Banitsa huwa trab Bulgaru tradizzjonali, li huwa ppreparat minn għaġina. Normalment banitza huwa mimli bil-ġobon cottage jew it-taħlita tiegħu mal-ġobon, għalhekk aħna nippruvaw josservaw it-tradizzjonijiet kollha u rrepetu r-riċetta klassika aktar.
Banitsa Bulgaru - riċetta bil-ġobon cottage
Ingredjenti:
Għall-mili:
- cottage cheese - 500 g;
- għasel - 1/3;
- melħ - niskata;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref.
Għat-test:
- dqiq - 160 g;
- ilma - 1/4;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-għaġina, id-dqiq għandu l-ewwel jitgħabba bi trab tal-ħami, żid ilma, butir imdewweb u bajd. Imsaħ l-għaġina wieqfa, daħħalha b'film tal-ikel u poġġi l-bqija fil-friġġ għal 30 minuta.
Waqt li l-għaġina qiegħda tistrieħ, se nippreparaw il-mili. Tista 'tagħmel mili tal- baqta immellaħ, tħallat ġobon cottage bi ġobon fi proporzjonijiet ugwali, jew tista' tagħmel banitza ħelu minn ġobon cottage ma 'għasel. Għall-mili huwa meħtieġ li jdub il-butir u ħallat ma 'ġobon tal-qoton art, melħ u għasel likwidu.
Il-bqija ta 'l-għaġina hija rrumblata f'saff irqiq, imħallat bil-butir u miksi b'saff ta' baqta. Itwi l-għaġina f'rombli, u mbagħad irażel ir-romblu bi bebbuxu madwar l-assi tagħha. Aħna nxterdu l-banitsa f'forma ta 'parċmina mgħottija u mgħottija, il-quċċata hija wkoll lubrikata b'butir jew bajd imsawwat, u poġġi l-kejk f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 40 minuta.
Qabel ma sservi, ikopru t-torta hot b'xugaman imxarrab għal 10 minuti.
Banitza minn lavash bi ġobon cottage
Ingredjenti:
- Lavash irqiq - 3 weraq;
- cottage cheese - 300 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- brynza tartaya - 250 g;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Ġobon tal-bqija mitħun permezz ta 'għarbiel u mħallat ma' ġobon maħkuk fin. Żid ftit bajd fil-mili tal-butir imdewweb. Tista 'wkoll tħawwad il-bżar u ħawwad b'ħxejjex imqattgħa.
Aħna jiddistribwixxu l-mili ippreparat għall-ħobż pita u r-roll kull wieħed minnhom f'rombli. Poġġi r-roll f'għamla ta 'griż bil-bebbuxu, butt qrib xulxin. Imla t-torta b'taħlita tal-bajd li fadal u l-krema qarsa, wara li poġġejna l-paniku f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 30 minuta. Ladarba l-wiċċ tat-tiben isir bid-deheb - huwa lest.
Jekk trid issajjar banitsa bi ġobon tal-birra f'vellivivivell, imbagħad roms lavash ikollhom jiġu moħmija fil-modalità "Baking" għal 40-50 minuta, skont il-kapaċità tal-apparat. Bon appetit!