Ir-riċetti għat-tisjir tas-soppa tat-tiġieġ huma tajbin, iżda l-ingredjent prinċipali huwa, ovvjament, brodu tat-tiġieġ . Fuq il-bażi tiegħu, is-soppa hija ħafifa, tad-dieta, b'numru ta 'proprjetajiet ta' benefiċċju u vitamini. U minħabba l-kontenut ta 'proteina miżjuda, dan l-ewwel dixx okkupa b'mod adegwat il-post ta' l-ikel prinċipali biex jerġa 'jġib il-ġisem uman imdgħajjef.
L-aqwa brodu jinkiseb minn tiġieġ ta 'età medja, li qed jiġi msajjar għal żmien twil, iżda soppa pjuttost deċenti tista' tinkiseb bl-użu wkoll ta 'partijiet żgħar tal-karkassa ta' għasafar, bħal ġwienaħ, saqajn u sider tat-tiġieġ.
Illum aħna se ngħid mhux biss kif għandek tagħmel soppa klassika fuq brodu tat-tiġieġ ma 'vermiċelli, iżda wkoll se tmiss l-għażliet għat-tisjir ma' ingredjenti oħra.
Riċetta sempliċi għas-soppa tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 400 g;
- patata - 400 g;
- basla - 125 g;
- karrotti - 125 g;
- żejt veġetali - 50 ml;
- vermiċelli - 100 g;
- dqiq - 55 g;
- ilma purifikat - 2.5 l;
- melħ - biex togħma;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 4-5 pcs .;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- tursin frisk u l-ħxejjex tax-xibt - għax-togħma.
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ maħsul sew, imqiegħed fis-siġra, jitferra b'ilma purifikat u sajjar sakemm lest. Imbagħad ħu l-laħam mill-brodu, separat, jekk meħtieġ, mill-għadam u jaqsamhom fibri.
Il-patata titqaxxar, tinqata 'fil-kubi u tinħall fil-brodu. Il-karrotti u l-basal huma mnaddfa, mgħaffġa bi kubi jew tibniet, kannella f'qaleb b'żejt veġetali u mibgħuta lill-patata. Staġun bil-melħ, tarmi piżelli ta 'bżar ħelu u weraq tar-rand u sajjar sakemm il-patata tkun lesta. Imbagħad inneħħu l-vermiċelli, il-ħodor imqatta 'u rritornaw lill-pejst il-biċċiet tat-tiġieġ. Ahna ghalliq f'żewğ minuti, aghti hames minuti biex nippreparaw, u jservu ghat-tabella.
Riċetta għas-soppa tal-krema tat-tiġieġ bir-ross
Ingredjenti:
- tiġieġ mingħajr għadam - 390 g;
- ross - 180 g;
- basla - 125 g;
- karrotti - 125 g;
- butir - 50 g;
- krema f'kontenut ta 'xaħam ta' 20% - 200 ml;
- dqiq - 55 g;
- ilma purifikat - 700 ml;
- karfus petioled - biċċa 1;
- melħ - biex togħma;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- oregano - għat-togħma;
- Ħodor friski ta 'tursin, ħabaq u xibt - għal togħma.
Preparazzjoni
Aħna ċari basal u karrotti, aħsilhom, naqtgħu biċċiet arbitrarjament kbar u poġġih f'banja. Hawnhekk nibagħtu tiġieġ u ross maħsul sew.
Saħħnu l-ilma għal tagħli u imla bil-komponenti ppreparati qabel. Tisjir wara li togħli għal għoxrin minuta, naqqas in-nar għal minimu. Fl-aħħar tat-tisjir, żid melħ, ore u taħlita ta 'bżar tal-art. Daqsxejn kessaħ u smash bl-blender.
Fi pan tal-qali jew stew pan, dewweb il-butir, ferra 'fid-dqiq u għaddi għal minuta. Imbagħad, bi fluss irqiq, ferragħ fil-krema u ħawwad b'mod intensiv b'mod intensiv biex tevita l-formazzjoni ta 'ċapep. Saħħan sakemm tgħalli u ħallat mal-patata mqaxxra imsajjar. Lesti l-istaġun tas-soppa bil-ħwawar friski, u serva fuq il-mejda.
Riċetta għas-soppa tat-tiġieġ bil-għaġina
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 490 g;
- Tuberi tal-patata - 490 g;
- basal - 150 g;
- karrotti - 150 g;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- ħalib - 50 ml;
- dqiq - 150 g;
- ilma purifikat - 3 litri;
- żejt veġetali - 50 ml;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- melħ - biex togħma;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-5 biċċa;
- tħawwir - għall-togħma.
- Ħodor friski ta 'tursin, ħabaq u xibt - għal togħma.
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ jinħasel, jinqata 'f'biċċiet, mimli b'ilma ppurifikat u msajjar fuq sħana baxxa sakemm jiġi msajjar.
Ferra ftit bajda, ferra 'fil-ħalib, melħ, ferra fid-dqiq u ħallat sakemm tkun omoġenja. Nġabru f'qatgħa ta 'kuċċarina ta' għaġina ftit u nagħlaq fil-brodu. Nirrepetu dan sa l-aħħar dumpling. Sagħtar soppa bil-melħ, tarmi weraq tar-rand, piżelli ħelwin u tħawwir. F'ħames minuti nistgħu nservu soppa lesta, tħawwir b'ħwawar friski.