Kafè tal-kafè, jew pjuttost ir-riċetta tiegħu, huwa pjuttost ikkumplikat, iżda jibqa 'l-aktar deżerta Delicious.
Kejk "Sinfonija tal-Kafè"
Din id-deżerta hija kemmxejn bħal kejk tal-kafè tal-gallettini, iżda hija ħafna itwal u aktar diffiċli biex tipprepara. Għalkemm, ovvjament, ir-riżultat huwa worth it.
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- dqiq - 2 oġġetti;
- ilma - 2/3 oġġetti;
- bajd - 8 biċċiet;
- zokkor - 1,5 oġġetti;
- kafè instantanju - 4 tsp;
- trab tal-ħami - 1,5 tsp.
- vanilla - 1,5 tsp.
- melħ - 1 kuċċarina;
- aċidu ċitriku - 1/2 tsp;
- żejt veġetali - nofs seklu;
- ċikkulata sewda - 100 g.
Għall-krema:
- krema 35% - 700 ml;
- krema qarsa - 200 g;
- cottage cheese - 350 g;
- zokkor trab - 150 g.
Preparazzjoni
Biex tibda tħejji dan il-kejk tat-tazza tal-kafè Delicious li għandek bżonn bil-kejk. Il-kafè jinħall fl-ilma jagħli, u ċ-ċikkulata titgħawweġ fuq grater multa. Fi skutella kbira, ħawwad id-dqiq, il-melħ, it-trab tal-ħami u z-zokkor. Fin-nofs tat-taħlita tad-dqiq, agħmel toqba u ferra 'ż-żejt veġetali, isfar mill-bajd, il-vanilla u l-kafè. Ħallat sew ma 'whisk, żid iċ-ċikkulata maħkuka u ħawwad mill-ġdid. F'kontenitur ieħor, aqbad l-isquirli bl-aċidu, sakemm imbagħad rasu 'l isfel. Żid bil-mod il-proteini bit-tarjola mal-għaġina u ħallat mal-ispatula. Il-qiegħ tal-forma huwa mgħotti bil-karta tal-ħami, ferra l-għaġina u ħalliha fil-forn għal madwar siegħa f'temperatura ta '180 grad sakemm tkun kompletament lest. Meta l-kejk ikun lest, iġbedha 'l barra mill-forn, kessaħ u tinqata' fi 3 biċċiet.
Ħallat il-ġobon tal-qoxra bil-krema qarsa, iz-zokkor imxarrab u imsaħ għal taħlita omoġenja. F'kontenitur ieħor, aqbad il-krema u ħawwad bil-mod mat-taħlita tal-baqta. Fuq l-ewwel kejk poġġi l-krema fuq it-tieni. Bl-istess mod, inxerrdu t-tieni kejk u jkopru t-tielet. Għatti l-kejk kollu bil-krema u bla xkiel b'sikkina jew spatula speċjali. Iddejja l-kejk fid-diskrezzjoni tiegħek b'ċikkulata maħkuka jew kawkaw. Ħallih joqgħod għal 4-5 sigħat u boldly jissottometti lit-tabella.
Mazz tal-kejk tal-kafè
Dan il-kejk jinstabx li jkun straordinarjament offert u spazjuż. Huwa biss idub fil-ħalq tiegħu, jisplodi b'togħma qawwija ta 'kafe qawwi, krema delikata u whisky tart.
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- dqiq - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 100 g;
- kafe qawwi - 100 ml;
- trab tal-kawkaw 25 g;
- butir - 100 g;
- vanilla - 10 g;
- trab tal-ħami - 1,5 tsp.
- melħ.
Għall-muss:
- ħalib - 200 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- krema 30% - 200 ml;
- kafe qawwi - 200 ml;
- ġelatina - 15 g;
- lamtu tal-qamħirrun - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 6 tbsp. mgħaref;
- whisky - 50 ml.
Għall-imprenjazzjoni:
- kafè qawwi - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ħawwad il-butir u l-fuħħar bin-nofs iz-zokkor. Żid il-isfar u tixbaħ. Żid il-kafè tal-vanilla bil-butir u ħawwad sew sakemm ma tagħmilx. Fi skutella, ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-kawkaw. Ferra 'nofsha taħlita ta' kafè u butir u għaqqad l-għaġina. Whisk l-abjad bil-lott ta 'melħ u taz-zokkor li jibqa' sa fowm ħoxna. Poġġi bir-reqqa r-ragħwa fl-għaġina u ħawwad mill-ġdid. Żid żejt biż-żejt, ferra l-għaġina u ħalliha sakemm tkun lesta f'temperatura ta '180 grad. Meta l-kejk ikun lest, ferraħ bil-kafè imsajjar mxarrab u ħallih jiksaħ.
Ibda mousse għat-tisjir. Il-ħalib jagħli. F'kontenitur ieħor, qamħirrum, lamtu, kafè u 4 imgħaref ta 'zokkor. Ferra t-taħlita tal-kafè fil-ħalib u, waqt li tħawwad, issajjar sakemm tinħela. Ġelatina instantanja soak f'żewġ tablespoons ta 'ilma. Ladarba l-ġelatina tinbela ', żid ftit ilma u ħafif is-sħana. Ġelatina u whisky lesti jixorbu fil-krema mkessħa. Imbagħad żid il-krema bit-tarjola mal-krema. Imsaħ l-abjad tal-bajd li fadal bl-aħħar żewġ mgħaref taz-zokkor u żid ukoll mal-krema. Il-kejk imkessaħ u mxarrba jitpoġġa fil-forma u ferra l-krema fuq nett. Ħalli l-kejk fil-friġġ matul il-lejl. Qabel ma toħroġ id-deżerta lest mill-moffa, bil-mod timxi b'sikkina tul it-tarf tal-moffa.