Suvlaki - riċetta

Сувлаки bi traduzzjoni mil-lingwa Griega tfisser "kebabs żgħar ta 'Shish, imsajjar fuq skewers ta' l-injam". Tradizzjonalment, huma jużaw il-majjal, inqas ta 'spiss tiġieġ, ħaruf jew ħut. Il-laħam jinqata 'f'biċċiet żgħar, immarinat f'taħlita speċjali, imbagħad imsaħħaħ fuq skewers tal-injam u msajjar fuq nar miftuħ jew fil-forn. Huma servuti fuq il-mejda jew fuq skewers, jew imgeżwer f'pita, bħal shawarma. Ejja nitkellmu dwar kif issajjar souvlaki fid-dar.

Suvlaki minn tiġieġ - riċetta

Ingredjenti:

Għall pita:

• dqiq - 2,5 punti;
• Ħmira niexfa - 1 tbsp. kuċċarina;
• melħ - 1 kuċċarina;
• zokkor - 1 kuċċarina;
• żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
• ilma sħun - 250 ml.

Għal souvlaki:

• laħam tat-tiġieġ - 500 g;
• ħall ta 'l-inbid abjad - 1 kuċċarina;
• bozza - biċċa 1;
• żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
• melħ - biex togħma.

Preparazzjoni

Pete għal souvlaki jista 'jinxtara fil-maħżen diġà lest, imma tista', jekk ikollok ħin, issajjar lilek innifsek. Biex tagħmel dan, ferragħ fi skutella ta '100 ml ta' ilma sħun u ħoll fih ħmira niexfa. Imbagħad żid iz-zokkor, ħallat u ħalli għal 15-il minuta. Hekk kif jiġi ffurmat "hat" magnífico, ferra l-ħmira ġo saucepan, melħ għat-togħma, żid l-ilma li jifdal u, bil-mod, ferra 'fid-dqiq. Ahmejnu għaġina omoġenja, naħsduha biż-żejt taż-żebbuġa biex tagħmlu bla xkiel. Nimbru l-massa f'film ta 'l-ikel u poġġiha' l bogħod għal 1.5 siegħa f'post sħun, sabiex l-għaġina tkun kif ġej, avviċinat u miżjud f'volum madwar darbtejn. Imbagħad agħmel it-taħlita sewwa, ħawwadha, taqsamha f'folji żgħar u poġġih f'saffi irqaq. Għatti t-tortillas b'xugaman, u ħallihom jitla 'tajjeb. Din id-darba, aħna saħħan il-forn għal 250 grad. U biss meta tisħon sew, aqbad it-tortillas tagħna fuq folja tal-ħami niexef għal 5 minuti għal kulur ta 'bilkemm ħafif. Għandhom jintefħu bħal blalen.

Kif issajjar souvlaki? Aqta 'l-laħam fi strixxi rqiqa u ħawwad kif suppost. Imbagħad poġġih fi skutella, fejn imbagħad immanejnaha, ferra l-ħwawar u ferraħha biż-żejt taż-żebbuġa. Żid il-basla, il-ħall u l-melħ maqtugħ f'nofs anelli, biex togħma. Aħna marinen laħam tat-tiġieġ għal madwar 3 sigħat. Imbagħad fry f'qatt tal-qali xott, mingħajr ma żżid iż-żejt, sabiex ikun imsajjar sew. Issa poġġejna fossa u nagħlaq. Aħna iservu souvlaki Grieg lest bis-zalza Dzadziki. Tista 'wkoll timmarka l-laħam, tpoġġi fuq skewers u ħallih fil-forn.