Il-bażi taċ-chutney Indjan akut jista 'jkun il-polpa ta' mango, għajnbaqar mingħajr fosos, kif ukoll tuffieħ, bettieħ jew frott jew ħaxix ieħor. Kull waħda mill-varjanti taż-zalza miksuba hija oriġinali u delikata bil-mod tagħha stess u tista 'tintuża kemm bħala addittiv għat-tħejjija ta' dixxijiet oħra, kif ukoll bħala żieda ma 'platti lesti jew sempliċiment pejsts tal-ħobż.
Il-kamra taċ-chat tista 'tkun magħmula minn ingredjenti mhux maħduma. Biex tagħmel dan, sempliċement aqta 'l-polpa tal-frott jew tal-ħxejjex u l-imżiewed imqaxxra f'blender purè u ġib lill-massa t-togħma biż-żieda ta' tewm, zokkor, melħ, inbid jew ħall tat-tuffieħ, kif ukoll curry, ġinġer u ħwawar oħrajn.
Chutney Zalz Indjan - riċetta fid-dar
Ingredjenti:
- kwalunkwe frott (mango, għanbaqar, tuffieħ) - 250-320 g;
- snien tat-tewm (kbir) - biċċa 1;
- butir - 20 g;
- bżar tal-bżar tal-bżar - 1 pc;
- inbid jew ħall tat-tuffieħ tas-sidru ;
- curry (tħawwir);
- ġinġer;
- zokkor granulat;
- Ġirasol jew żejt taż-żebbuġa; bla riħa;
- melħ mhuwiex ġebla iodized.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, biex inħejju ċ-ċikkulata għall-laħam ippreparat tal-ħxejjex jew frott, aħna niffirmaw il-butir imdewweb sakemm ikun artab, u żied fil-proċess qoxra mqaxxra u mqatta 'bżar, kif ukoll tewm imbuttat u għerq tal-ġinġer maħkuk. Sdabrivaem fry biex togħma melħ, zokkor u ħall, li, jekk mixtieq, jista 'jiġi sostitwit bil-meraq tal-ġir, u żid ukoll curry u ftit ġirasol jew żejt taż-żebbuġa. Issa jibqa 'biss li tistenna t-tkessiħ tal-massa, wara li ahna nħalltuha f'taħlita u tista' tiekolha.
Zalza Indjana pikkanti Indjana
Ingredjenti:
- tadam - 520 g;
- Ġirasol jew żejt taż-żebbuġa - 20 g;
- Chilli mitħunin, bżar iswed u ħxejjex provenzali - 1 Tsp kull wieħed;
- curry u ġinġer - għal ½ tsp;
- kosbor, kemmun, weraq tar-rand u kannella (fil-forma tal-art) - għal ¼ tsp;
- zokkor - biex togħma;
- melħ mhuwiex ġebla iodized - biex togħma.
Preparazzjoni
Fost il-zlazi pikkanti ta 'kċina Indjani ta' min jinnota u chutney tat-tadam. Ippreparaha anke eħfef mill-oħrajn kollha, u t-togħma hija sempliċiment divina. Il-firxa ta 'ħwawar offruti minn din ir-riċetta tista' tiġi varjata għall-Predisposizzjoni tiegħek, u żżid oħrajn ġodda jew tissostitwixxihom bil-komponenti preżenti.
Biex issajjar chutney tat-tadam fuq żebbuġa msaħħan jew żejt tal-ġirasol qali ftit ħwawar. Huwa aħjar li fil-bidu ħallathom fi skutella, u mbagħad poġġi f'qafla. Issa nwaqqfu t-tadam imfarrak. Għaddihom minn qabel mill-ġlud u itħan ġo blender. Aħna nammettu l-komponenti taż-zalza għal diversi minuti bi tħawwad frekwenti, imbagħad staġun il-massa għal togħma bil-melħ u zokkor, saħħan għal minuta u neħħi mill-platt.