Fil-tuffieħ hemm ħafna sustanzi bijoloġikament attivi meħtieġa, mikroelementi u vitamini. Il-qoxra ta 'Apple fiha pektini utli u aċidu maliku. Kif iżomm dan kollu għax-xitwa? Ipprepara ġamm tat-tuffieħ!
Ġamm minn tuffieħ huwa iktar utli milli, pereżempju, ġamm - fiha npoġġux inqas zokkor u saħħan inqas ħin. Fl-istaġun tal-friża, il-ġamm tat-tuffieħ ċertament se jkun favorit lilna, jista 'jiġi servut għat-te jew imla t-torti Delicious magħha.
Kif issajjar il-ġamm mit-tuffieħ? B'mod ġenerali, dan huwa pjuttost sempliċi, ħlief għal prodotti li għandek bżonn ta 'katalun kbir jew ta' metall (aluminju, ram, enamel).
Preparazzjoni ta 'ġamm tat-tuffieħ
Il-proporzjonijiet għall-preparazzjoni tal-ġamm tat-tuffieħ huma bejn wieħed u ieħor dan li ġej: 1 kg ta 'zokkor abjad u ħġieġ wieħed (madwar 200-250 ml) ta' ilma ordinarju huma meħtieġa għal 1 kg ta 'tuffieħ (lobuli biss, mingħajr żerriegħa u qxur taż-żerriegħa). Il-produzzjoni Pollakka taz-Zokkor hija l-aħjar li ma tużax, tieħu domestiku jew Ukrain, Moldovan.
L-ewwel għandek teqred kull tuffieħ f'erba 'biċċiet u neħħi l-kaxxi taż-żerriegħa biż-żrieragħ. Sussegwentement, huwa aħjar li tnaqqas il-kwarti f'qatgħat irqaq - l-iżgħar, l-aħjar. Qiegħed it-tuffieħ maqtugħ fi skutella jew baċin, żid l-ilma u sajjar sakemm jittajjen, waqt li tħawwad b'mod kostanti ma 'kuċċarina jew spatula (neċessarjament injam). Imbagħad it-tuffieħ sħun mgħolli jeħtieġ li jintmesaħ permezz ta 'għarbiel (mhux baxx wisq) u żid iz-zokkor. Ħallat sewwa l-massa u issajjar għal xi żmien (sakemm is-zokkor u d-densità meħtieġa tinħall) fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Ġamm minn tuffieħ huwa msajjar għal madwar siegħa 2, forsi ftit itwal, jiddependi fuq it-tip ta 'tuffieħ.
Kif tiġbed ġamm minn tuffieħ?
Il-ġamm sħun jista 'jitqiegħed f'fajls nadif u, jimla ammont żgħir ta' butir imdewweb naturali, ikopri għotjien (curl, roll up) - sabiex il-ġamm ikun ippreservat aħjar. Tista 'taħżen bottijiet b'ġamm f'ħażna jew fuq xkafef fuq gallarija tal-ħġieġ. Tista 'taħżen ġamm f'kaxxi tal-injam isserrati u baxxi miksija bi karta tal-perkut. Kull virga tal-ġamm għandha titmejjel bil-butir imdewweb (xkupilja), fuq in-naħa ta 'fuq titħejja qoxra. Jekk wara ftit żmien biex taqta brusochki bħal dawn fuq pjanċi ċatti irqaq u biex tnixxef fil-forn, tista 'tikseb prunaċi tat-tuffieħ delizzjużi. Huwa aħjar li tieħu tuffieħ domestiku (jew minn pajjiżi ta 'l-Unjoni ta' qabel). Il-varjetajiet huma preferibbli għall-ħarifa. Biex ġamm kien speċjalment fit-togħma, tista 'żżid ftit kannella, imsiemer tal-qamħ żgħir jew saħansitra vanillin, il-ħaġa ewlenija f'din il-kwistjoni hija li tosserva l-miżura. Tista 'issajjar il-ġamm b'bażi ta' tuffieħ ma 'frott ieħor.
Kif issajjar il-ġamm tal-lanġas
Il-proporzjonijiet huma kif ġej: għandna bżonn li nieħdu approssimament sehem ugwali ta 'tuffieħ u lanġas (aħjar, għal darb'oħra, varjetajiet tal-ħarifa). Għal 1 kilogramma ta 'frott, madwar 700-1000 gramma ta' zokkor + ħġieġ (250 ml) ta 'ilma. Ħwawar - biex togħma. Il-ġamm tal-lanġas tat-tuffieħ huwa magħmul biss bħala ġamm tat-tuffieħ sempliċi. Għall-qtugħ tal-frott, huwa tajjeb li tuża chopper jew combine harvester. Il-frott imfarrak għandu jkun tajjeb
Kif issajjar il-ġamm tat-tuffieħ tal-għanbaqar
Il-ġamm tal-għanbaqar tat-tuffieħ jista 'wkoll jiġi msajjar delikat ħafna.
Għat-tisjir, ser ikollok bżonn madwar l-istess numru ta 'tuffieħ u għanbaqar (speċjalment varjetajiet tajbin ta' Ungeriż u pruna). Il-proporzjonijiet ta 'zokkor u ilma huma bejn wieħed u ieħor dan li ġej: għal 1 kg ta' frott purifikat - sa kg ta 'zokkor + 200 ml ta' ilma.
Imqatta 'b'xi mod jew ieħor, il-frott jitferra bl-ilma u mgħolli sakemm ikun rat. Il-massa li tirriżulta tintmesaħ permezz ta 'għarbiel, żid iz-zokkor u l-kok, ħafna drabi tħawwad b'kuċċarina tal-injam. Il-ġamm tal-għanbaqar ta 'Apple għandu togħma pjaċevoli, delikata u exquisite u jwassal tajjeb għal diġestjoni tajba.