Is-sajf huwa żmien sabiħ, li jħobbna bix-xemx u s-sħana, kif ukoll il-ħxejjex u l-frott frisk. Għal bosta nisa tad-dar, is-sajf huwa żmien biex twists għax-xitwa. Ħjar ħafif immellaħ u tadam, bi dritt, huma meqjusa bħala waħda mill-aktar preparazzjonijiet domestiċi popolari. Barra minn hekk, dawn il-ħxejjex fil-laned huma popolari ħafna mhux biss fix-xitwa, iżda wkoll fi staġuni oħra. Minn dan l-artikolu trid titgħallem kif tagħmel il-ħjar ħafif immellaħ, kif issajjar minnhom, u kif issajjar ħjar ħafif mingħajr immellaħ.
Għalkemm hemm ħafna riċetti għat-tisjir ta 'ħjar ħafif immellaħ, nissuġġerixxu li inti tiffamiljarizza ruħek mar-regoli bażiċi:
- Biex tipprepara ħjar ħafif immellaħ għax-xitwa, għandek bżonn: ħjar, ilma, ħodor, melħ, ħwawar.
- Biex pickle ħjar immellaħ għandu jagħżel ħjar qawwi ta 'l-istess daqs, mingħajr ħsara u ħlewwa. Ħaxix imnaddaf bir-reqqa għandu jimtela bl-ilma u jitħalla joqgħod għal diversi sigħat.
- Ħodor imqattgħin minn qabel u tewm, bżar u kondimenti huma mqiegħda fuq il-qiegħ tal-bott. Il-ħjar jeħtieġ li jaqta 'l-ponot u, ukoll, poġġihom fil-bottijiet f'ringieli densa, iżda mhux jingħafsu.
Il-pass importanti li jmiss fit-tħejjija ta 'ħjar ħaxix delikat b'xejn huwa biex tħejji s-salmura. Fil-borma, l-ilma jitferra u l-melħ jitferra - madwar 2 tablespoons ta 'melħ għal kull litru ta' ilma. Wara li tagħli l-ilma, ħalliha tibred u ferra l-ħjar bis-salmura kiesaħ.
Pakkett ta 'ħjar għandu jinħażen ġewwa f'temperatura tal-kamra għal diversi jiem. Wara li l-fermentazzjoni tkun intemmet (il-livell tal-likwidu fil-qatra), il-ħjar jista 'jiġi rrumblat.
Ricetta għal ħjar ħafif immellaħ bil-pickle:
- sabiex ħjar ħafif immellaħ iqarmeċ, żid iċ-ċirasa jew il-weraq tal-ballut fil-vażett. Huwa l-aħjar li tinqata 'l-weraq fil-kampanja,' il bogħod mit-toroq, bħala weraq tal-poison tal-belt u tal-velenu;
- Tużax partikolari oġġetti tal-aluminju biex jittellgħu l-ħjar. Minħabba l-ossidazzjoni tal-ħitan tal-pan, sustanzi ta 'ħsara jistgħu jidħlu fil-ħjar;
- b'tali mod li l-ħjar fil-borma ma jitlaħalqux, jeħtieġ li jiġu mgħaffġa minn saucer fuq nett;
- Jekk il-ħjar ferra s-salmura sħuna, allura dawn se jkollhom aktar minn mielaħ, iżda jkunu aktar artab. Is-salmura kiesaħ jagħmel il-ħjar iqarmeċ, iżda t-tmelliħ jieħu aktar ħin.
Ħjar frisk immellaħ fil-pakkett
Ġiet miksuba popolarità kbira fost in-nisa tad-dar moderna mir-riċetta għat-tisjir ta 'ħjar ħafif immellaħ. Hawn hu l-sigriet, kif tista 'malajr tagħmel il-ħjar ħafif immellaħ - riċetta għat-tmelliħ ħjar mgħaġġel mingħajr salmura. Bil-nanniet u l-missirijietna, dan il-metodu kien ikkawża sorpriża kbira, peress li beda jintuża biss ftit għexieren ta 'snin ilu.
Qabel ma inti tista 'melħ il-ħjar imkabbar ġdid, għandek bżonn tipprepara d-dixxijiet. Għal dan id-dixx, kontenitur tal-plastik jew borża tal-plastik huwa adattat. F'kontenitur tal-plastik jew f'pakkett, ħxejjex mqatta ', tewm, bżar, ħwawar jitferra. Il-ħjar jinqata 'f'erba' partijiet u mwaħħla wara l-ħwawar, minn fuq tberred ħafna bil-melħ. Il-melħ għandu jkun strixjat 3 darbiet aktar milli għal insalata sempliċi ta 'ħjar frisk. Sussegwentement, għandek issib sewwa l-kontenitur tal-plastik (tie il-pakkett) u ħawwad sew, l-itwal, l-aħjar. Fi 30 minuta l-ħjar se jkun lest. Ħjar ħafif immellaħ f'pakkett jew f'kontenitur jista 'jitpoġġa matul il-lejl fil-friġġ, allura dawn se jispiċċaw aktar mmerraq.
Din ir-riċetta tista 'tiġi supplimentata b'diversi ħwawar u dressings. Għalhekk, il-ħjar jista 'jkun immellaħ u mmarinat. Fis-sajf, il- ħjar ħafif immellaħ tat-tħejjija mgħaġġla tiegħek stess, intom tkun sorpriża mistednin u maħbubin.