Preċedentement, il-ħlewwa l-aktar komuni, li kienet ippreparata fid-djar kollha, kienet ġamm mill-għanbaqar , ġamm minn tuffieħ u ġamm tal-lumi , issa din il-firxa ta 'ħelu ġiet mimlija b'konfessjonijiet. Huma wkoll ippreparati minn berries u frott, u xi drabi mill-ħxejjex u jieklu hekk, jew huma miżjuda mal-pasti.
Jekk qatt ma għamilt dan id-dixx fuq tiegħek, aħna ser jgħidlek kif tħejji l-ħelu li ma jħalli l-ebda membru tal-familja indifferenti.
Confetti tal-larinġ
Dawk li jħobbu ċ-ċitru, bħar-riċetta għall-ħelu tal-larinġ, li għandhom togħma ħelwa u qarsa u aroma mhux tas-soltu.
Ingredjenti:
- Larinġ - 3 biċċiet;
- zokkor - 350 g;
- ġir - 1 biċċa;
- likur oranġjo - 50-70 ml.
Preparazzjoni
Larinġ jinħaslu sewwa u, bl-użu ta 'labra jew paletta tas-snien, tagħmel titqib fuq il-wiċċ kollu tal-frott (m'għandhomx ikunu fil-fond ħafna u jilħqu l-laħam). Wara dan, poġġi l-frott fi skutella fonda, ferra l-ilma kiesaħ u ħalli tixxarrab għal 3 ijiem. Tinsiex li tbiddel l-ilma 3-4 darbiet kuljum.
Imbagħad qoxra larinġ mill-ġilda, tipprova tneħħi zest biss, mingħajr ma tmiss il-parti bajda. Zedra maqtugħa l-ewwel f'biċċiet ta '5-7 ċm tul, u mbagħad imqatta tibniet irqaq ħafna. Il-parti bajda titneħħa wkoll mill-frott u tinqata 'f'tarbiet, madwar 1 ċm ħxuna. Aqta 'kull ċirku f'4 sa 6 partijiet.
Fi skutella, żid zest, ħallih b'meraq, imqaxxar mill-ġir, żid larinġ, imla b'zokkor u ħalli għal mill-inqas 12-il siegħa. Imbagħad ġib dan it-taħlita sakemm tgħalli, tnaqqas is-sħana għal minimu u issajjar għal 30-40 minuta. Neħħi mis-sħana, ħallih jiksaħ u ħallih joqgħod sal-jum ta 'wara.
Wara dan, irrepeti l-istess proċess darbtejn iktar, żid il-likur mal-kunjett (jekk trid) u inxifh f'ħanek tal-ħġieġ nodfa. Żomm il-kura fil-friġġ taħt l-għatu magħluq.
Confiture tat-tuffieħ
Ingredjenti:
- tuffieħ - 2,5 kg;
- zokkor - 2 kg;
- ilma - oġġetti ta '1,5-2;
- kannella u zokkor tal-vanilla jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Aħsel it-tuffieħ, il-qoxra u ż-żerriegħa u aqta 'f'biċċiet żgħar. Sprinkle ftit zokkor fuqhom biex tħalli l-meraq tal-frott. L-ilma jitferra f'panza, poġġiha fuq in-nar u gradwalment żid iz-zokkor, waqt li tħawwad il-ħin kollu sakemm tinħall kompletament.
Fl-istess skutella, ferra t-tuffieħ, ħallih jagħli, u mbagħad naqqas is-sħana u arġnu għal 30-40 minuta, billi jneħħu perjodikament ir-ragħwa. Il-qoxra tat-tuffieħ mitmuma fil-vażetti sterilizzati u tagħlaq b'għotji sterilizzati.