Hodgepodge veġetali hija għażla eċċellenti għall-ħsad għax-xitwa. Bottijiet homemade bħal dawn żgur li se jsibu posthom fuq il-mejda tiegħek fl-istaġun tal-friża. Solyanka jista 'jintuża kiesaħ bħala insalata, jew sħun, tista' żżidha ma 'sopop, isservi ma' platti tal-laħam u tal-ħut u kważi kull tiżjin.
Aħna nippreparaw il-hodgepodge veġetali fil-ħarifa, matul il-maturazzjoni tal-massa tal-ħxejjex. Wieħed mill-ingredjenti ewlenin f'dan snack għandu jkun kaboċċi bojod.
Aħna ser jgħidlek kif issajjar tim nazzjonali ta 'hodgepodge veġetali stewed ta' kaboċċi friski u fażola ħadra.
Hodgepodge veġetali ta 'kaboċċi u fażola ħadra
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda;
- fażola tal-asparagu;
- karrotti;
- basal,
- pejst tat-tadam;
- żejt veġetali (ġirasol);
- Ħwawar (bżar iswed, weraq tar-rand, imsiemer tal-qronfol);
- melħ.
Preparazzjoni
Ġwież tal-fażola npoġġux f'kololer, aħna għandna nħallu fl-ilma li joħroġ, aħna għandna niddiskutu, aħna se niċċaraw mill-fibri u aħna għandna nqattgħu kull wieħed fuq 3 partijiet. Qiegħed il-fażola ppreparata f'ilma mmellaħ jagħli u għalli għal 15-il minuta, u mbagħad inħarsu lura lill-colander biex nagħmel il-likwidu tal-ħġieġ.
Aħna nqattgħu kaboċċi ma 'tibniet irqaq u imla bl-ilma jagħli. Ħalli 'l bogħod għal 15-il minuta fil-fwar. Ħalli l-likwidu, u poġġi l-kaboċċa f'qafla biż-żejt u protushim għal 10-12-il minuta, mhux aktar. Karrotti imqaxxra se jingħorok fuq grater kbir, jew aħjar - fuq grater għat-tisjir tal-karrotti fil-Korejan.
Ejja nsalvaw il-karrotti f'qaleb f'żejt sakemm ikun artab. Ahna nnehhi l-basla u ahna nqattghu, fry f'żejt sakemm id-dawl jibdel il-lewn. Aħna se ngħaqqdu l-ħxejjex f'taħlita kbira, żid il-melħ, żid il-ħwawar u z-zalza tat-tadam u żżommhom kollha flimkien għal 15-il minuta.
Il-hodgepodge lest għandu jitqiegħed f'vażetti tal-ħġieġ sterilizzati. Għattihom b'għotjien mgħollija, poġġi f'baċin u sterilizza f'ilma jagħli. Jekk il-kapaċità ta '0.5 litri - għal 15-il minuta, jekk 1 litru - għal 20-25 minuta. Ahna nbiddlu l-qoxra fuq il-banek jew irranğahom, ibiddluhom u ikopruhom b'kutina qadima ghal jum. Solyanka mill-kaboċċja għax-xitwa hija lesta! Aħżen l-aħjar f'post frisk u xott b'temperatura baxxa, iżda iktar.
Hodgepodge veġetali bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- Kaboċċa bajda - 4 kg;
- faqqiegħ frisk (per eżempju, żejt) - 2 kg;
- basla - 1 kg;
- karrotti - 1 kg;
- pejst tat-tadam - 0,5 l;
- żejt veġetali - madwar 1 litru;
- melħ - 2 tbsp. l. mingħajr "għoljiet";
- ħall 6 jew 9% bir-rata ta '1 tbsp. l. għal vażett ta '0.5 litri.
Preparazzjoni
Laħlaħ u tnaddaf il-faqqiegħ, imbagħad għadu jagħli f'ilma mielaħ għal 30 minuta. Iġbed il-faqqiegħ mgħolli fl-ewwel aħna tarmi lil colander, u mbagħad nimxu għal saucepan, fejn aħna se nippreparaw hodgepodge.
Aqta 'l-basal fi tliet ċrieki. Iġbed il-kaboċċa. Fil-qali twaħħal ftit żejt veġetali u ħafif basla tal-qali.
Ħallat il-basal u l-karrotti bil-kaboċċa. Żid il-faqqiegħ imqatta u zalza tat-tadam. Aħna ferraħ fiż-żejt, ħawwad sewwa u ħallih għal nofs siegħa. Qiegħed il-saucepan fuq in-nar l-aktar dgħajjef u sajjar għal 20 minuta wara li għaddi. Ħawwad perjodikament, fi tmiem il-proċess, melħ.
Aħna npoġġux il-hodgepodge ippreparat fil-vażetti sterilizzati. F'kull vażett b'kapaċità ta '0.5 litri pour fuq il-quċċata ta' 1 tbsp. kuċċarina ta 'ħall (f'l litru - 2 tablespoons, rispettivament). Aħna roll it up, dawwar u tkopri b'kutra għal ġurnata. Lajters tal-faqqiegħ għax-xitwa huma lesti!