X'inhu l-ħsieb tiegħek wara l-frażi "cookies Franċiżi"? Naturalment, gallettini tal-għaġin bl-ajru u kkuluriti. Makaroni tal-għaġin Franċiż, jew macaroni - kura għal snien ħelwin reali bbażati fuq dqiq tal-lewż u zokkor trab. Din id-deżerta hija meqjusa bħala waħda mill-aktar diffiċli biex tipprepara, li ta 'spiss tiskoraġġixxi lill-ħelu li jibdew minn kull xewqa li jbatu bil-preparazzjoni tagħhom. Ħadna l-għeruq u l-iżvantaġġi bażiċi kollha fit-tħejjija ta 'Ħelwa Delikana Franċiża u hija lesta li taqsamhom miegħek f'dan l-artikolu.
Riċetta għal Cookies Franċiżi tal-Lewż
Ingredjenti:
- zokkor trab - 100 g;
- dqiq tal-lewż - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 55 g;
- melħ - pinch.
Għall-krema:
- butir - 150 g;
- zokkor trab - 75 g.
Preparazzjoni
L-ewwel, armi ruħek ma 'skali tal-kċina u kejjel bir-reqqa l-ammont ta' l-ingredjenti kollha. Ukoll, għandek tinsa dwar il-cookies tal-lewż tat-tisjir fil-każ li għandek forn qadim, mingħajr il-possibbiltà li tiffissa temperatura kostanti.
Ladarba titlesta l-fażi preparatorja, tista 'tibda tisjir.
Zokkor u lewż mitħun huma mgħarbula. Dan l-istadju huwa importanti ħafna, billi l-għoqod taz-zokkor u bċejjeċ ta 'lewż jistgħu jipprevjenu li l-fwied jogħla. Fi skutella separata, aħna nibdew negħlbu l-abjad ta 'żewġ bajd ta' daqs medju. Saqat il-bajd separatament sakemm il-qċaċet ta 'kulur artab, u mbagħad, bil-mod tferra' z-zokkor, kompli taqbigħ sakemm il-formazzjoni ta 'qċaċet solidi. Ladarba l-massa tal-bajd issir elastika u tleqq, tista 'tibda tħawwadha bid-dqiq tal-lewż u zokkor fit-trab. Imbotta bir-reqqa l-proteini għal taħlita niexfa u għaqqadha bi spatula tas-silikon, billi ċċaqlaq l-ingredjenti minn isfel għal fuq. F'dan l-istadju, tista 'żżid il-kulur tal-ikel mal-għaġina.
Issa aħna nimlew il-borża kulinari bil-bażi għall-gallettini. Aħna nipproduċu cookies individwali fuq tapit tal-ħami tas-silikon jew karta tal-parċmina, mingħajr ma ninsew li fil-forn il-gallettini se jżidu d-daqs.
Għaġin friska moħmija għandha titkessaħ kompletament qabel ma titneħħa mir-rug tas-silikon, inkella tista 'tinqata'. Għal krema, għandek bżonn biss li tħabbat il-butir bit-trab taz-zokkor sakemm tkun bla xkiel. Din it-taħlita tista 'wkoll tkun imħawra b'żebgħa, jew aromatizzanti, jekk mixtieq. Permezz ta 'siringa tal-għaġina, imla nofs b'krema krema u ikopru t-tieni, daqslikieku tħakkik il-cookies bejn xulxin.