Wara li qrajt it-titlu, ħafna jista 'jistaqsi għaliex għalfejn issir ġobon domestiku magħmul mid-dar, jekk hemm ħafna tipi ta' prodotti lesti f'bejgħ wiesa '. Hemm bosta raġunijiet għal dan: it-togħma tal-ġobon cottage tista 'tintilef minn dawk kollha li jgħixu barra mill-pajjiż u ma jistgħux faċilment isibu dan il-prodott fuq l-ixkafef tas-swieq lokali, iżda barra minn hekk, ġobon domestiku huwa iktar naturali, ma fihx addittivi, u l-proċess teknoloġiku kollu jista' faċilment jikkontrolla lilek innifsek . Hawn taħt se nagħmlu cottage cheese mill-jogurt fid-dar.
Ġobon ta 'cotta minn kefir iffriżat fid-dar
L-ewwel varjazzjoni tar-riċetta ma teħtieġ l-ebda trattament bis-sħana tal-prodott, għall-kuntrarju, l-azzjoni ta 'temperaturi baxxi hija meħtieġa. Ġobon tar-rħis fuq din it-teknoloġija joħroġ ġentili u ftit jixbah il-ġobon tal-krema.
Għall-preparazzjoni huwa aħjar li tieħu Kefir tal-kontenut massimu tax-xaħam, li jagħti l-aktar qoxra cottage Delicious fl-output. Ixtri l-prodott tal-ħalib f'kaxxa tal-kartun (għalhekk huwa l-iktar konvenjenti) u jibgħatha lill-friża sakemm il-kontenut ikun kompletament solidifikat. Meta kefir isir ġo blokka ta 'silġ, aqta' l-kartun u ċċaqlaq is-somma għal garża miksija b'garża. Ħalli l-iffriżar tal-jogurt. Matul id-defrost, ix-xorrox żejjed se jbattal (jista 'jinħażen għall-ħami), u l-kefir jinġabar b'ħabta ħoxna fuq il-qatgħa tal-garża. Normalment il-prodott ikun lest wara 12-il siegħa.
Ir-riċetta għall-ġobon cottage mill-jogurt fid-dar
Riċetta oħra għal ġobon cottage hija simili għat-teknoloġija li tagħmel ġobon cottage mill-jogurt. Waqt it-tisħin bl-aċidu, il-proteina mill-prodotti tal-ħalib hija mitwija, li tissepara mix-xorrox. Dak li jibqa 'huwa li tneħħi l-baqta lest mill-wiċċ. Minħabba l-preżenza ta 'aċidu naturali f'kefir, iż-żieda ta' meraq tal-lumi jew ħall mhix meħtieġa.
Ħawwad kefir fi platti enameled u niedja. Huwa konvenjenti li jkollok f'idejha termometru kulinari , li bih tista 'faċilment issegwi l-mument, li fih il-baqta titbaxxa (dan huwa madwar 60-70 grad). Mhuwiex neċessarju li t-tisħin ta 'kefir hawn fuq, inkella l-ġobon cottage jirriżulta li jkun diffiċli u se jitkemmex fuq is-snien. Meta l-emboli jiġu separati mis-serum, ittrasferihom f'garża mtebbgħin bil-borom u ħallihom jiskula għal siegħa. Il-preparazzjoni ta 'ġobon tar-rħula minn kefir id-dar hija fuqha, allura tista' tħallatha bil-melħ u ħodor, isservi b'melġ u krema qarsa jew tużaha bħala bażi għar-riċetti favoriti tiegħek.
Kif issajjar cottage cheese mill-jogurt fid-dar?
Il-bażi ta 'din ir-riċetta tkun taħlita ta' ħalib, krema u jogurt. Kefir f'dan il-każ jgħin il-baqta tal-proteina tal-ħalib, u l-ħalib se jagħmel il-prodott finali aktar offerta, xaħam u jagħti togħma kremuża pjaċevoli.
Mill-volum tal-prodotti t'hawn taħt, ikollok ħafna ġobon cottage, imma tista 'tvarja l-proporzjonijiet billi tnaqqas jew iżżid il-kwantità totali.
Ingredjenti:
- ħalib - 3,7 l;
- kefir - 900 ml;
- krema - 575 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel cottage cheese mill-jogurt ġewwa