Sopop tar-ross dejjem kienu popolari minħabba x-xaba 'tagħhom, il-faċilità tat-tisjir u d-disponibbiltà ta' ingredjenti. Allura aħna ddeċidejna li nagħtu attenzjoni għal dan id-dixx wunderbare u biex issajjar is- soppa tar-ross biċ-ċanga.
Soppa tal-Ross Biċ-Ċanga
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 500 g;
- Tewm tal-qronfol - 1 biċċa;
- paprika - 1/2 tsp;
- basal abjad - 1 pc;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- ilma - 500 ml;
- Zalza Worcestershire - 10 ml;
- brodu taċ-ċanga - 1 l;
- Sagħtar imnixxef - 1/2 tsp;
- karfus - 2 zkuk;
- karrotti - 5 pcs.;
- tuberi tal-patata - 2 pcs .;
- ross - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Qabel ma tisma 'l-soppa tar-ross biċ-ċanga, għandek taqbad il-laħam. Fil-friġġ, saħħan ammont żgħir ta 'żejt u fry malajr il-laħam imqatta' fuqu għal sitt minuti. Hekk kif il-laħam taċ-ċanga jkun bil-kannella, nimxuha għal platt ieħor u waqqafna għal ftit ħin. Minflok, aħna ħut fry: il-basal imqatta 'l-ewwel, segwit bit-tewm, patata u shallots. Ħxejjex għandhom jilħqu nofs imsajjar. Issa rritorna l-laħam taċ-ċanga moqli, ferra l- brodu taċ - ċanga u l-ilma, żid sagħtar u paprika, zalza Worcestershire, melħ, bżar u weraq lavra. Għatti u sajjar is-soppa għal siegħa. Issa poġġi r-ross u kompli tisjir għal 45 minuta oħra. Wara ftit żmien, il-patata se tgħalli u s-soppa ser issir ħoxna, imma jekk tippreferi li l-ħxejjex iżommu l-forma tagħhom - żidhom flimkien mar-ross.
Soppa tal-Ross biċ-ċanga u l-piżelli
Ingredjenti:
- brodu taċ-ċanga - 1 l;
- Piżelli ħodor - 140 g;
- karrotti - biċċa 1;
- Tuberi tal-patata - 3 biċċa;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- pejst tat-tadam - 40 g;
- ċanga - 500 g;
- basal abjad - 1 pc;
- ross tal-ħabba twila - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Paolina qoxra b'żejt veġetali u pproċedi għall-passaġġ ta 'ħxejjex: basal imqatta' u karrotti maħkuka. Ladarba l-ħxejjex ikunu laħqu nofs imsajjar, żid il-pejst tat-tadam, ftit brodu taċ-ċanga u ħallathom. Nagħmlu l-ħxejjex bis-sħana għal madwar 5 minuti, u mbagħad ittrasferih għal kontenitur aktar profond u imla bil-brodu. Il-laħam taċ-ċanga huwa wkoll moqli, maqtugħ fil-kubi, sakemm ikollha qoxra ħafifa tad-deheb. Il-laħam inkaljat jitqiegħed fis-brodu fl-istess ħin bħall-patata mqaxxra. Qiegħed il-weraq tar-rand u sajjar is-soppa taħt l-għatu għal 10 minuti. Żid il-qmuħ tar-ross imlaħalħa qabel mal-bsieħa u kompli t-tisjir sakemm tkun kompletament lest. Fl-aħħar mument, aħna torqod bil-piżelli u neħħi d-dixx min-nar sabiex ma jagħlix. Qabel ma sservi, is-soppa għandha tiġi infuża għal madwar 10-15-il minuta.
Is-soppa tar-ross biċ-ċanga tista 'ssir b'mod multivariate. L-ewwel neħħi l-laħam u l-ħxejjex bil-pejst tat-tadam fl-iskutella tal-mezz billi tuża l-mod "Fry" jew "Baking", u mbagħad ferra l-brodu kollu, żid ir-ross u issajjar bis-Soppa għal siegħa.
Soppa tar-ross mill-laħam taċ-ċanga u fażola ħadra
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 500 g;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa;
- għeruq tal-ġinġer maħkuk - 1 tbsp. kuċċarina;
- karrotti - 2 biċċiet;
- String beans - 120 g;
- basal abjad - 1 pc;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- ross tal-ħabba twila - 2 oġġetti;
- brodu tal-laħam - 1 litru.
Preparazzjoni
Arġnu jagħli sakemm kompletament lest taħt l-għatu. Fuq qaqoċċ imqaxxar qastan il-karrotti u l-basal. Ladarba l-ħxejjex ikunu nofs lesti, żid magħhom ful, ftit tewm maħkuk u ġinġer. Aħna ferraħ fil-soy sauce u żomm il-ħxejjex fil-qali għal ftit minuti. B'mod parallel, separatament fry maqtugħ f'kubi taċ-ċanga għal kulur ħafif tad-deheb u tħejjija sħiħa. Ħallat il-laħam bil-ħxejjex u poġġi f'tazzna, tkopri t-taħlita bil-brodu u issajjar sakemm il-ħaxix ikun lest. Qabel ma sservi, ħallat soppa ma 'ross mgħolli u staġunha bil-melħ u l-bżar għat-togħma.