Wieħed mill-aktar modi faċli biex iżejnu d-deżerti tad-dar huwa biex iżejnu s-silġ. Jiddependi fuq liema riżultat qed tippjana li tasal fl-iżbokk, il-glaze tista 'tkun imsajra fuq varjetà ta' bażijiet, li tirriżulta f'taħlita eħxen jew li toħroġ, tleqq jew matt, sewwa sewda jew saħansitra kkulurita. F'dan l-artikolu ġabarna r-riċetti l-aktar notevoli tal-glaze tal-mera taċ-ċikkulata, li hija ideali għal kisi rqiq tal-kejk.
Mera tal-kulur glaze għall-kejk - riċetta
Ingredjenti:
- instant tal-ġelatina - 10 g;
- ilma ffiltrat - 140 ml;
- zokkor abjad - 145 g;
- ġulepp invertit - 145 g;
- Ċikkulata bajda (kwalitattiva) - 145 g;
- ħalib evaporat - 110 g.
- iż-żebgħa hija ftit qtar.
Preparazzjoni
Ġelatina trab jixxarrab għal waqt f'50 g ta 'ilma ppurifikat bil-kesħa. Fil-kuċċarina nidħlu l-ilma li fadal, ħawwad iz-zokkor, żid il-ġulepp u poġġih fuq in-nar. Saħħan il-massa għal tagħli u x-xoljiment sħiħ tal-kristalli taz-zokkor.
Sadanittant, dewweb iċ-ċikkulata bajda, ħallatha mal-ħalib ikkondensat fi skutella fonda u ħallat sewwa. Sussegwentement, ferra l-ġulepp fit-taħlita taċ-ċikkulata u ħawwad. Il-ġelatina hija msaħħna għax-xoljiment u titferra fil-bqija ta 'l-ingredjenti. Żid ftit qtar ta 'żebgħa ġel u ħawwad. Tista 'tuża taħlita.
Issa razza l-glaze permezz ta 'passatur fin biex teħles mill-bżieżaq ta' l-arja, kessaħha sa 30 grad. Jekk inti tixtieq li tikseb likwidu żmalt li se drain madwar it-truf tal-kejk, għandek bżonn biex tkessaħ il-massa għal 30 grad, u biex tkopri l-kejk kollu 32-35 gradi.
Qabel ma tkopri l-kejk b'ħġieġ mera, huwa ideali biex iżommu għal siegħa fil-friża.
Mera bajda glaze għall-kejk - riċetta
Tista 'ssir glaze bajda, kemm fuq il-bażi ta' zokkor ordinarju tat-trab, kif ukoll biż-żieda ta 'ċikkulata bajda, li naturalment ittejjeb it-togħma tagħha u tagħmilha ħafifa, ħarir u għalhekk l-apparenza tal-prodott lest issir perfetta.
Ingredjenti:
- Ċikkulata abjad - 135 g;
- krema 33-35% - 110 ml;
- ħalib - 110 ml;
- vanillin - pinch;
- ġelatina - 1/2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel mera ħġieġ fuq il-kejk ħoll ġelatina f'ammont żgħir ta 'ilma purifikat. Il-ħalib u l-krema jitferraw f'panza u waqqfu fuq sħana medja. Aħna nsaħħnu t-taħlita tal-ħalib għal bojler, neħħih min-nirien, poġġi ċ-ċikkulata maqsuma f'biċċiet u ħawwad sakemm tinħall kompletament. Imbagħad żid il-vanillina, ġellatina mxarrba u ħawwadha, sabiex tkun ukoll xolta kompletament. Nagħtu l-mera bajda glaze biex il-kejk jiksaħ sa temperatura ta 'erbgħin grad, u nkopruha bid-deżerta, wara li l-ewwel iffiltra mill-passatur.
Riċetta għal kisi miċ-ċikkulata għal kejk
Ingredjenti:
- ċikkulata - 55 g;
- Trab tal-kawkaw 85 g;
- krema - 85 ml;
- ilma ffiltrat - 150 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 255 g;
- ġelatina - 10 g.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, ħoll fl-ilma 10 grammi ta 'ġelatina skond ir-rakkomandazzjonijiet fuq il-pakkett. Ħallat iz-zokkor fil-kuċċarina bit-trab tal-kawkaw, ferragħ fil-krema u 150 ml ta 'ilma u, waqt li tħawwad, ħallat u tneħħi immedjatament min-nirien. Armi ċ-ċikkulata skura miksija u ġelatina mxarrba u ħawwad sewwa sakemm jinħall kollu. Issa għaqqad il-massa minn passatur u kessaħ għal temperatura tal-kamra.
Qiegħed il-kejk imkessaħ fuq il-gradilja u tkopriha b'ħġieġ mera. Immedda, iċċaqlaq il-kejk għal dixx u ibgħatha lill-friġġ għal mill-inqas sagħtejn.