Il- marshmallow ta ' Apple huwa l-uniku deżerta oerhört fit-togħma u utli li prattikament m'għandha l-ebda kontraindikazzjoni, b'xi eċċezzjonijiet. Barra minn hekk, huwa rakkomandat saħansitra f'ammont moderat għall-użu ta 'kuljum. Iżda dan kollu, ovvjament, sakemm ikun imsajjar mid-dar minn prodotti naturali.
Ir-riċetta għal marshmallow minn tuffieħ u agar fid-dar
Ingredjenti:
- tuffieħ - 750 g;
- bajda bajda - 1 pc;
- zokkor mgħaffeġ - 735 g;
- vanillin - pinch;
- agar-agar -8 g;
- ilma - 160 ml;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
L-ewwelnett aħna pour l-ammont meħtieġ ta 'ilma fl-stewpan, żid l-agar u ħallih għal ftit żmien biex tixrib.
Sadattant, ejja nagħmlu t-tuffieħ. Aħna aħsilhom bl-ilma, imsaħhom xott, qatgħathom bin-nofs u neħħihom mill-qalba. Imbagħad aħna niddefinixxuhom f'forn jew f'forn microwave, u ħalliha toqgħod sakemm tkun ratba. Fil-forn, dan jieħu madwar tletin minuta, u fil-microwave tieħu madwar erba 'sa ħames minuti.
Issa aħna neħħejna l-polpa tat-tuffieħ jaħraq, nifhmuha mill-ġilda bi kuċċarina, u ndawruha f'qoxra omoġenja bi blender. Żid ħġieġ taz-zokkor, vanillina, ħawwad sakemm il-kristalli ħelwin jinħallu u ħallih jiksaħ kompletament.
Vodichku bl-agar imsaħħan sakemm jagħli u ferra l-bqija taz-zokkor. Aħna insajjru l-ġulepp għal madwar ħames sa seba 'minuti.
Fil-massa tat-tuffieħ, żid l-abjad tal-bajd u aqbad ma 'taħlita sakemm tkun fluffy. Twaqqafx il-whipping, ħalli nixxiegħa irqiq ta 'ġulepp sħun u kompli l-proċedura ta' qtugħ tal-qamħ għal qċaċet qawwija.
Nimxu l-massa li tirriżulta f'borża ta 'confectioner, inforra t-trej tal-ħami bi karta tal-parċmina u npoġġu l-marshmallow fuqha, u nagħtuha forma sabiħa. Aħna nżommu f'temperatura tal-kamra għal erbgħa u għoxrin siegħa, sprinkle ġenerożament bit-trab taz-zokkor u kolla l-nofsijiet tal-marshmallow mal-qigħan.
Jekk wara t-togħma jibqa 'l-ħelwa, huwa meħtieġ li jitqiegħed f'kontenitur magħluq biex ma jkunx hemm aktar tnixxif.
Marshmallow bit-tuffieħ
Ingredjenti:
- tuffieħ - 6 biċċiet;
- bajda bajda - 1 pc;
- zokkor mgħaffeġ - 735 g;
- Zokkor tal-vanilla - 17 g;
- Ġelatina - 8 pjanċi;
- ilma - 160 ml;
- tqaxxir tal-ġewż tal-Indi;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
It-tuffieħ tiegħi, imsaħ niexef, maqtugħ f'żewġ nofsijiet u neħħi l-qalba b'żerriegħa. Imsaħ il-frott fil-forn jew microwave qabel itaffih u neħħi l-polpa, u tisseparah mill-ġilda. Ħallat il-massa tat-tuffieħ ma 'tazza ta' zokkor u ħallat il-blender għal konsistenza lixxa u bla xkiel. Aħna tegħleb il-proteina għal fowm ħoxnin u injettah fil-purè tal-tuffieħ li jirriżulta.
Ix-zokkor li jifdal jitferra f'kontenitur imsaħħan sa jagħli bl-ilma u mħallat sakemm jinħall. Saħħan il-ġulepp għal densità (madwar għaxar minuti) u dewweb il-pjanċi tal-ġelatina, li aħna pre-soak għal ħames minuti f'ilma kiesaħ u għafas.
Imsaħ kontinwament ma 'zalza tat-taħlita ta' l-elettriku mix-xemgħa bil-proteina, ħalli nixxiegħa rqiqa ta 'ġulepp sħun u kompli bil-qamħ sakemm tkessaħ. Il-piż bħala riżultat iżid ħafna fil-volum (bejn wieħed u ieħor darbtejn), għalhekk għandna nieħdu l-kapaċità biex nidħlu aktar.
Neħħejna massa ħoxna u ħoxna fil-borża tal-kulinari u fformat marshmallows, billi npoġġuhom fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina. Ħalli nixxef f'temperatura tal-kamra għal erbgħa u għoxrin siegħa, sprinkle b'zokkor fi trab u ċipep tal-ġewż (mhux obbligatorju). Issa aħna separati bir-reqqa l-marshmallows mill-karta, b'sikkina, u agħlaq il-qigħan.
Kif tagħmel il-marshmallows minn tuffieħ mingħajr zokkor fid-dar?
Ingredjenti:
- tuffieħ - 590 g;
- bajda bajda - 2 pcs.;
- għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- vanillin - pinch;
- agar-agar - 3 kuċċarini;
- ilma - 110 ml;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
Imsaħ agar fl-ilma u ħalli għal tletin minuta. It-tuffieħ jitnaddaf mill-qalba, moħmi f'forn microwave jew sakemm jitnaddaf u nneħħu l-purejiet, li aħna jinkiser ma 'blender. Nittrasferixxuh f'kontenitur bl-agar, żid l-għasel, il-vanillina u saħħnu għal għadma.
Il-proteina tixbaħ għal fowm u ddaħħal ftit massa ta 'tuffieħ sħun b'agar, mingħajr ma tieqaf taħbit sakemm tkun konsistenti ħafna ta' abjad.
Aħna inxerrdu l-massa fuq il-moffa jew impjant bi xkora kulinari fuq trej tal-ħami bil-parċmina u poġġiha għal diversi siegħat fil-friġġ.
Sprejs tal-ħut imxerred bit-trab ta 'zokkor.