Il-ħġieġa hija Ħelwa ta 'oriġini Franċiża. Fil-qalba tiegħu tixbaħ il-ġamm tagħna, iżda l-konsistenza hija aktar simili għal ġelatina. Tista 'tiekol minn varjetà ta' berries u frott. Diversi riċetti interessanti, kif issajjar b'tarf Delicious ta 'għanbaqar, qed jistennewk hawn taħt.
Confiture ta 'għanbaqar bil-żbib
Ingredjenti:
- għanbaqar (pruna jew sallura) - 1.5 kg;
- zokkor - 300 g;
- żbib ħafif tad-deheb - 100 g;
- għasel tal-fjuri - 300 g;
- lumi - 2 biċċiet;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- rum - 100 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nippreparaw il-żbib: neħħiha, nimplu bl-ilma jagħli u nixxfu. Wara dan, ferra r-rum (minflok ir-rum tista 'tieħu brandi, whisky jew cognac), aħna nkopru l-kontenitur u ħallih għal mill-inqas 4-5 sigħat, jew saħansitra aħjar - għal ġurnata.
Aħna nqatgħu l-għanbaqar bin-nofs, neħħi l-għadam, u naqtgħu l-laħam b'biċċiet żgħar mhux arbitrarji. Larinġ u lumi huma tajbin għall-ħasil, qoxra l-qoxra, u għafas il-meraq mill-polpa. Fil-kontenitur tal-ħażna tal- ġamm mix- taħlita tas-sink taħlita oranġjo u meraq tal-lumi, kif ukoll zest mgħaffeġ. Żid iz-zokkor u 100 ml ta 'ilma. Meta l-togħli tal-massa, infuse honey, ir-ragħwa li tirriżulta titneħħa. U wara dan aħna nfirxu l-żbib flimkien mal-likwidu u l-għanbaqar ippreparati. Ħawwad sewwa dan kollu. Ġib għal bojler, naqqas in-nar u sajjar, waqt li tħawwad sal-mument meta l-massa tibda tinħela. Dan għandu jieħu madwar siegħa. Wara dan, il-kunjett jitferra 'fuq bottijiet sterili u rroljati.
Mill-mod, f'dan il-każ aħna wkoll mhux pjuttost għanbaqra misjura. Huma biss jeħtieġu li jaqtgħu f'biċċiet iżgħar u jżidu l-ħin tat-tisjir b'10 minuti. Fl-istess ħin, l-ammont ta 'zokkor jibqa' l-istess.
Confiture tal-Ġamm tal-Plum
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 1 kg;
- zokkor - 700 g;
- apple pectin - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna issolvi u aħsel għeruq tiegħi, neħħi l-għadam, u poġġi l-laħam f'panza, torqod biż-zokkor. Issa l-għanbaqar huwa t-tolkushkoy maħluq sewwa u poġġi l-pan fuq in-nar. Aħna insajjru għal madwar 6-8 minuti, waqt li neżaminaw ir-ragħwa b'mod perjodiku. Il-massa riżultanti hija ffiltrata minn colander. Qegħdin nixorbu t-taħlita lura fil-borma u ġibha sakemm tgħalli. Issa żid il-pektin u għalli għal 2-3 minuti. Qegħdin inħejnu l-qoxra f'vażetti sterili u għalaqhom b'għotjien.
Il-ħelu tal-ġelatina mkessaħ jinqata 'liberament b'sikkina.
Ġamm tal-għanbaqra bil-lewż
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 2 kg;
- zokkor - 1.6 kg;
- Cognac - 200 ml;
- lewż - 400 g;
- trab għal ġamm b'pektina - 4 qratas.
Preparazzjoni
Għaġla minima, nneħħu l-ġebel minnhom, u poġġi l-polpa f'kontenitur, fejn aħna se nipprepara l-ħelu tagħna. Żid it-trab tal-pektin u fuq nar bil-mod iġġib il-massa għal tagħli. Fl-istess ħin perjodikament għandu jitħawwad, sabiex ma jinħaraqx. Wara dan, ferragħ bil-cognac, żid lewż u zokkor. Ahna naqsu kollox sew u sajjar ghal madwar 10 minuti, wara li ahna nifhmuh fuq il-vażetti. Qalba Deliciously Delicious ta 'għanbaqar hija lesta!
Confiture tal-ġeli tal-frott minn għanbaqar u tuffieħ
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 2 kg;
- tuffieħ - 1 kg;
- zokkor - 1,5 kg;
- kannella - pinch;
- qoxra nofs lumi.
Preparazzjoni
Għaġla minjiera u neħħi l-għadam fihom. It-tuffieħ jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet. Fi saucepan żid saffi: għanbaqar, imbagħad tuffieħ u zokkor u għal darb'oħra rrepeti l-tuffieħ-zokkor għanbaqar. B'nofs il-lumi qaxxar il-qoxra, ħarrabha fuq grater multa u ħallat bi ftit kannella u kuċċarina ta 'zokkor. Ferra t-taħlita li tirriżulta f'ban għall-bqija ta 'l-ingredjenti. Cook, waqt li tħawwad b'mod kostanti, fuq nar żgħir, sakemm ikollok massa tal-marmellata ħoxna. Aħna nixorbu l-kunjom tal-marmalejd tal-għanbaqar u t-tuffieħ fuq il-kontenituri, li wara t-tkessiħ huma mgħottija bil-karta tal-parċmina.