Cupcakes huma tip komuni ta 'ħelu ħelu ta' spiss - bil-żbib, ġewż, frott jew ġamm. Normalment il-cupcakes huma moħmija minn ħmira jew sponża u huma tradizzjonalment notifikati fit-tabella tal-festi. Il-cupcakes jistgħu jkunu rettangolari jew ċirkulari (xi drabi b'toqba ta 'ġewwa fiċ-ċentru).
Ir-riċetti għall-muffins f'pajjiżi differenti jvarjaw minħabba d-differenza fl-ingredjenti lokali u t-tradizzjonijiet kulinari nazzjonali-reġjonali, li, ovvjament, hija interessanti ħafna. Fl-ispazju ta 'wara l-Sovjetika, diversi prodotti tal-ħalib spiss jintużaw għat-tħejjija ta' cupcakes: kefir, krema qarsa u oħrajn.
Ir-riċetta għal muffin sempliċi u fit-togħma fuq il-krema qarsa
Il-preparazzjoni tal-cupcakes bil-krema qarsa hija proċess sempliċi, mhux se jkollok bżonn ħafna ħin.
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - madwar 2 nuċċalijiet;
- ramel taz-zokkor - 150-200 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2-3 biċċa;
- Cognac, rum jew likur - 25 ml;
- Butir naturali - 50-80 g;
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 15-20% - madwar 250 g;
- soda mqaxxra bil-ħall - fuq il-ponta tas-sikkina;
- vanilla;
- żbib;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
Ħalli ragħwa bil-fwar b'ilma jagħli, imbagħad immellaħ l-ilma wara 10 minuti. Razotrem il-bajd biż-żieda ta 'zokkor u ftit vzobem. Żid krema qarsa, soda, vanilla, cognac u butir imdewweb. Ħallat kollox u tibda tippiltra gradwalment id-dqiq. Tista 'tiħżen l-għaġina b'taħlita b'veloċità baxxa (m'għandhiex tkun ħxuna wisq f'konsistenza). F'dan l-istadju, aħna nżidu żbib bil-fwar mal-għaġina. Tista 'wkoll żżid biċċiet ta' ċikkulata, frott konfettura, frott frisk u / jew ftit meraq tal-frott, ġulepp.
Imla l-għaġina b'mudelli lubrikati biż-żejt għal 2/3 tal-għoli (is-silikon huwa konvenjenti ħafna). Il-muffins huma moħmija f'forom ta 'daqs medju. Imsaħ il-muffins fil-forn f'temperatura ta 'madwar 200 grad C għal 30-40 minuta. Dwar ir-rieda tal-ħami tinforma qoxra ruddy u riħa appetizzanti. Tista 'tittaqqab ukoll cupcake ma' żbib fin-nofs ta 'taqbila, jekk tibqa' xotta, allura l-cupcake ikun lest. Neħħi bir-reqqa l-cupcakes ippreparati mill-forom (jekk mhumiex silikon, imbagħad poġġi l-qiegħ fuq xugaman imxarrab, imbagħad ixgħelha). Cupcakes sħun huma mbexxa biz-zokkor trab. Tista 'tferragħhom is-silġ jew il-krema. Qed nistennew 15-il minuta u nqatgħu.
Cupcake bi ġobon cottage u krema qarsa
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - madwar 2 nuċċalijiet;
- zokkor mgħaffeġ - 170-200 g;
- trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd tat-tiġieġ - 2-3 biċċa;
- rum skur jew likur taċ-ċikkulata - 25 ml;
- Butir naturali - 50-80 g;
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 15-20% - madwar 150 g;
- ġobon mitħun medju - 150 g;
- soda, imqaxxar bil-ħall - fuq il-ponta tas-sikkina;
- vanilla;
- berquq imnixxef - madwar 100-150 g;
- ċikkulata - 1 maduma kbira.
Preparazzjoni
Berquq imnixxef, aħna se aħsel u fwar b'ilma jagħli għal 15-il minuta.
Iz-zokkor huwa mħallat bil-kawkaw u l-bajd u jiġi kkunsmat. Il-butir imdewweb jitħallat mal-krema qarsa u l-ġobon tal-qoton, mimsuħ permezz ta 'għarbiel (dan huwa mandatorju). Ħallat dan kollu flimkien u żid rum, vanilla u soda. Ħaffer id-dqiq u l-għaġina mhix wisq għaġina ħoxna. B'attenzjoni se nħalltuha ma 'miksers u żid il-berquq imnixxef maqtugħ f'biċċiet żgħar, u ċ-ċikkulata, maħkuk fuq grater kbir jew mqatta' b'sikkina (aħna ma nużawx il-madum kollu). Imla l-forom taż-żejt b'2/3 u ħalli l-muffins fil-forn għal 30-40 minuta
Kull cupcakes jistgħu jiġu servuti sħun jew kiesaħ bit-tè, kafè , ċikkulata jaħraq, rooibos, mate jew hot compote.