Krema Zalza qarsa qarsa tista 'ssir par ideali, mhux biss biċċa tiġieġ, iżda wkoll tal-majjal. Minħabba l-kontenut tal-aċidu, il-prodott tal-ħalib se jnaqqas il-laħam u jsaħħuh bit-togħma krema. Ir-riċetti tal-majjal bil-faqqiegħ fiċ-zalza tal-krema qarsa ser niddiskutu f'aktar dettall hawn taħt.
Majjal bil-faqqiegħ mimli fi krema qarsa
Ingredjenti:
- porċa - 740 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- champignons - 265 g;
- basla - 65 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- brodu - 390 ml;
- krema qarsa - 115 ml;
- Sagħtar imnixxef, tursin - 1/2 Tsp.
- dqiq - 5 g.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-biċċiet tal-majjal, ippreżervawhom sewwa fuq iż-żewġ naħat. Separatament, issalva l-basla mqatta u għaqqadha bil-faqqiegħ. Hekk kif l-umdità żejda tal-faqqiegħ tiġi evapora, żid it-tewm inkaljat bit-tewm u ħallih għal nofs minuta. Sprinkle il-kontenuti tal-pan bid-dqiq, żid il-ħwawar u ferragħ fil-brodu. Hekk kif il-likwidu jasal għall-togħlija, ħallat il-krema qarsa fiha u ħalli ż-zalza teħlishom. Poġġi l-majjal inkaljat fiż-zalza u ħalliha stew sakemm il-biċċiet jilħqu l-lest.
Goulash tal-majjal bil-faqqiegħ u krema qarsa
Goulash huwa wieħed ieħor ta 'serje ta' riċetti sempliċi u li jirbaħ kulħadd bil-majjal fil-qiegħ. Tista 'sservi hot goulash sempliċement billi żżid porzjon ta' ħobż, jew tista 'fil-kumpanija tad-dixxijiet favoriti tiegħek mill-ħxejjex u ċ-ċereali.
Ingredjenti:
- pork - 1,1 kg;
- butir - 35 g;
- basla - 85 g;
- dqiq - 10 g;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 15 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 245 ml;
- krema qarsa - 115 g;
- champignons - 230 g;
- mustarda taċ-ċereali - 10 g;
- sagħtar - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
L-ewwel taqsam il-laħam tal-majjal f'biċċiet ta 'daqs arbitrarju, iżda daqs. Laħlaħ il-laħam f'brojder u mwarrba fuq dixx separat. Fl-istess skutella, aħżen biċċiet ta 'basal u faqqiegħ sakemm jinħallu. Mal-bajda żid mustarda mas-sagħtar, ferra d-dqiq u wara nofs minuta inħallu ħall, brodu u krema qarsa. Erġa 'lura l-majjal għax-zalza u ħalliha toqgħod fil-forn f'170 grad siegħa u nofs.
Din ir-riċetta għall-majjal bil-faqqiegħ fil-krema qarsa tista 'tiġi ripetuta fi multivarquet, qali l-laħam immedjatament flimkien ma' flieli tal-basal u faqqiegħ, imbagħad tferrigħ dqiq u zalza bajda. Il-ħin tat-tisjir jibqa 'l-istess, iżda l-modalità għandha tinbidel minn "Baking" għal "Quenching".
Riċetta tat-tiġieġ tal-majjal bil-faqqiegħ fiz-zalza tal-krema qarsa
Ingredjenti:
- krema qarsa - 155 g;
- ilma 115 ml;
- dqiq - 15 g;
- salva niexfa - 1 kuċċarina;
- majjal - 620 g;
- basla - 115 g;
- champignons - 270 g;
- whisky - 115 ml.
Preparazzjoni
Qabbad l-ewwel erba 'ingredjenti flimkien u ssekondati - din hija preparazzjoni għas-zalza tal-ġejjieni.
Laħlaħ il-biċċiet tal-majjal u poġġih fuq platt separat. Issa, ħu l-basal u l-faqqiegħ, għandhom ukoll ikunu moqlija sa kannella dehbi u l-evaporazzjoni sħiħa ta 'l-umdità. Wara dan, ferra 'fil-whisky u tmur' il bogħod, peress li l-alkoħol jista 'jaqbad taħt l-influwenza ta' temperaturi għoljin. Meta l-whisky jiġi evaporat kważi kompletament, erġa 'lura l-laħam għall-pan u ferragħ fil-bażi mħejjija minn qabel għaż-zalza. Ħalli d-dixxijiet fil-forn fi 155 grad għal siegħa.
Majjal moqli bil-faqqiegħ fiz-zalza tal-krema qarsa
Ingredjenti:
- soppa tal-majjal - 440 g;
- numru żgħir ta 'ġewż;
- krema qarsa - 210 ml;
- Brodu - 75 ml;
- faqqiegħ - 115 g.
Preparazzjoni
Wara l-qali tal-faqqiegħ, żid il-ġewż maqtugħ u l-laħam. Meta l-majjal ikun moqli, ferra f'taħlita ta 'krema qarsa u brodu, żid il-ħwawar u ħalli kollox biex tħassar sakemm il-laħam ikun lest.