Biex tagħmel varjetà fil-menu ta 'kuljum mhijiex diffiċli, tħares lejn il-kċejjen nazzjonali ta' popli differenti. Noffru għażla eċċellenti - dixx b'togħma sabiħa li tgħaqqad laħam, għaġin, ħxejjex - lagman. It-tħejjija ta 'lagman fid-dar se tikkontrolla anki kok novizzi, ebda ħiliet speċjali mhuma meħtieġa.
Riċetta sempliċi
Biex issajjar il-lagman fid-dar, għandek bżonn it- taljarini tajbin. Naturalment, idealment, it-taljarini għandhom ikunu imsajrin waħidhom, iżda xi drabi ma jkollux is-saħħa jew il-ħin. Nmorru għall-eqreb maħżen kbir u agħżel it-taljarini lesti. Kun żgur li tħares lejn l-imballaġġ kien miktub "Grupp A" u "magħmul minn varjetajiet ta 'qamħ solidu." Jekk ikun hemm taljarini, ftit li xejn ħalla. Nippruvaw ir-riċetta lagman mid-dar mit-tiġieġ.
Ingredjenti:
- taljarini tal-bajd - 150 g għal kull porzjon;
- Tiġieġ tal-flett (tas-sider) - 0.6 kg;
- Basal abjad tal-insalata daqs medju - 3 biċċa;
- Brodu mit-tiġieġ - 2 l;
- bżar ħelu jew gogoshara - 0.4 kg;
- żejt dgħif raffinat - 3 tbsp. mgħaref;
- 2 karrotti kbar;
- Tadam roża dens - 0,3-0,4 kg;
- tursin, ħabaq, ananas, kosbor - 1 mazz żgħir;
- Melħ jodizzat - 1 kuċċarina;
- Pejst ġdid frisk - to taste;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol (mhux obbligatorju).
Preparazzjoni
Għat-tiġieġ tiegħi, nixxfuha ma 'srievet u naqtgħuha fi blokki twal żgħar fuq il-fibri. Fry malajr il-laħam fiż-żejt jaħraq sakemm isir abjad fuq in-naħat kollha. Wara dan, żid il-basal maqtugħ fi strixxi rqaq (maqtugħin tul il-bozoz) u l-karrotti. Her jew tlieta fuq grater kbir, jew shinkuyu irqiq qasir tibniet. Aħna ferra '3-4 tbsp. kuċċarina ta 'brodu u poġġiha taħt l-għatu fuq sħana minima għal 20 minuta. Wara dan, aħna narmu l-istess tadam imkabbar tat-tadam u bħala bżar imqatta', qabel meħlus minn żrieragħ u ħitan. Ħawwad okkażjonalment u stenna 10 minuti oħra. Żid it-tewm, melħ, bżar għat-togħma u poġġi l-ħodor mill-istampa. Wara 2 minuti itfi. Il-brodu li jifdal għandu jkun mgħolli u mgħolli fih noodles skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Normalment huwa madwar 7 minuti. Jekk hemm ħafna taljarini, ħu aktar brodu.
Imbagħad aħna nservu l-lagman fid-dar: fi pjanċi fil-fond jew kikkri tas-soppa npoġġew noodles, laħam bil-ħxejjex u imla bil-brodu. Jiddependi fuq l-ammont ta 'brodu, tista' sservi lagman u bħala għażla ta 'soppa bit-taljarini, u bħala t-tieni kors.
Xi ftit differenti
L-aktar laħam popolari fi żminijiet riċenti għadu majjal. Naturalment, id-dixx oriġinali ma 'dan it-tip ta' laħam mhux ippreparat, imma int tista 'tesperimenta u toħroġ b'riċetta tad-dar tal-majjal fid-dar.
Ingredjenti:
- Zucchini - 1 pc.;
- pruwa insalata bajda - 3 biċċiet;
- polpa tal-majjal (flett) - 0,7-0,8 kg;
- karrotti ta 'daqs medju - 2 pcs .;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 4 tbsp. mgħaref;
- taljarini - 0.3 kg;
- patata - 4 pcs;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- Moll tal-melħ tal-baħar - 1 kuċċarina;
- Brodu tal-laħam - 2.5 litri;
- tursin - 1 mazz żgħir;
- bżar iswed ġdid mitħun - fuq il-ponta tal-kuċċarina.
Preparazzjoni
Saħħan iż-żejt u malajr taqli l-majjal, maqtugħ f'biċċiet "għal gidma waħda." Għandhom ikunu kannella ħafif, u mhux moqlija u mhux steamed, sabiex in-nar jitpoġġa fuq massimu u jitħallat malajr. Ladarba l-laħam ikun laħaq l-istat mixtieq, poġġi l-basal imqatta 'fin u ħalli għal xi ftit (minuti fuq
L-istess riċetta tintuża biex tħejji lagman mid-dar mill-laħam taċ-ċanga, biss aħna insajjru laħam aktar - mill-inqas 40 minuta.