Jekk inti għajjien ta 'brodu tradizzjonali bbażati fuq it-tiġieġ u d-dundjan, ipprova soppa tat-togħlija minn papra. Dan id-dixx internazzjonali għandu bosta varjazzjonijiet: mill-Asja, fejn it-tjur tal-għasfur huma biss kemmxejn obvarivaetsya, lejn l-Ewropa saturata, b'ħeffa kbira fuq ir-riġlejn u l-ġewwieni.
Soppa magħmula minn papri homemade
Peress li hija ħafna aktar żejtnija, il-karkassa ta 'papra domestika ser tissaturja d-dixx b'massimu ta' togħma, għalhekk ma tkun għażżien li żżur l-eqreb suq fit-tfittxija għal dan il-prodott komuni. Tali soppa tal-papra, minħabba d-densità tagħha, hija aktar reminixxenti ta 'ragout, hija differenti minn xaba' minħabba l-kontenut għoli ta 'karboidrati kumplessi.
Ingredjenti:
- papri - 1-1,5 kg;
- żejt - 50 g;
- basal - 1 pc;
- chanterelle - 500 g;
- ilma - 1.5 litri;
- marjoram - 2 kuċċarini;
- xgħir tal-perla - oġġett wieħed;
- karrotti - biċċa 1;
- għerq tal-karfus - biċċa 1;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt.
Preparazzjoni
- Qabel is-soppa tat-togħlija mill-papra, trid tagħmel brodu, li għalih il-karkassa maħsula tinxtered bl-ilma u titħalla fuq sħana baxxa għal siegħa u nofs, minn żmien għal żmien billi tneħħi l-istorbju mill-wiċċ.
- Ħlief il-ħxejjex imqatta 'biċċiet u poġġihom il-chanterelles. Żid melħ u marjoram.
- Il-laħam tat-tjur huwa żarmat u rritornat lejn il-brodu, ferra 'x-xgħir u ħallih jagħli.
- 15-il minuta qabel l-ikla, imla d-dixx bil-mixwi, u wara dan, ħalliha taħsad taħt l-għatu.
Soppa tal-papra bit-taljarini
Iċ-Ċiniżi ġabu l-proċess ta 'soppa mill-papra sal-perfezzjoni, hekk jekk int lest għal esperimenti u kombinazzjonijiet mhux tas-soltu, ħu l-użu liberu tar-riċetta li ġejja. Il-bażi hija taħlita tradizzjonali ta 'ħames ħwawar, li tista' tixtri f'suq Ażjatiku jew tagħmel tiegħek.
Ingredjenti:
- sider tal-papri - 2 pcs .;
- Qafas tal-għasafar - biċċa 1;
- għerq tal-ġinġer (maħkuk) - 1 ½ tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 70 ml;
- stilla ta 'l-anisi - 3 biċċa;
- rix ta 'basal aħdar - 3 biċċiet;
- Pejst tas-Szechuan - pinch;
- taħlita ta 'ħames ħwawar - 1 kuċċarina;
- tewm - 4 snien;
- taljarini tar-ross - għall-togħma.
Preparazzjoni
- Il-qafas ta 'l-għasafar jitferra' żewġ litri ta 'ilma u ħallih għal siegħa u nofs.
- Frieħ il-papri tas-sider sakemm iqarmeċ, imbagħad poġġi fil-forn għal 10 minuti fi 180 grad.
- Fry flieli tal-ġinġer bit-tewm.
- Żid il-ħwawar, ferra l-brodu ffiltrat kollu.
- Żid noodles tar-ross mad-dixx u stenna sakemm tkun lesta.
- Tista 'wkoll tħejji s-soppa tal-papra ma' taljarini homemade bbażati fuq id-dqiq tal-qamħ u l-isfar tal-bajd, jekk trid tagħmel id-dixx aktar sodisfaċenti.
Soppa tal-papra bir-ross
Jekk wara l-pranzu festiv fil-friġġ kien hemm skeletru tal-papri b'biċċiet ta 'laħam fuqha, użaha bħala bażi għal brodu rikki fl-istil Indoneżjan. Minħabba l-użu tal-fdalijiet tal-għasfur kollu, ikollok bażi saturata ħafna bbażata fuq laħam abjad u skur, li tiddiversifika l-konsistenza tal-hot.
Ingredjenti:
- papra moħmija (fdal) - biċċa 1;
- basal - 1 pc;
- lemongrass - 3 zkuk;
- tewm - ras 1;
- champignons - 200 g;
- ross ġiżimin - 1 tbsp.
Preparazzjoni
- Imsaħ ras tewm kollu f'200 grad għal madwar nofs siegħa, u mbagħad għafas il-kontenuti sħan tas-snien.
- Naħat ċatti tas-sikkina jeħilsu t-zkuk tal-lemongrass. Imsaħhom flimkien ma 'biċċiet tal-basal sakemm it-trasparenza ta' dan ta 'l-aħħar, poġġi l-pejst tat-tewm, l-iskeletru ta' l-għasfur u sajjar fuq sħana baxxa għal ftit sigħat.
- Ħawwad il-brodu, żid miegħu r-ross u l-faqqiegħ maħsul.
- Is-soppa ta 'l-arżnu bil-papra tkun lesta wara li ż-żrieragħ jitnaqqsu.
Soppa minn giblets tal-papra
Din il-varjazzjoni Ġermaniża tas-soppa tal-papra hija magħmula minn giblets, imma jekk trid tikseb aktar proteina, imbagħad żid b'sikurezza white albums abjad minn kwalunkwe għasfur ieħor - riċetta awtentika biss tilqa 'biha. Peress li l-ġewwieni tal-papri huwa prodott li huwa sorprendentement għali u diffiċli biex jintlaħaq, it-togħma massima possibbli għandha tiġi estratta minnha.
