar, weraq tal-passolina u ħallih jinfetta għal ftit minuti.
- Imbagħad poġġejna l-faqqiegħ imqaxxar, poġġi l-platti fuq nar medju u għalli għal 25 minuta. Aħna neħħi r-ragħwa sewwa.
- Wara, il-kontenut tal-borma jittieħed u jitnaddaf bir-reqqa fil-friġġ għal tkessiħ ta 'malajr.
- Aktar infurna l-faqqiegħ fil-vażetti u ferra 'l fuq ma' melħ fin. Imbagħad ferra salmura sħuna u poġġi l-għotjien.
- Iktar qrib ix-xitwa, il-boletus se salinizza kompletament u jakkwista togħma u aroma tal-offerta.
Irkupra l-boletus b'mod kiesaħ
Ingredjenti:
- boletus frisk frisk - 4 kg;
- weraq taċ-ċirasa, passolina - 10 biċċa;
- horseradish - werqa 1;
- bżar tal-bżar u weraq tar-rand - 4 pcs .;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ.
Preparazzjoni
- Il-faqqiegħ jitnaddaf minn ħmieġ, weraq u għargħar bl-ilma. Aħna xxuttat minnhom għal diversi jiem, u mbagħad aħna mxejna bl-ilma jagħli bil-wieqaf.
- Issa ħu l-borma, armi l-ħwawar fuq il-qiegħ, ħodor u rrepeti l-faqqiegħ. Sprinkle fuq it-togħma tal-melħ, agħlaq mill-ġdid b'ħxejjex aromatiċi, ħwawar u ssettja l-platt fuq nett b'tagħbija.
- Wara ġimgħa, nimxu l-boletus immellaħ fil-vażetti u nixxef is-salmura sal-quċċata. Issa ittella 'l-għata u poġġi l-konservazzjoni f'post frisk.
Ir-riċetta għall-ġbir tal-foresti tal-arżnu għax-xitwa fil-banek
Ingredjenti:
- boletus frisk - 1 kg;
- melħ kbir - 180 g.
Preparazzjoni
- Il-faqqiegħ ittrattat huwa mnixxef u maqtugħ fil-pjanċi. Aħna tpoġġihom fuq folja tal-ħami u poġġihom fix-xemx, u għalhekk ftit jimxu.
- Wara dan, ċċaqlaq il-boletta f'tazzna, kopertura bil-melħ u ħallat kollox sewwa.
- Aħna nxterddu l-massa fuq il-banek, nidħlu f'idejna.
- Qegħdin ingħalqu l-għotjien tal-landa u poġġih fil-kantina.
Ir-riċetta għas-salamun tat-tnixxif
Ingredjenti:
- boletus frisk - 1 kg;
- ilma - 1 l;
- ħall ta 'l-inbid abjad;
- qronfol - 2 blanzuni;
- Piżelli tal-bżar fragranti - għat-togħma;
- zokkor - 10 g;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
- Il-faqqiegħ purifikat jinħasel, jitnixxef fuq xugaman u jinqata 'fil-pjanċi.
- Fl-ilma jagħli narmu l-melħ, iz-zokkor, il-ħwawar u l-faqqiegħ kollha. Aħżen il-boletta għal 25-30 minuta, billi taqtgħu perjodikament ir-ragħwa. Wara dan, ferra 'fil-ħall tal-inbid u issajjar għal 10 minuti oħra.
- Aħna nfirxtu l-faqqiegħ f'vażetti nadif, ferragħ fis-salmura, irrombla u kessaħ, infaxxat.
Nirċievu l-boletus għax-xitwa fil-bank
Ingredjenti:
- boletus frisk - 5 kg;
- ilma;
- melħ - 250 g;
- weraq tar-rand - 10 g;
- fragranza tal-bżar - 5 g.
Preparazzjoni
- Fil-borma, ferra 'l-ilma tax-xorb, ħalli l-melħ u ġiegħel is-salmura togħol.
- Poġġi l-faqqiegħ ipproċessat bil-mod u aħselhom għal 20 minuta, mingħajr ma ninsew li tneħħi r-ragħwa regolarment b'ħoss.
- Imbagħad armihom ġo colander, laħlaħ b'ilma frisk u ħallieh niexef u qiegħed fuq ix-xugaman.
- Qiegħed il-boletus ġo vażett kbir b'għonq wiesa ', poġġi melħ, bżar u weraq tar-rand.
- Għatti l-kontenitur bil-garża u poġġi l-oppressjoni fuq nett. Ħalliha għal 3 ijiem, u mbagħad ittella 'f'post kiesaħ.
- Il-faqqiegħ immellaħ tal-boletta se jkun lest f'madwar 40 jum.