Wieħed mill-platti l-aktar popolari biex jitneħħew fl-istituzzjonijiet tal-kċina tal-Lvant huwa ross moqli - dixx li huwa sempliċi, sodisfaċenti u mimli ta 'gosti, li jfisser li jinkludi t-tliet karatteristiċi kollha ta' pranzu ideali. A ftit aktar diffiċli, iżda ferm irħas, tiswa tisjir tar-ross bi bajda biss fiċ-Ċiniż, speċjalment peress li l-ingredjenti għal din ir-riċetta huma l-iktar affordabbli.
Ross fil-Ċiniż bil-bajd u l-ħxejjex
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- champignons - 110 g;
- bżar ħelu - 115 g;
- kaboċċi - 85 g;
- karrotti - 40 g;
- basla - 55 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- bżar tal-bżar - għall-togħma;
- ross mgħolli - 2 oġġetti;
- Zalza tas-sojja - 35 ml;
- numru żgħir ta 'basal aħdar.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, issuq ftit bajd fil-qali tal-qali msaħħan. Ladarba l-bajd jinqabad, uża pala biex tiżżerżaq id-dixxijiet għal naħa waħda. Pjanċi jaqta 'l-faqqiegħ. Issepara l-ħxejjex li fadal f'biċċiet żgħar ta 'kwalunkwe għamla. Għaqqad il-ħaxix f'ġenb flimkien, żid il-faqqiegħ, it-tewm mqatta 'u l-bżar. Wara 2-3 minuti, ħallat il-ħaxix bil-bajd moqli. Żid ir-ross mgħolli mal-pan, ferra s-sojja kollha u ħallih għal 4-5 minuti oħra. Iservu b'baqar imbexxex.
Ross moqli Ċiniż bil-bajd u l-gambli
Jekk trid tagħmel dixx daqsxejn aktar imżejjen, imbagħad żid il-frott tal-baħar magħha. F'din ir-riċetta ser nużaw dnub tal-gambli, imma tista 'tissostitwixxi jew tiddiversifikahom bil-maskli, qarnit żgħar u klamari.
Ingredjenti:
- ross mgħolli - 3 oġġetti;
- Basal, karrotti - 35 g;
- numru żgħir ta 'piżelli ħodor;
- bżar ħelu - 40 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- bajd - 2 biċċiet;
- gambli (imqaxxrin) - oġġett wieħed;
- żejt tal-ġulġlien - 10 ml;
- ħall - 15 ml;
- numru żgħir ta 'basal aħdar;
- żejt veġetali - 45 ml;
- Zalza tas-sojja - 55 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar ir-ross bil-bajd fiċ-Ċiniż, saħħan il-qali bil-ħxejjex u żejt tal-ġulġlien. Fuq żejt imsaħħan, kannella d-dnub tal-gambli u ttrasferih għal platt separat. Irfez il-ħxejjex imqatta 'fin flimkien u żid ftit bajd imsawwat magħhom. Ħawwad kollox flimkien, ħalli l-bajd jiftakar, ibgħat il-gambli lid-dixxijiet u ferra r-ross mgħolli. Malli r-ross jisħon, id-dixx jista 'jimtela bil-ħall, is-soy sauce u jservu fil-kumpanija ta' basal aħdar imqatta '.
Ross bil-bajd u l-basal Ċiniż
Ingredjenti:
- ross mgħolli - 2 oġġetti;
- bacon - 45 g;
- bżar ħelu - 95 g;
- basal - 130 g;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- bajd - 2 biċċiet;
- Zalza tas-sojja - 25 ml;
- numru żgħir ta 'basal aħdar.
Preparazzjoni
Wara li kannella l-biċċiet tal-bejken, uża x-xaħam imdewweb biex taqli nofsinhar tal-basal bil-biċċiet tal-bżar ħelu u sħun. L-ixwi li jirriżulta, ħawwad ftit bajd, żid it-tewm mqatta ', ħallat u ferra ross mgħolli. Malli l-ħbub ikunu mgħottija b'xaħam minn taħt il-bejken u msaħħan, ferra 'fil-zalza tas-sojja. Ħawwad u tiżvolġi d-dixx Ċiniż "Ross mal-bajd" fuq il-pjanċi.
Ross fil-Ċiniż bil-bajd u t-tiġieġ
Ingredjenti:
- Filett tat-tiġieġ - 430 g;
- Ross mgħolli - 5 oġġetti;
- bajd - 2 biċċiet;
- basla - 55 g;
- Zalza tas-sojja - 35 ml;
- niskata zokkor;
- ftit frotta tal-qamħ;
- basal tal-ħodor - għall-togħma.
Preparazzjoni
Malajr friża l-bajd imsawwat sakemm tkun lest. Ċagħaq il-basla u fry bi biċċiet żgħar tat-tiġieġ. Żid ir-ross mat-tiġieġ u ferra 'fil-zalza tas-sojja. Poġġi ftit zokkor, ħawwad id-dixx u għaqqadh mal-bajd u l-qamħ. Iservu bil-ħodor tal-basal.