Ingredjenti:
- Interjuri tal-papri - 1 kg;
- qronfol - 3 blanzuni;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- zokk tal-karfus - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- fuq ftit żbib u cranberries;
- pruna - 10 biċċiet;
- Laħam tat-tiġieġ - 8-10 pcs.
Preparazzjoni
- Qabel ma tipprepara s-soppa minn papra, ferra l-giblets maħsula b'żewġ litri ta 'ilma, stenna għall-togħlija, neħħi l-ħoss u poġġi l-imsiemer bil-larinġ.
- Ixgħel il-ħaxix imqatta 'flimkien.
- Il-giblets irfinuti jitkessħu u jitkemmu, terġa 'lura lejn is-saqaf bil-frott moqli u mnixxef.
- Poġġi l-bagolli jekk tużahom.
- Hekk kif il-bagolli joħorġu - is-soppa tal-papra hija lesta!
Soppa tal-papra bil-faqqiegħ
Mod ieħor kif tuża l-fdal mill-banquet. L-ewwel dixx qarsu ta 'ngħam, imsajjar fl-istil Ċiniż, fih faqqiegħ shiitake fil-lista ta' ingredjenti. Dawn il-faqqiegħ għandhom togħma u riħa qawwija mill-injam. Għal ftit sigħat ta 'tisjir, ixekkel il-shiitake, u żid il-bqija tal-ilma mad-dixx.
Ingredjenti:
- papra moħmija (fdal) - biċċa 1;
- Shiitake imnixxef - 20 g;
- zokkor - 15 g;
- Zalza tas-sojja - 10 ml;
- dqiq tal-qamħ - 10 g;
- tewm - 2 snien;
- CHILI CHILI - biċċa 1;
- noodles - 300 g;
- basal aħdar - 3 rix.
Preparazzjoni
- Neħħi l-laħam, u imla l-qafas bi ftit litri ta 'ilma u sajjar għal 30 minuta.
- Xarrab il-shiitake u fry it.
- Fil-bqija ta 'l-ilma, ħallat is-soy sauce u d-dqiq tal-qamħ.
- Neħħi l-iskeletru, u żid brodu, laħam, tewm, noodles, bżar u zokkor mal-brodu.
- Wara 2-3 minuti wara li togħlija, soppa Delicious bil-papra tkun lesta.
Soppa tal-piżelli bil-papra
Soppa tal-papra, li r-riċetti sempliċi tagħha kienu jeżistu fil-kċina Russa tal-qedem, huma popolari llum. Waħda minnhom hija soppa tal - piżelli ma 'papra, li r-riċetta tagħha għadha ma nbidlitx ħafna s'issa. Fil-konsistenza tiegħu, tixbaħ il-purejiet, iżda żżomm il-klassifikazzjoni tal-ewwel.
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- basla - 2 biċċiet;
- piżelli mqatta '- 400 g;
- inbid - 250 ml;
- romarin - 2 fergħat;
- tewm - 2 snien;
- patata - 4 pcs;
- karfus - zokk 1.
Preparazzjoni
- Ipprepara l-brodu sinjur mill-għasfur, taqsam il-laħam, u ssewwi l-likwidu.
- Poġġi l-laħam, il-piżelli u l-patata fi saucepan.
- Ħalli l-bqija tal-ħxejjex, poġġi l-ħxejjex aromatiċi, ferra 'fl-inbid u ħalliha tevapora fin-nofs.
- Ibgħat l-ixwi fis-soppa tal-papra bit-tewm imfarrak.
Soppa tal-papri selvaġġ
Fil-ħakma kulinari tal-Franċiż m'hemm l-ebda ugwali, għax l-ebda għażla ta 'riċetti klassiċi ma tista' tagħmel mingħajr il-varjazzjoni tagħhom fuq is-suġġett. Is-soppa tal-papra, li r-riċetti tagħha huma deskritti mill-gastronomija Franċiża moderna, hija distinta bis-saturazzjoni tagħha, iżda żżomm il-ħeffa tagħha.
Ingredjenti:
- fażola - 200 g;
- sage - 3 weraq;
- Laurel - 2 weraq;
- Kurrat - 1 biċċa;
- perżut - 250 g;
- karrotti - biċċa 1;
- saqajn tal-papra - 2 pcs .;
- kaboċċa żgħira - 1 pc.
Preparazzjoni
- Fażola soak.
- Uża s-saqajn tal-papra biex tħejji lill-kok.
- Fry il-perżut bil-kurrat u l-karrotti, żid kaboċċa mqatta ', ħxejjex aromatiċi.
- Issepara l-laħam mill-għadam, ibagħtu lura lill-brodu flimkien mal-fażola u sajjar sakemm jittajjar.
- Fl-aħħar, żid il-ħxejjex.
Soppa minn papra f'multivark
Ħin li jmiss, meta titlob lilek innifsek liema soppa biex issajjar minn papra, waqaf fil-verżjoni fil-multivark. Il-produzzjoni tal-birra bil-mod f'modalità magħżula kif suppost toffrilek mhux biss bażi ideali għal sħun, iżda wkoll tippreserva l-mili tat-togħma.
Ingredjenti:
- Brodu - 2 litri;
- papra moħmija - 300 g;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- basla - 1 biċċa;
- karfus - 2 zkuk.
Preparazzjoni
- Armi l-ingredjenti fl-iskutella.
- Ahjar is-soppa fuq il-brodu mill-papra fil-modalità "Varka" sakemm is-sinjal.