Lecho huwa dixx tal-ħaxix popolari li wasal għandna mill-kċina Ungeriża. L-ingredjenti prinċipali tiegħu huma tradizzjonalment ħallew it-tadam u l-bżar Bulgaru. Imma llum il-ġurnata r-riċetta ta 'dan id-dixx ta' spiss tinbidel: hija magħmula u ħoxna, u aktar likwidu, ħelu jew pikkanti. Iżda fi kwalunkwe każ, Lecho huwa snack Deliciously Delicious, adattat għal kważi kull garnish. Ejja nqisu miegħek kif għandek tħejji l-lecho mal-karrotti.
Ir-riċetta hija llokka bil-karrotti
Ingredjenti:
- tadam - 3 kg;
- Pikant Bulgaru - 2 kg;
- karrotti - 2 biċċiet;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor mgħaffeġ - 3 tbsp. mgħaref;
- qronfol - 10 pcs .;
- tewm - biex togħma.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel, ejja nipprepara l-ingredjenti kollha. Il-bżar Bulgaru jinħasel, jintmesaħ b'xugaman, maqtugħ pulit bil-qalb, maqtugħ f'nofs u neħħi ż-żrieragħ. Imbagħad laħlaħ mill-ġdid, ħafif niexef u maqtugħin fi strixxi. Il-karrotti huma mnaddfa mill-qoxra, jinħaslu u jingħorok fuq grater kbir.
Issa ejja nittrattaw it-tadam miegħek. Ftakar li l-konsistenza tad-dixx tagħna tiddependi primarjament fuq il-meraq oriġinali tat-tadam. Jekk xtrajt tadam imlaħħam, allura l-lecho huwa daqsxejn dens, u jekk idemmat, huwa likwidu. Għalhekk, it-tadam jinħasel u jitqaxxru, jitbaxxew għal ftit sekondi f'ilma jagħli. Imbagħad ixgħelhom f'biċċiet żgħar, poġġihom f'panza u ibgħathom għan-nar. Irridu nġibu għall-togħlija, u mbagħad inbiddulha permezz ta 'għarbiel biex tneħħi kompletament iż-żrieragħ.
Aktar fil-meraq tat-tadam ippreparat narmu melħ, ramel taz-zokkor, qronfol, piżelli tal-bżar u aħna nħalltu. Tista 'tagħti d-dixx ftit wittiness pikkanti, billi żżid it-togħma tewm imfarrak u l-bżar jaħraq. Il-bżar tal-Bulgarija u l-karrotti ppreparati jitpoġġew f'taper tal-fond nadif u jixrob meraq tat-tadam. Ħallat kollox sewwa u poġġi l-platti fuq in-nar. Waqt li tħawwad b'mod perjodiku, aqla 'l-massa tal-ħxejjex u għalli madwar 5-10 minuti. L-aktar importanti - m'għandekx tagħfas il-bżar, u mbagħad issir artab ħafna u l-lecho jitlef it-togħma unika tiegħu.
Qabel it-tmiem tat-tisjir, irridu ngħaddu għall-preparazzjoni tal-vażetti għall-irrumblar. Biex tagħmel dan, neħħruhom bil-quddiem, aħsilhom sewwa, billi tuża soda tal-baking, u teżaminahom għal laqx jew xquq. Imbagħad aħna nisterilizzaw il-bottijiet b'kull mod disponibbli lilek u nibagħtuhom għal xugaman nadif tal-kċina. Il-kannamieli tat-tadam, il-karrotti u l-bżar lesti huma mqassma fil-vażetti ppreparati, miksija bil-kisi u sterilizzati: litru - 10 minuti, u tliet litri - 20 minuta. Imbagħad aħna siġillha, bil-mod dawwarha ta 'rasu' l isfel, nagħlaqha f'kutun sħun u ħalliha tibred.
Lecho ta 'tadam u zunnarija
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 200 ml;
- karrotti - 1 kg;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- tadam - 5 kg;
- zokkor - 230 g;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall tal-mejda - 100 ml;
- tewm - 6 dentikoli.
Preparazzjoni
It-tadam jinħasel, jinqata 'f'qatgħat kbar u neħħi l-pedunkulu. Imbagħad aħna nbiddlu permezz ta 'grinder tal-laħam bi gradilja kbira, billi ddawru t-tadam fi purejiet. Karrotti maħsula, sikkina s-saff irqiq ta 'fuq u ħawwad il-ħxejjex fuq grater oħxon. Issa għaqqad f'tazzun kbir il-purejiet tat-tadam bil-karrotti, ħallih jagħli u għalli għal 20 minuta.
Wara dan, ferra f'żejt veġetali, ħall, nisparaw melħ, zokkor, bżar jaħraq mqatta 'u tewm imbuttat. Kollha tħallat u issajjar għal 10 minuti. Imbagħad iddeskrivi l-lecho fuq bottijiet sterili, agħlaq, nagħlaq ġo kutra tas-suf u ħalli sakemm tkessaħ kompletament.