Lecho huwa normalment billetta għax-xitwa, li tinkludi t-tadam, il-basal u l-bżar tal-qampiena. Il-ħxejjex jimtlew bix- zalza friska bbażata fuq meraq jew pejst tat-tadam. Fir-riċetti ta 'hawn taħt, ser nikkunsidraw l-aħħar għażla.
Riċetta tal-lecho bil-pejst tat-tadam
Ingredjenti:
- Pikant Bulgaru - 1 kg;
- champignons - 250 g;
- pejst tat-tadam - 300 g;
- ilma - 300 ml;
- karrotti - 1 kg;
- basla - 500 g;
- melħ - biex togħma;
- zokkor - 80 g;
- żejt veġetali - 50 ml;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Fil-bizzilla, ħallat il-pejst tat-tadam bl-ilma u poġġi t-taħlita fuq in-nar. Ladarba l-zalza tat-tadam jibda jagħli, staġunha bil-melħ u biz-zokkor.
Filwaqt li l-zalza tkun qed togħlija, aqta 'l-basla f'biċċiet żgħar. Bl-istess mod, aqta 'l-bżar Bulgaru u ħallat l-ingredjenti kollha fiz-zalza tat-tadam.
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry fuqha karrotti bil-faqqiegħ sakemm deheb. Wara, l-ingredjenti moqlija flimkien ma 'żejt veġetali jiġu trasferiti għal pan komuni bit-tadam tat-tadam. Ġib ix-zalza lura għall-togħlija u poġġi l-lecho bil-pejst tat-tadam u l-karrotti għal 25 minuta. Fl-aħħar tat-tisjir, żid il-ħall.
Ħxejjex lesti fiz-zalza tat-tadam jistgħu jiġu servuti għat-tabella sħuna, immedjatament wara t-tisjir, tista 'tkessaħ u tpoġġi f'kontenitur issiġillat, u tista' saħansitra tferra fuq vażetti sterili u roll għax-xitwa.
Lecho ta 'zukkini bil-pejst tat-tadam
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam - 300 g;
- Piper Bulgaru - 700 g;
- tadam - 700 g;
- Zucchini - 2-3 biċċiet;
- basla - 2-3 biċċa;
- ilma - 1 l;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - oġġett 1;
- ħall - 125 ml;
- żejt veġetali - 250 ml.
Preparazzjoni
Il-pejst tat-tadam huwa mrobbi fl-ilma u mħallat mal-melħ, iz-zokkor, iż-żejt veġetali u l-ħall. Poġġi l-zalza fuq in-nar u issajjar sakemm togħlija fuq sħana medja, imbagħad ħalli tferragħ għal madwar 10 minuti, sakemm tkun ħoxna.
Sadanittant, ejja nibdew nippreparaw il-ħxejjex. Bżar għal-leċċa bil-pejst tat-tadam huwa aħjar biex jinqata 'ċrieki jew semirings, basal - b'mod simili, zucchini u tadam - kubi. Ladarba l-ingredjenti tal-ħxejjex kollha jkunu ġew ippreparati, aħna nibdew inpoġġuhom fix-zalza. L-ewwel jidħlu l-bżar u l-basal, għandhom ikunu mgħollija għal 10 minuti. Imbagħad żid it-tadam u l-zucchini u kompli t-tisjir għal 15-20 minuta oħra.
Ahna nippreparaw il-lecho u żid il-hwawar mehtieğa ghat-toghma, jekk mehtieğ. Tista 'sservi lewż minnufih, imma tista' tagħlaqha għax-xitwa.