Din id-deżerta kienet l-ewwel bdiet tiġi msajra fil-Portugall mill-frott tas-selvaġġina, u llum il-ġelatina jew il-ġamm tal-frott jissejjaħ ġelatina tal-frott, li hija tant kbira li tista 'tinqata' b'sikkina liberament. L-aktar adattat għall-preparazzjoni tal-marmellata se jkun frott li fih il-pektin, jiġifieri astringent. Il-pektin huwa polysaccharide u jippromwovi l-eliminazzjoni ta 'gagazza żejda u ta' ħsara mill-ġisem. Għalhekk, il- marmellata naturali fid-dar hija prodott b'saħħtu ħafna.
Issa l-marmellata ssir kemm fuq il-bażi tal-pektin, kif ukoll bl-użu tal-ġelatina. Fil-marmaleta tal-kċina tad-dar tista 'ssir minn kwalunkwe frott, berries u anke ħxejjex disponibbli.
Marmalade huwa deżerta eċċellenti, huwa tassew sabjuż, ħafif u b'saħħtu għall-ġisem. Minħabba l-kuluri brillanti u l-possibbiltajiet ta 'trasformazzjoni wiesgħa, huwa wżat għad-dekorazzjoni ta' kejkijiet, pasti, cookies, soufflé u pasti oħrajn, kif ukoll moħmija f'biċċiet u muffins.
Il-marmalejta hija spiss imsajra għall-użu fil-futur, sal-ħsad li jmiss tal-frott frisk. Għal dan il-għan, il-frott u l-berries misjura huma maħsuda. Kif ġustament tagħmel għall-frott tax-xitwa ġelatina mit-tuffieħ huwa possibbli li titgħallem mir-riċetti tagħna. Żomm il-ħaxix lest preferibbilment f'post frisk.
Melħ tat-tuffieħ għax-xitwa
Ingredjenti:
- tuffieħ - 2 kg;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
It-tuffieħ joqgħod fil-forn. Kessaħ u ħawwadha permezz ta 'għarbiel. Il-patata mqaxxra ta 'l-apple titħallat ma' zokkor u tinħall bis-sħana baxxa, sakemm il-massa tħaxxen, mingħajr ma tinsaq ħawwad biex ma tħallix li teħel.
Biex issir taf il-grad ta 'tħejjija tal-marmellata, aħna nagħmlu strixxa bl-użu ta' spatula tal-injam matul il-qiegħ użat biex tisma 'l-pan. Jekk il-kanal ma jgħumx, allura l-proċess tat-tisjir tal-marmalejta diġà ntemm.
Melħelad sħun lest huwa mqiegħed fuq vażetti sterilizzati, fuq iz-zokkor. Meta l-kontenuti jiksaħ, ikopru l-banek b'folji ta 'karta tal-perkut u torbothom bis-sekwenza. Aħna nħażnu f'post frisk fejn m'hemmx umdità.
Ricetta għall-marmellata taċ-ċirasa għax-xitwa
Ingredjenti:
- ċirasa - 1 kg;
- tuffieħ - 1 kg;
- zokkor - 800 g.
Preparazzjoni
Flieli ta 'tuffieħ mingħajr qoxra u qoxra huma steamed taħt għatu bi ftit ilma, allura aħna kessaħ u nħobbu. Iċ-ċirasa titnaddaf mill-ġebla, miksija biz-zokkor. Wara li l-berries jinħallu meraq, aħna ngħaqqduhom ma 'purejiet tat-tuffieħ.
Għaqqad it-taħlita ma 'sħana baxxa sad-densità mixtieqa. Meta tagħmel dan, ma ninsewx li ħawwad b'mod kostanti, sabiex il-massa ma tinħaraqx. Il-marmellata sħuna hija ppakkjata f'vajrus imsaħħan sterilizzat. Aħna roll it up. Aħna nħażnu f'kamra kiesħa u niexfa jew pantry.
Ġelatina tal-frott mit-tuffieħ u l-għasel
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1 kg;
- għasel - 400 g;
- zokkor - 100 g.
Preparazzjoni
It-tuffieħ tiegħi. Aħna nodfa mill-qoxra, pjanċi u żrieragħ. Aħna maqtugħin flieli. Għalli t-tuffini fl-ilma sakemm itaffu. Aħna kessaħ tuffieħ u togħrok minn għarbiel fin. Fil-patata mqaxxra nidħlu l-ammont meħtieġ ta 'zokkor u bil-mod issajjar għad-densità mixtieqa. Fl-aħħar tat-tisjir, poġġi l-għasel, ħawwad sewwa.
Il-massa tal-marmellata lest titferra 'fit-trejs enameled u mkessħa. Qabel ma sservi, maqtugħ f'porzjonijiet.
Marmalade tat-tuffieħ tat-tuffieħ
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1 kg;
- frawli - 1 kg;
- zokkor - 800 g;
- meraq tat-tuffieħ - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
Tuffieħ u frawli maħsul u imqaxxar bir-reqqa jagħżlu b'mod alternattiv f'tank magħluq bl-ilma għal madwar 5 minuti. Aħna jgħaddu minn għarbiel jew whisk ma 'blender.
Il-purée ta 'berry tat-tuffieħ li tirriżulta hija kkombinata ma' zokkor u sajjar għal żmien twil, waqt li tħawwad. Meta l-massa ssir ħoxna, żid il-meraq tat-tuffieħ u kompli jibli sakemm il-formazzjoni tal-marmellata.
Still marmalade jaħraq huwa ppakkjat fi platti msajra minn qabel u magħluq sewwa. Niftħu qabel ix-xitwa f'kamra xotta u friska. U filgħaxija tax-xitwa nġibu mazzarda Delicious u ngawdu.