Bacon immellaħ huwa snack kiesaħ kbir, li fil-kwalitajiet tiegħu ta 'togħma mhuwiex inferjuri għal bosta delicacies tal-laħam. Meta jintuża moderatament, il-korp tagħna jirċievi benefiċċju ċar, ħlas ta 'vivacity u bonus miżjud fil-forma ta' immunità miżjuda.
Ħafna jużaw il-bejken anke f'forma friska, tħawwad xi ftit bil-melħ, iżda għas-sigurtà huwa preferibbli li jinżergħu fis-salmura, u għal togħma aħjar bit-tewm u l-ħwawar.
L-ambaxxatur tal-bejken fis-salmura bit-tewm mhux wisq problematiku. U tista 'tara għalik innifsek, billi tuża r-riċetti tagħna offruti hawn taħt.
Ġewż Immellaħ bit-tewm fis-salmura
Ingredjenti:
- xaħam - 2 kg;
- melħ tal-ġebel, kbir - 190 g;
- ilma purifikat - 900 ml;
- tewm - 7-9 snien;
- Piżelli bżar iswed - 2 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand - 5-7 biċċiet;
- bżar iswed bl-art u aħmar;
- art paprika ħelwa.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nippreparaw is-salmura. Biex tagħmel dan, fl-ilma ppurifikat jagħli deħallu l-melħ, u mbagħad itfi l-pjanċa u ħalli t-taħlita tkessaħ kompletament.
F'dan iż-żmien, ix-xaħam jinqata 'f'biċċiet tawwalija, li jgħaddi liberament fl-għonq ta' vażett ta 'tliet litri. L-imsiemer tat-tewm jitnaddaf, jinqata 'f'żewġ jew erba' biċċiet, skond id-daqs oriġinali u mimli b'ħafna xaħam. Issa poġġi l-weraq tar-rand u ftit piżelli ta 'bżar iswed fuq il-qiegħ tal-landa u imla l-kontenitur b'biċċiet irqajja, mhux wisq sewwa, billi jalterna ma' weraq tal-larinġ u bżar aħmar. Il-kamp ta 'dan jitferra' fil-vażett bis-salmura kiesħa mkessħa minn qabel sabiex tkopri kompletament il-kontenuti.
Għatti l-kontenitur b'għatu u ħalli l-xaħam fis-salmura f'temperatura tal-kamra għal jumejn, u mbagħad ittrasferih għall-friġġ u toqgħod fuq ix-xkaffa tal-qiegħ għal madwar ġimgħa oħra. Wara li jkun skada ż-żmien, ix-xaħam ikun lest għall-konsum. Tista 'tkompli taħżinha fis-salmura fil-friġġ għal mhux aktar minn tliet ġimgħat jekk meħtieġ. Jum wieħed qabel l-użu maħsub, aħna neħħi l-prodott mill-ilma mielaħ, nixxefh, ħallath b'taħlita ta 'bżar aħmar, iswed u paprika mitħun u poġġiha għal erbgħa u għoxrin siegħa fil-friża.
Salo, mgħolli fis-salmura bit-tewm - riċetta
Ingredjenti:
- xaħam - 1 kg;
- il-melħ huwa kbir - 100-120 g;
- ilma ffiltrat - 1 l;
- tewm - 6 snien;
- qoxra tal-basal - 1 żgħir kbir;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 10-12 biċċiet;
- weraq tar-rand - 2-3 biċċa;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 5-7 pcs .;
- qronfol - 2 blanzuni;
- bżar iswed bl-art u aħmar jew ħwawar għax-xaħam.
Preparazzjoni
Salo maqtugħ f'qatet, poġġih f'panka tal-enamel, li fil-qiegħ nipprezzaw nofs in-norma tal-qxur tal-basal, żid tliet imsiemer tat-tewm imfarrak, baqar tal-qronfol, nofs piżelli ta 'bżar ħelu u iswed u weraq tar-rand. Mill-quċċata aħna nkopru x-xaħam bil-ħliefa li fadal u żid il-ħwawar li fadal. Imla l-kontenuti tal-pan bl-ilma, żid il-melħ, saħħnu għal togħlija, tnaqqas l-intensità tan-nar għal minimu, ikopru l-kontenitur b'għatu u sajjar ix-xaħam għal ħamsin minuta. Imbagħad itfi l-pjanċa u ħalli l-prodott fis-salmura sakemm jitkessaħ u infuża għal mill-inqas tmien sigħat jew matul il-lejl.
Malli jkollok tħejji, neħħi flieli tal-bejken mis-salmura, ħawwad b'taħlita ta 'bżar mill-art jew ħwawar għal xaħam u nistgħu nippruvaw. Aħżen dan ix-xaħam għal żmien twil fil-friża, imgeżwer fojl jew karta tal-perkut.
Butir immarinat bit-tewm f'sajjar sħun - riċetta
Ingredjenti:
- xaħam - 2 kg;
- melħ tal-ġebla, kbir - 200 g;
- ilma purifikat - 1 l;
- tewm - 2-3 irjus;
- ħwawar u ħwawar minn fejn jagħżlu - għall-togħma.
Preparazzjoni
Salo maqtugħ f'qatet u mqiegħed ġo vażett ta 'tliet litri, li jalterna ma' ħwawar u tewm. Nġibu l-ilma għal tagħli, ħoll il-melħ fih u ferra l-kontenuti tal-landa bis-salmura li jagħli. Fl-erbgħa u għoxrin siegħa, tista 'tipprova x-xaħam. Jekk mixtieq, tista 'tiġbed il-bċejjeċ imnixxfa qabel b'taħlita ta' bżar art u tibgħat għas-salvagwardja fil-friża.