Khanum huwa riċetta għal platt hearty tal-kċina Uzbekka. Fil-fatt, huwa roll ta 'għaġina rqiqa b'mili differenti, steamed. Hija togħma bħal mantell, biss biex issajjar dan l-ikel ħafna aktar faċli u aktar mgħaġġel, minħabba d-disinn aktar sempliċi.
Użbek dixx ta 'khanum
Dan id-dixx jattira s-sempliċità u s-saturazzjoni tiegħu. Wara infiq pjuttost ftit ħin inti tista 'tipprepara kura li hija biżżejjed għall-familja kollha. Ħafna nies ma jafux kif insajjru khaknum f'kantina, iżda kollox huwa sempliċi ħafna - kif ukoll manty, minħabba d-daqs tal-prodott biss, il-ħin tat-tisjir jista 'jiżdied ftit. Biex tagħmel dixx fit-togħma, għandek issegwi dawn ir-regoli:
- L-għaġina qabel ix-xogħol għandha neċessarjament "toqgħod", allura se ssir iktar elastika u kompluta, u meta tidwir ma tinqasamx.
- Biex tevita li l-apparat ma joqgħodx mal-partikolari oġġetti waqt it-tisjir, l-ewwel irid jiġi llubrikat biż-żejt.
- Fil-verżjoni awtentika, laħam biss bil-basla jintuża bħala mili. Imma dan id-dixx ġie supplimentat u nbidel ħafna drabi. Għalhekk issa għal dawn l-iskopijiet tista 'tuża kwalunkwe prodott għat-togħma tiegħek.
Għaġina għal khanum - riċetta
L-għaġina għall-khana titħejja friska, li għaliha għandek bżonn ammont żgħir ta 'prodotti. Meta tħallat, għandek tiftakar li m'għandekx bżonn iżżid aktar dqiq, il-massa għandha tkun ratba. L-iktar ħaġa importanti hija li wara l-għaġna hija daqsxejn stabbilita. U b'tali mod li ma tintlibbix, tista 'tkun imgeżwer b'film jew mgħotti bil-ħrieqi. Imdawwarha fuq mejda nadifa u niexfa, wiċċ pritrasiv tad-dqiq.
Ingredjenti:
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- dqiq - 1.5 tazzi;
- ilma - 200 ml;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Id-dqiq jitfarrak mill-għoljiet.
- Fiċ-ċentru tagħmel profonda, issuq bi bajda, ferra 'fl-ilma, poġġi l-melħ u ħawwad sewwa.
- Il-piż riċevut tal-minuti fil-15 jitħallew ikollu mistrieħ, u mbagħad jibdew ix-xogħol ulterjuri.
Khanum bil-patata
Ir-riċetta għal khanum bil-laħam u l-patata hija utli ħafna meta, f'perjodu qasir ta 'żmien, ikollok bżonn issajjar daqshekk ikel li huwa biżżejjed biex jiġu nutriti ftit adulti. Dumplings jew manti jieħdu ħafna itwal. U hawn fuq l-istadju preparatorju innifsu m'għandekx bżonn aktar minn nofs siegħa. U meta l-prodott ikun diġà maħdum, tista 'tagħmel xi ħaġa oħra.
Ingredjenti:
- għaġina - 500 g;
- patata - 800 g;
- basla - 300 g;
- laħam - 300 g;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
- Il-patata bil-basal tinħasel, titnaddaf u titħasel.
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar.
- Ħallat l-ingredjenti, bżar u ħawwad.
- Għaġin irrumblat irqiq u mħallat b'mod abbundanti biż-żejt.
- Fuq il-post ta 'fuq il-mili, jirtiraw madwar 2-3 ċm mit-tarf.
- Imbagħad titferra u tinġieb mhux roll issikkat.
- Poġġiha bil-mod fil-basket tal-steamer u ipprepara għal khanum Uzbek għal 50 minuta.
Khanum bil-laħam ikkapuljat
Khanum, li r-riċetta tiegħu hija ppreżentata hawn taħt, hija viċina kemm jista 'jkun għal dak li kien ippreparat oriġinarjament. Dan imbagħad intuża bħala mili għall-użu ta 'diversi ħxejjex. U l-ewwel għal dawn l-iskopijiet, ittieħed biss il-laħam ikkapuljat biż-żieda tal-massa tal-basal tal-art. Mill-kwantità speċifikata ta 'prodotti, se jinkisbu 5 porzjonijiet. Kif tagħmel khanum bil-laħam ikkapuljat, issa taf taf.
Ingredjenti:
- għaġina - 550 g;
- laħam ikkapuljat - 500 g;
- Onion-turnip - 200 g;
- butir - 50 g;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
- Luchok imfarrak b'mincer jew blender.
- Ħallat il-massa li tirriżulta b'laħam ikkapuljat, melħ, bżar u ħawwad.
- Itwi l-mili fuq il-wiċċ kollu tal-folja mremblin.
- Minn fuq, iddistribwixxi biċċiet tal-butir.
- Kollass ir-roll, u t-truf jintrabtu flimkien.
- Poġġiha fil-basket tal-apparat u fwar għal 40 minuta.
Khanum bil-qara
Khanum bil-qara ħamra, li r-riċetta tagħha hija ppreżentata hawn taħt, tista 'tkun ippreparata b'mod sikur għas-sawm. Iżda mbagħad fl-għaġina ma jkunx tajjeb li żżid bajda. Il-qara tista 'tintaqqab b'grater b'siġar kbir, iżda huwa aħjar li tinqata' f'kubi żgħar. Imbagħad fit-taqsima se tħares aktar interessanti, u se togħma aħjar. Kif issajjar kaknum bil-mili tal-basla tal-qara ', issa taf taf.
