Soppa tal-soppa kiesħa hija tant stabbilita sewwa magħna għal raġuni waħda sempliċi - tista 'issajjar kif tixtieq, jiġifieri, ir-riċetta bażika u l-ingredjenti prinċipali tad-dixx, naturalment, huma disponibbli, iżda l-kompożizzjoni ta' dan ta 'l-aħħar tista' tiġi varjata skond id-disponibbiltà u l-preferenzi tat-togħma. Kuksi jikkonsisti f'erba 'partijiet: brodu, ħxejjex, noodles u laħam (jista' jiġi eskluż f'verżjonijiet veġetarjana), aħna ser nitkellmu dwar id-dettalji ulterjuri.
Kuksi fil-Korejan
Ingredjenti:
- Qargħi rqaq tar-ross - 70 g;
- Zalza tas-sojja - 130 ml;
- Peking kaboċċa - ras 1;
- basal abjad - 50 g;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- tadam (daqs medju) - biċċa 1;
- Ħjar frisk (daqs medju) - biċċa 1;
- Shirucha taż-żerriegħa - 1/3 kuċċarina tat-tez;
- bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.;
- ċanga - 250 g;
- tursin;
- brodu tal-kesħa kiesaħ.
Preparazzjoni
Fil-qali tferra ftit tablespoons ta 'xi żejt veġetali u fry it-tadam frisk bil-basal abjad. Żid it-tewm skewered, zalza u kaboċċa mqatta 'mal-kontenuti tal-qali, ferra' 120 ml ta 'ilma u stew għal madwar 5 minuti. Għatti l-qali bil-għatu u neħħi mis-sħana.
Il-bajd imsaħ bil-lott ta 'melħ, ixejjen il-pancake pan biż-żejt u l-pancakes tal-bajd irqiq. Pancakes lesti roll in roll u maqtugħin bħala taljarini.
Laqtgħu ħjar frisk bit-tibniet, ħawwadh bil-weraq tat-tursin, ftit tablespoons ta 'soy sauce u tablespoon ta' butir. Il-Koreani għamlu wkoll xi żrieragħ tal-ġulġlien.
Neħħejna ċ-ċanga bit-tibniet u fry sa lest. Staġun u ferra 120 ml ta 'ilma, imbagħad stew għal 10 minuti.
Ahna nghejfu t-taljarini, inxerrduh fuq pjanći u imla bil-brodu kiesaħ. Ifrex il-kaboċċi stewed, ħjar frisk u taljarini tal-bajd fuq nett. Fuq dan, intemmet it-tisjir tal-kuksi fil-Korejan. Is-soppa għandha tiġi notifikata b'porzjon ta 'soy sauce, li kull mistieden jista' jżid mal-togħma tiegħu stess fis-soppa.
Cookie fil-Korejan: riċetta
Ingredjenti:
- ċanga (polpa jew flett) - 300 g;
- ħjar frisk (kbir) - biċċa 1;
- ravanell - 80 g;
- weraq tal-kaboċċi - 130 g;
- taljarini tar-ross - 200 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- brodu tal-laħam - 1 l;
- qronfol tewm - 3 biċċa;
- Ħodor friski (kosbor jew tursin);
- Zalza tas-sojja;
- ħall tar-ross.
Preparazzjoni
Kwalunkwe kaboċċi bil-weraq b'weraq rotob shinkuem. Ċanga maqtugħa bit-tibniet u malajr fry f'żejt sħun. Żid il-kaboċċa mal-laħam, staġunha, naqqas is-sħana u stenna 8 minuti oħra.
Aħna tegħleb il-bajd b'qabża ta 'melħ u fejqan tal-bajd irqiq separatament, li wara li jkun meħtieġ li tiddawwar f'rombli u maqtugħa f'najlini.
Ħallat it-tewm bil-cilantro, żid il-ħall ma 'zalza tas-sojja mat-togħma. Aqta 'ħjar irqiq u ħjar frisk u ravanell. Il-flieli huma mgħollija u mqiegħda fuq il-pjanċi. Imla t-taljar bil-brodu tal-kesħa. Naturalment, tista 'tagħmel souks sħun fil-Korean, iżda ftit se jkollha x'taqsam mar-riċetta oriġinali. Matul it-taljarini nqassmu ħxejjex, ħodor, laħam bil-kaboċċi u l-pancakes tal-bajd. Kull mistieden jista 'jżid il-ħall jew is-soy sauce tiegħu mat-togħma tiegħu stess.
Kif issajjar kuxi bil-Korean?
Jekk iż-żewġ riċetti ta 'qabel kienu simili għal xulxin, allura dan wieħed jisparixxi, peress li huwa msajjar fuq brodu ħoxnin li jixbaħ lil xulxin.
Ingredjenti:
- brodu tat-tiġieġ - 2 l;
- basal aħdar - 3 rix;
- għerq tal-ġinġer - 2.5 ċm;
- qronfol tewm - 4 pcs.;
- ġelatina - 7 g;
- Beef tenderloin - 250 g;
- taljarini tar-ross;
- ħjar frisk - 2 biċċa;
- ravanell - 250 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- ħall tar-ross.
Preparazzjoni
Imla l-parti bajda tal-basal aħdar, it-tewm u ċ-ċrieki tal-ġinġer bil-brodu u mqiegħda fuq in-nar għal 20 minuta. Xarrab ġelatina wara l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Fil-brodu tat-togħlija qiegħed il-qatgħa fi strixxi ta 'laħam għal minuta. Neħħi l-brodu min-nirien, dewweb il-ġelatina u kessaħ il-brodu kompletament fil-friġġ. Neħħi x-xaħam mill-wiċċ u ħallat. Iservu ma 'noodles mgħollija, ħxejjex friski imqatta' u bajd mgħolli, tisqija qatra ta 'ħall tar-ross fuq nett.