Il-laħam taċ-ċanga stufi fi zalza ħafifa tal-krema qarsa jiżvela t-togħma ta 'xi garnish. Dan id-dixx sħun huwa ideali għall-istaġun tal-friża, għax huwa nutrittiv ħafna u li jissodisfa. Dwar kif tpoġġi l-laħam taċ-ċanga fil-krema qarsa aqraha.
Ir-riċetta għal ċanga stewed fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- ċanga - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- brodu taċ-ċanga - 250 ml;
- inbid abjad - 125 ml;
- pejst tat-tadam - 70 g;
- Mostarda Dijon - 1 tbsp. kuċċarina;
- paprika - 1 tbsp. kuċċarina;
- krema qarsa - oġġett wieħed;
- tursin.
Preparazzjoni
Ċanga maqtugħa f'kubi kbar. Fil-qiegħ ta 'l-ifran, aħna ferra' d-dqiq u tarmi laħam fuq nett. Ahna nixorbu fid-dqiq biex tkopri b'mod uniformi l-laham tać-ćanga. Wara l-laħam fl-ifran, nibagħtu faqqiegħ imqattgħin kbir, brodu taċ-ċanga , inbid, pejst tat-tadam, mustarda u paprika. Agħlaq l-għatu tal-frankoġġier u ħalli d-dixx fuq sħana baxxa għal 2-2 1/2 siegħa. Wara li jgħaddi ż-żmien, żid il-krema qarsa mal-laħam taċ-ċanga, ħallatha u ħalliha fuq il-fuklar għal 30 minuta oħra. Platt maħdum imxerred bil-ħxejjex aromatiċi u moqdi b'taħlita ta 'patata mqaxxra, per eżempju.
Ċanga friska bil-krema qarsa
Ingredjenti:
- bacon - 4 flieli;
- ċanga (flett) - 1 kg;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 1 sinna;
- melħ - 1 1/2 Tsp. ta 'kuċċarina;
- bżar - 1/4 tsp.
- Marjoram imnixxef - 1/2 tsp;
- Inbid abjad xott - 2/3;
- krema qarsa - 2 oġġetti;
- tursin frisk.
Preparazzjoni
Il-bejken jinqata 'u jiġi moqli sakemm isir kannella dehbi. Laqtgħu ċ-ċanga f'biċċiet kbar u fry fuq ix-xaħam li ġie msajjar mill-bejken sal-kulur tad-deheb. Il-basal jinqata 'f'ċriek kbar u jintbagħat lill-laħam inkaljat flimkien mat-tewm. Aħna insajjru kollha flimkien għal 5 minuti.
Staġun il-laħam bil-melħ, bżar, marjoram u ferra l-inbid. Ahna nġibu l-likwidu fil-fran ta 'l-ifran ghal bojler u jkopri l-frieh b'għatu. Laħam taċ-ċanga bil-krema qarsa 1 1/2 siegħa fuq sħana baxxa. Fl-aħħar ta 'l-ilma tat-tisjir il-laħam bil-krema qarsa, ħawwad u neħħi mis-sħana. Sprinkle id-dixx bil-ħwawar u l-paprika qabel ma sservi. Tista 'sservi dan id-dixx kemm b'mod indipendenti kif ukoll bi ħxejjex ornament.
Ċanga, stewed bil-krema qarsa u ġelatina mill-passolina ħamra
Iċ-ċanga bil-krema qarsa tista 'ssir dixx delikat jekk tissupplimentah bil-ġelatina tal-passolina u żżid berries tal-ġnibru ma' l-immarinar.
Ingredjenti:
- ċanga - 2 kg;
- karfus - 3 zkuk;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- inbid aħmar niexef - 1 1/2 oġġetti;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- romarin - fergħa waħda;
- sagħtar - fergħa 1;
- żejt veġetali;
- dqiq - 1/4 tal-oġġett;
- ħall ta 'nbid aħmar - 1/4;
- pejst tat-tadam - 1/4;
- brodu tat-tiġieġ - 700 ml;
- Ġelatina mill-griżmejn - 3/4 tal-oġġett;
- melħ, bżar;
- krema qarsa - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Fi skutella kbira, il-biċċiet tal-laħam taċ-ċanga jitħalltu ma 'karfus imfellel, karrotti u basal. Imla l-laħam bl-inbid, żid ir-rosmarin imfarrak u s-sagħtar. Jekk ikollok berries tal-ġnibru fil-idejn, żidhom ukoll. Il-laħam jitħallat sew ma 'ħxejjex aromatiċi u ħxejjex u jitħalla taħt il-film fil-friġġ għal-lejl, mingħajr ma jintesa li jitħallat il-laħam bosta drabi
Laħam immarinat jittieħed mill-platt u frieq f'żejt veġetali, flimkien ma 'ħxejjex fil-friegħ. Hekk kif il-laħam isir deheb, ħawwad bid-dqiq u ħawwadh. Ferragħ fil-ħall tal-franġer u l-fdalijiet tal-immarinar, żid ukoll il-pejst tat-tadam. It-tisjir għadu 2 minuti.
Aħna nidħlu l-brodu fil-franġer u poġġi l-ġelatina mill-passolina sewda, il-melħ u l-bżar kollu. Naqqas is-sħana għal minimu u stew il-laħam 2 1/2 siegħa. Fl-aħħar tat-tisjir żid il-krema qarsa għaċ-ċanga u ħallat.
Iċ-ċanga fil-krema qarsa hija lesta, tista 'sserviha b'għaġin frisk, jew bi patata mqaxxra, jew porridge tar-ross sempliċi.