It-teknoloġija tal-preparazzjoni tal-ħobż mhijiex soġġetta għal kull kok fid-dar, peress li l-ħami jeħtieġ ħafna ħin u ċerti ħiliet li jagħmluha possibbli li ssir taħlita ta 'ingredjenti ta' kuljum f'xi ħaġa mhux tas-soltu: biċċiet fragranti li jistgħu jiġu servuti bħala kumpanija għal assolutament kwalunkwe platti. Fir-riċetti ta 'hawn taħt, ser niddiskutu varjetà ta' teknoloġiji tal-għaġina għal pasti fuq varjetà ta 'bażijiet.
Ir-riċetta għall-pasti
Nibdew bl-aktar riċetta sempliċi għall-pasti, waħda li ma teħtieġx qali bil-ħmira għall-preparazzjoni tiegħu. Dawn il-pasti, ippreparati bil-jogurt u bit-trab tal-ħami, se jkunu introduzzjoni eċċellenti għall-ħami għal dawk li qabel ma ħejjewx il-ħobż tagħhom stess.
Ingredjenti:
- trab tal-ħami - 5 kuċċarini;
- jogurt - 475 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 220 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 5 g;
- dqiq - 590 g;
- isfar tal-bajd - 1 pc.
Preparazzjoni
Peress li din l-għaġina ma fiha l-ħmira, m'hemm l-ebda għerf fil-proċess ta 'batching it. L-ewwel, agħmel flimkien l-ingredjenti niexfa, aqbad il-likwidu separatament. Ferra l-ingredjenti likwidi biex tinxef u ħawwad għaġina ratba, iżda mhux twaħħal. Akkwista l-kom maqsum f'porzjonijiet ta 'daqs ugwali u xerredhom fuq il-parċmina. Ifflassja kull wieħed mill-pasti b'ringiela bit-tarjola, u mbagħad poġġi t-trej tal-ħami f'forn imsaħħan minn qabel ta '190 grad għal 20 minuta.
Ir-riċetta għal rollijiet tal-ħobż
Wieħed mill-aktar diffiċli fix-xogħol huwa l-għaġina, li, minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħmijiet fil-kompożizzjoni tagħha, dejjem tendenza li taqa'. Xorta waħda, bħal kull xogħol iebes, l-għaġna tal-għaġina hija iktar minn dik ikkumpensata wara l-ħami, meta l-arja u l-muffins porużi jinkisbu fl-output, li jibqa 'artab anki wara diversi ġranet.
Ingredjenti:
- ilma 115 ml;
- ħalib - 115 g;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 85 g;
- zokkor mgħaffeġ - 85 g;
- dqiq - 455 g;
- Ħmira - 5 g.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni ta 'kwalunkwe għaġina tal-ħmira tibda bit-tisħin tal-ħalib u l-ilma sa temperatura ta' mhux aktar minn 40 grad. Fil-ħalib sħun, huwa meħtieġ li nidħlu l-għalf għall-ħmira tagħna fil-forma ta 'ammont żgħir ta' zokkor. Fuq il-ħalib ħelu, ferra borża ta 'ħmira u ħallihom jattivaw għal madwar 10 minuti. Wara ftit ħin, ferra l-butir imdewweb fis-soluzzjoni tal-ħmira, żid il-bajda u ħallat kollox mad-dqiq. Meta l-għaġina tinġabar f'toqba waħda ratba, ittrasferih f'kontenitur imsaħħan, ikopri b'film tal-ikel u ħallih imur sa l-irduppjar fid-daqs. Wara l-prova, l-għaġina għall-pasti fuq il-ħmira għandha tkun maqsuma f'porzjonijiet u mqarrba. Il-bolliet iffurmati jitħallew għal 20 minuta oħra, u warajhom jistgħu jitpoġġew f'forn imsaħħan minn qabel sa 190 grad għal 15-18-il minuta.
Għaġina għal rollijiet fuq kefir
Ingredjenti:
- dqiq - 780 g;
- kefir - 570 ml;
- ħmira instantanja - 7 g;
- għasel - 35 g;
- bajd - biċċa 1;
- Poppola - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Kefir f'temperatura tal-kamra, ferra 'fl-iskutella tal-proċessur tal-ikel u ibgħat ħdejn l-ingredjenti l-oħra kollha, inkluż il-ħmira. Wara li tmexxi l-apparat b'veloċità minima, għaqqad l-għaġina għal madwar 10 minuti. Irrepeti l-istess proċedura jista 'jsir manwalment, armat bi spatula tal-injam u paċenzja. Għaġina l-batter għal prova għal madwar siegħa, imbagħad taqsam il-ġobon f'folji separati, poġġihom f'forma u tpoġġihom fuq l-istess perjodu ta 'żmien. Poġġi l-pasti bil-bajd u ħallat maż-żerriegħa tal-peprin, u mbagħad ibgħat il-formola għal forn imsaħħan minn qabel ta '190 grad għal 40 minuta.