Soppa tal-Lentil - riċetta

L-oriġini tar-riċetta tas-soppa tal-għads hija assoċjata ma 'leġġenda dwar it-tfajla amazingly beautiful Ezo, li ġiet mogħtija b'mod kostanti fiż-żwieġ u mġiegħla tħalli l-patrija tagħha. Fil-memorja ta 'ommha, li qbiżt ħafna, hija vvinzjat soppa ta' għads. Bħalissa fit-Turkija, is-soppa tal-għads hija ppreparata tradizzjonalment qabel it-tieġ.

Riċetta tas-soppa tal-lentija għad-dundjan

Ingredjenti:

• 4 tbsp. l. żejt;
• 2 basal imqatta 'fin;
• 1 ħġieġ ta 'għads aħmar maħsul;
• 1 Tsp. paprika;
• 2 tbsp. l. pejst tat-tadam;
• 1/2 kikkra tal-qamħirrum;
• 2 litri ta 'brodu tal-ħxejjex jew taċ-ċanga;
• 1 tbsp. l. weraq xotti tal-mint;
• 1/8 Tsp. Cayenne jew bżar aħmar;
• Garnish: flieli tal-lumi u ftit weraq frisk tal-mint.

Saħħan iż-żejt f'panka kbira u fry basla fuq sħana baxxa sakemm issir deheb - madwar 15-il minuta. Żid paprika, għads, bulgur u fry għal 2-3 minuti. Issa żid il-pejst tat-tadam, il-brodu u l-bżar jaħraq, aqleb u sajjar sakemm ma jkunx artab għal madwar siegħa.

Meta kollox ikun lest, ixekkel ix-xaħam bejn il-pali u żid is-soppa. Ħawwad u neħħi s-soppa min-nirien. Ħalliha taħsad għal 10-15-il minuta, imbagħad ferra 'fil-pjanċi, u żżid kull porzjon tal-lumi u weraq tal-mint frisk, u tgawdi soppa tal-għads fuq it-Tork, imsajjar skond riċetta tradizzjonali.

Ir-riċetta għall-puree tal-soppa tat-tempji

Ingredjenti:

• 1 ħġieġ ta 'għazz oranġjo jew aħmar;
• 1/2 kikkra ta 'ross;
• 2 basal imqattgħin;
• 2 karrotti mqattgħin;
• 4 tbsp. l. dqiq tal-qamħ;
• 150 g ta 'krema;
• 1 Tsp. kemmun;
• 1 Tsp. Turmeric;
• 2 Tsp. imluħa;
• 1/2 Tsp. bżar iswed bl-art;
• 1 Tsp. żrieragħ tal-kosbor tal-art;
• 4 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa;
• 2 litri ta 'ilma;
• 1 lumi;
• 1 mazz ta 'tursin mqatta'.

Fi saucepan kbir, ferra '2 litri ta' ilma u poġġiha fis-sogħla, ross u 1 kuċċarina ta 'melħ. Aħsel dan kollu bis-sħana baxxa għal 40 minuta. Fi qali żid iż-żejt taż-żebbuġa u l-basal u fry il-basal għal 5 minuti. Imbagħad poġġi l-karrotti u sajjar għal 3 minuti oħra. Imbagħad żid id-dqiq tal-qamħ u fry sa deheb u finalment poġġi fil-krema u saħħan sakemm tgħalli. Żid din it-taħlita ma 'bizzilla ta' soppa għads, pour 1 kuċċarina ta 'melħ, turmeriku, kemmun, kosbor, bżar iswed u sajjar għal 15-il minuta oħra. Iservu s-soppa għat-tabella, imbexxex bil-meraq tal-lumi u dekorazzjoni bi sprig ta 'tursin u croutons.

Wara r-riċetta, il-puree tas-soppa tat-tempju ġeneralment tkun servita bis-sħana.

Fir-riċetta tas-soppa tal-għads, tista 'tuża għads ħomor minflok ħomor, u tinkludi wkoll ħaxix ieħor bħal karrotti, patata, karfus, tursin u basal.

Fiduċja intuwizzjoni tiegħek u t-togħma tiegħek u, forsi, ser toħloq kapulavur kulinari tiegħek stess.