Saute, tradott mill-Franċiż, tfisser " stew tal-ħxejjex bil-laħam", imsajjar fuq sħana għolja. Dan id-dixx se jkun snack eċċellenti fuq il-mejda tiegħek. Il-brunġiel selvaġġ huwa ppreparat malajr ħafna, għalhekk aħna nagħtuk parir biex nipprova nagħmilha.
Riċetta għal brunġiel irqajt
Ingredjenti:
- bozza - 3 biċċiet;
- brunġiel - 6 pcs.;
- Pikant Bulgaru - 1 kg;
- tadam - 1 kg;
- melħ;
- żejt veġetali;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- Ħodor - 2 għenieqed.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif issajjar saute ta 'brunġiel. Ħxejjex huma maħsula u mqatta 'fi bċejjeċ: brunġiel - ċrieki, tadam - flieli, bżar Bulgaru - strixxi, u basal - nofs anelli. Aħna nistaqsu l-ħxejjex kollha fi skutelli separati. Fi skutella kbira, infasslu ż-żejt tal-ħxejjex u l-passer fuqu għal pruwa tal-kulur tad-deheb. Imbagħad naqqas in-nirien għal minimu u stabbilixxi l-ħxejjex saffi: brunġiel, saff ta 'bżar u tadam, wara li nirrepetu dak kollu u poġġi t-tazzi tal-brunġiel fuq nett. Issa poġġi ftit ilma, għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq nar dgħajjef għal 30-35 minuta.
It-tħejjija tad-dixx hija ddeterminata bid-dehra u l-kulur tal-brunġiel. Minuti għal 5-7 qabel it-tmiem tat-tisjir, sprinkle honeycomb biż-zokkor, ħodor mqatta 'b'mod fin u ippressat ħafif bil-kuċċarina, sabiex il- ħaxix bis- siġra u l-brunġiel huma kemm kemm likwidi. Wara dan, aħna kessaħ kollox u nservi d-dixx f'forma kiesħa.
Ġaladra sautéed f'livell multivariate
Ingredjenti:
- karrotti - 2 biċċiet;
- brunġiel - 2 biċċiet;
- flett tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- bozza - biċċa 1;
- tadam - 2 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- pejst tat-tadam - għall-togħma;
- ħwawar;
- ħodor - bir-rieda;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Ikkunsidra alternattiva oħra, kif issajjar sauté mill-brunġiel. Il-flett tat-tiġieġ jiġi pproċessat u maqtugħ fil-kubi. Il-basal jitnaddaf u jitqaxxar bin-nofsijiet. Il-karrotti purifikati jinħaslu u jingħorok fuq grater. Il-bżar jiġi pproċessat minn żrieragħ, qlub u mqatta 'f'biċċiet. Il-brunġiel huma minjieri, waqqgħu l-qoxra u maqtugħin fil-kubi. It-tadam jitnaddaf b'ilma jagħli, imqaxxar u l-laħam maqtugħ f'kubi. It-tewm jitnaddaf u ħalli l-istampa. Ħaxix maħsul, imnixxef u mnaddaf fin.
Fl-iskutella ta 'multivarka ferra ftit żejt u agħti l-ewwel flett tat-tiġieġ, basla u karrotti. Ħallat il-ħaxix bil-laħam fil-modalità "Bake" għal madwar 15-il minuta. Żid il-bżar Bulgaru u ferra ftit ilma. Issa aħna npoġġu l-programm "Quenching" u ħejjejt il-ħxejjex sakemm tkun ratba. Il-brunġiel paniruem fid-dqiq u fry separatament fil-qali f'żejt veġetali jaħraq. Imbagħad aħna nfirxuhom flimkien mat-tadam f'pakkett multivark, podsalivaem, bżar u stew sakemm tkun lesta. Fl-aħħar nett, aħna nżidu tewm u ħodor friski, ħawwad sewwa u ħejjejt saute ta 'brunġiel bit-tiġieġ għal ftit minuti. Jekk mixtieq, tista 'żżid xi pejst tat-tadam u diversi ħwawar.
Ġewż imqaxxar bil-laħam
Ingredjenti:
- ċanga - 300 g;
- brunġiel - 2 biċċiet;
- tadam - 2 biċċa;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- bozza -1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- ħwawar;
- ħodor.
Preparazzjoni
Biex tħejji sauté mill-brunġiel, aħsel il-blu, qosruhom, qatgħat f'qatgħat u sprinkle bil-melħ. Ħallihom għal 15-20 minuta, imbagħad laħlaħ b'ilma kiesaħ fl-ilma jagħli, qaxxar il-ġilda bil-mod, u l-għaġla tal-polpa mill-lobuli. Aqta 'l-laħam fi strixxi u fry. Karrotti nodfa u aħsel,