Salo huwa platti nazzjonali ta 'l-Ukraina, favorit f'ħafna pajjiżi. Jista 'jkun mgħolli, moqli, immellaħ u affumikat. Hemm bosta għażliet għat-tħejjija tagħha, iżda aħna ngħidulek illum il-riċetti interessanti għat-tmelliħ xott ta 'xaħmijiet domestiċi bit-tewm.
Riċetta għall-ippriservar tal-lardu xott bit-tewm
Ingredjenti:
- melħ oħxon - 300 g;
- ilma ffiltrat - 50 ml;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Lard prima - 1 kg.
Preparazzjoni
Biex tiżżerżaq bacon b'mod niexef bit-tewm, il-biċċa tinħasel sew, tiġi pproċessata u maqtugħa f'biċċiet żgħar. Sussegwentement, aħna nħejju taħlita tal-melħ: il-melħ jitferra b'ilma kiesaħ iffiltrat, imbuttat it-tewm purifikat u ħallat bir-reqqa kull porzjon ta 'xaħam bil-gruel li jirriżulta. Folja ta 'karta bajda hija mbexxa bil-melħ, poġġi l-biċċiet ta' sandpaper l-isfel u sewwa. Neħħi l-biċċa tax-xogħol fil-kantina għal madwar 3 ġimgħat. Lard lest se jkun snack kbir għal ikla pjaċevoli.
Riċetta sempliċi għall-ippriservar tal-lardu bit-tewm
Ingredjenti:
- Lard raw - 500 g;
- melħ tal-baħar - għat-togħma;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Weraq xott tal-weraq - 2 biċċiet;
- żrieragħ tal-lewn tal-kemmun;
- bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Salo jinħasel, jitnaddaf u jinqata 'f'ċangaturi medji. Kull biċċa titbandal bit-tewm u immejħin sewwa. Sprinkle bi weraq xott imnixxef tar-rand, żrieragħ tal-bżar iswed u l-kemmun. Imbagħad aħna nfirxu l-flieli fuq xulxin, imxerrda kull saff bil-melħ. Biċċiet imtaqqbin sew imgeżwer f'borża taċ-ċellofan u mnaddfa għal 14-il ġurnata fil-friġġ.
Ġewż ta 'l-ippriservar bit-tewm u l-bżar
Ingredjenti:
- xaħam tal-majjal frisk - 300 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ kbir - 50 g;
- taħlita ta 'bżar art - 1 kuċċarina;
- żerriegħa tal-kemmun - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biċċa lardu tinħasel bl-ilma u nixxfu niexef b'xugaman. It-tewm jitnaddaf, jitqaxxar mit-tewm fi skutella żgħira, żid il-melħ tal-baħar, il-bżar mitħun u ż-żerriegħa tal-kemmun. Ahna nghataw ix-xaham bit-tahlita fragranti li tirriżulta, u ghamel ftit qatghat fuq il-wićć tal-prodott b'sikkina. Wara dan, daħħal il-biċċa tax-xogħol sewwa fil-fojl, tagħlaq b'attenzjoni bl-idejn sabiex l-ħwawar kollha jiġu assorbiti u ħalli s-siġill issiġillat għal 6 sigħat f'temperatura tal-kamra. Wara l-ħin, neħħi l-pakkett fil-friġġ, u wara jumejn ngawdu snack kbir. Lard lest jinqata 'f'qatet irqiq, imqiegħed fuq pjanċa ċatta u jservu bi rix ta' basal aħdar, patata mgħollija u flieli ta 'ħobż frisk iswed.
Insalata immellaħ bit-tewm u l-ħwawar
Ingredjenti:
- majjal tal-majjal frisk - 1 kg;
- tewm - 2 irjus;
- melħ huwa kbir;
- ħabaq, kosbor , kemmun, weraq tar-rand, bżar tal-art - għat-togħma.
Preparazzjoni
Meta tħawwad il-lardu bit-tewm fid-dar, tista 'tuża assolutament kwalunkwe ħwawar u agħżel skond it-togħma u l-preferenzi tiegħek. Allura, ix-xaħam huwa maħsul, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet ta 'madwar 10