Ingredjenti:
- għaġina - 0,5 kg;
- qara ħamra - 500 g;
- basal - 150 g;
- melħ -1 Tsp;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- trab tal-bżar iswed.
Preparazzjoni
- Il-qargħa hija mitħuna.
- Il-basal huwa mqatta 'bin-semirings u l-passe.
- Żid il-qara, melħ, bżar, zokkor u ħawwad.
- Il-massa li tirriżulta hija kemmxejn minfuħa.
- Irrombla s-saff tal-għaġina biż-żejt, inxif it-taħlita tal-ħaxix u poġġi r-roll.
- Kessaħha f'panza ta 'nofs is-siegħa jew steamer.
Khanum fil-qali
Khanum fir-riċetta oriġinali jeħtieġ li jissajjar għal koppja. Imma jekk ma jkunx hemm strument adattat jew saħansitra pot għal dan, din mhix problema. Issa r-riċetta diġà għaddiet minn tant tibdiliet li hija msajra anke f'qalq. F'dan il-każ jirriżulta ħafna fit-togħma. Kif issajjar khaknum fid-dar ma 'mili tal-laħam u ħxejjex fi zalza tat-tadam fragranti, aqra hawn taħt.
Ingredjenti:
- għaġina - 800 g;
- ċanga - 500 g;
- karrotti - 200 g;
- Basal - 400 g;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- Tadam misjur - 4 pcs.;
- melħ;
- bżar;
- ħwawar;
- ħodor;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
- Iċ-ċanga tiġi mgħoddija minn tħin tal-laħam.
- Nofs il-basal huma mqatta 'b'mod fin.
- Zunnarija tal-karrotti fuq il-grater.
- Ħallat l-ingredjenti.
- Jitħalla jibqa 'fil-qali l-bqija tar-raġġi, maqtugħa f'nofs anelli.
- Żid il-bżar imqatta ', it-tadam imqattgħin, il-ħodor, il-ħwawar.
- Ferra 1 tazza ilma u stew għal 20 minuta.
- L-għaġina hija rrumblata u maqtugħa f'2 partijiet.
- Fuq kull wieħed minnhom iwaħħlu l-ikkapuljat u poġġi r-roll.
- Aqta 'f'biċċiet b'wisa' ta '6 ċm. Min-naħa waħda, kull biċċa hija marbuta.
- Ifrexhom fil-qali bil-qatgħa ħafif u ferragħ fil-zalza.
- Għid taħt l-għatu għal nofs siegħa.
Chanum fil-forn - riċetta
Chanum fil-forn jista 'wkoll ikun imsajjar. Biex tħares aktar bħall-verżjoni oriġinali, huwa aħjar li tagħmel dan fil-fojl u poġġih mhux fuq baking dry baking, iżda fl-ilma. Imbagħad ir-roll ma jinxfu u blush. Imma biss meta jkollok bżonn tneħħi l-fojl, għandek toqgħod attent li ma taħraqx bil-fwar. Hawn taħt hija riċetta għal khaknum bil-laħam fil-forn fil-fojl.
Ingredjenti:
- għaġina - 0,5 kg;
- laħam ikkapuljat - 500 g;
- basal - 200 g;
- karrotti - biċċa 1;
- patata - biċċa 1;
- butir - 50 g;
- ħodor;
- melħ;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Il-ħxejjex jgħaddu minn grinder tal-laħam, imħallat bil-laħam ikkapuljat.
- Żid melħ, ħwawar, nofs butir imdewweb, ħxejjex imfarrak u ħawwad kollox.
- L-għaġina hija rrumblata.
- Ilaħħnuha mal-bqija taż-żejt.
- Ifrex il-mili ppreparat, li ma jilħaqx 2 ċm sax-xifer.
- Itwi r-roll u poġġih fuq il-folja ta 'fojl bis-snien.
- It-truf huma ssiġillati b'envelop.
- Ifrex il-qatta 'f'pan pan bl-ilma.
- Imsaħ fil-forn fi 190 grad għal madwar siegħa.
Khanum fir-riċetta Multivariate
Khanum, li r-riċetta tiegħu hija ppreżentata hawn taħt, hija sodisfaċenti ħafna. Iservu bi krema qarsa, ketchup, mayonnaise jew zalza tat-tadam . Fuq ix-xogħol preparatorju kollu mhux se jieħu aktar minn 20 minuta, u mbagħad ftit inqas minn siegħa fil-multivark, u pranzu Delicious għal 5 persuni se jkunu lesti. Huwa tajjeb biex issajjar il-khanum f'multivark sabiex tkun tista 'ddawwar il-mezz, u tfixkil lil affarijiet oħra.
Ingredjenti:
- għaġina - 600 g;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 500 g;
- basla - 300 g;
- patata - 200 g;
- melħ, bżar, zira;
Preparazzjoni
- Laħam bil-basal huwa mitħun.
- Għaqqad l-ingredjenti, żid patata maħkuk, melħ u bżar.
- L-għaġina tiġi rrolljata, jiġi applikat saff tal-mili u r-roll jintlewa.
- Ittrasferih għal kontenitur tal-fwar.
- 1 litru ta 'ilma sħun jitferra' fl-iskutella tat-tagħmir u l-mod tat-tisjir tal-fwar jinxtegħel għal 50 minuta.